7 Bienfaits du thé Matcha

Le matcha a gagné en popularité ces derniers temps, avec des shots au matcha, des cafés au lait, des thés et même des desserts, qui sont venus des magasins de santé aux cafés.

Comme le thé vert, le matcha provient de la plante Camellia sinensis. Cependant, il est cultivé et cultivé différemment et possède un profil nutritionnel unique.

Les agriculteurs cultivent le matcha en couvrant leurs plants de thé 20-30 jours avant la récolte pour éviter la lumière directe du soleil. Cela augmente la production de chlorophylle, augmentant la teneur en acides aminés et donnant à la plante une teinte verte plus foncée.

Une fois les feuilles de thé récoltées, les tiges et les veines sont enlevées et les feuilles sont broyées en une fine poudre appelée matcha.

Le matcha contient les éléments nutritifs de toute la feuille de thé, ce qui donne une plus grande quantité de caféine et d'antioxydants que ce que l'on trouve habituellement dans le thé vert.

Des études sur le matcha et ses composants ont mis au jour une variété d'avantages, montrant que le matcha peut aider à protéger le foie, favoriser la santé cardiaque et même aider à la perte de poids.

Cet article passe en revue 7 avantages du thé matcha basés sur des preuves.

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1. Haut en antioxydants

Le matcha est riche en catéchines, une classe de composés végétaux contenus dans le thé qui agissent comme des antioxydants naturels.

Les antioxydants aident à stabiliser les radicaux libres nocifs, qui peuvent endommager les cellules et causer des maladies chroniques.

Lorsque vous ajoutez de la poudre de matcha à de l'eau chaude pour faire du thé, le thé contient tous les nutriments de la feuille entière. Il aura tendance à avoir plus de catéchines et d'antioxydants que de simples feuilles de thé vert dans l'eau.

En fait, selon une estimation, le nombre de certaines catéchines dans le matcha est jusqu'à 137 fois plus élevé que dans d'autres types de thé vert (1).

Une étude a montré que l'administration de suppléments de souris au matcha réduisait les dommages causés par les radicaux libres et augmentait l'activité antioxydante (2).

L'ajout de matcha dans votre alimentation pourrait augmenter votre apport en antioxydants, ce qui pourrait aider à prévenir les dommages cellulaires et même à réduire le risque de plusieurs maladies chroniques (3).

Résumé: Le matcha contient une quantité concentrée d'antioxydants, qui peuvent réduire les dommages cellulaires et prévenir les maladies chroniques. Cependant, plus d'études chez les humains sont nécessaires.

2. Pourrait aider à protéger le foie

Le foie est essentiel à la santé et joue un rôle central dans le rinçage des toxines, le métabolisme des médicaments et le traitement des nutriments.

Certaines études ont montré que le matcha peut aider à protéger la santé de votre foie.

Une étude a donné du matcha à des rats diabétiques pendant 16 semaines et a montré qu'elle aidait à prévenir les dommages aux reins et au foie (4).

Une autre étude a donné 80 personnes souffrant d'une stéatose hépatique non alcoolique, soit un placebo, soit 500 mg d'extrait de thé vert par jour pendant 90 jours.

Après 12 semaines, l'extrait de thé vert a significativement réduit les niveaux d'enzymes hépatiques. Des niveaux élevés de ces enzymes sont un marqueur de lésion hépatique (5).

En outre, une analyse de 15 études a montré que la consommation de thé vert était associée à une diminution du risque de maladie du foie (6).

Cependant, il est important de se rappeler qu'il peut y avoir d'autres facteurs impliqués dans cette association.

D'autres recherches sont nécessaires pour examiner les effets du matcha sur la population générale, car la plupart des recherches se limitent aux études examinant les effets de l'extrait de thé vert sur les animaux.

Résumé: Certaines études ont montré que le matcha pouvait prévenir les dommages au foie et diminuer le risque de maladie du foie. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour examiner les effets sur les humains dans la population générale.

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3. Peut améliorer la performance cognitive

Certaines recherches montrent que plusieurs des composants du matcha pourraient aider à améliorer la fonction cognitive.

Une étude menée auprès de 23 personnes a examiné la façon dont les gens effectuaient une série de tâches conçues pour mesurer la performance cognitive. Certains participants ont consommé du thé matcha ou une barre contenant 4 grammes de matcha, tandis que le groupe témoin a consommé un thé ou une barre placebo.

Les chercheurs ont découvert que le matcha entraînait une amélioration de l'attention, du temps de réaction et de la mémoire, comparativement au placebo (7).

Une autre petite étude a montré que consommer 2 grammes de poudre de thé vert par jour pendant deux mois contribuait à améliorer la fonction cognitive chez les personnes âgées (8).

De plus, le matcha contient une quantité de caféine plus concentrée que le thé vert. Il contient 35 mg de caféine par demi-cuillère à thé (environ 1 gramme) de poudre de matcha.

De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation de caféine et l'amélioration des performances cognitives, citant des temps de réaction plus rapides, une attention accrue et une amélioration de la mémoire (9, 10, 11).

Le matcha contient également un composé appelé L-théanine, qui altère les effets de la caféine, favorise la vigilance et aide à éviter l'effondrement des niveaux d'énergie qui peuvent suivre la consommation de caféine (12).

On a également montré que la L-théanine augmente l'activité des ondes alpha dans le cerveau, ce qui peut aider à induire la relaxation et à diminuer les niveaux de stress (13).

Résumé: Il a été démontré que le Matcha améliore l'attention, la mémoire et le temps de réaction. Il contient également de la caféine et de la L-théanine, ce qui peut améliorer plusieurs aspects de la cognition.

4. Pourrait aider à la prévention du cancer

Matcha est bourré de composés favorisant la santé, y compris certains qui ont été liés à la prévention du cancer dans les études de tube à essai et des animaux.

Dans une étude, l'extrait de thé vert a diminué la taille de la tumeur et ralenti la croissance des cellules cancéreuses du sein chez les rats (14).

Le matcha est particulièrement riche en épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un type de catéchine qui a démontré de puissantes propriétés anticancéreuses.

Une étude au tube à essai a révélé que l'EGCG dans le matcha aidait à éliminer les cellules cancéreuses de la prostate (15).

D'autres études en tube à essai ont montré que l'EGCG est efficace contre le cancer de la peau, du poumon et du foie (16, 17, 18).

Gardez à l'esprit qu'il s'agissait d'études sur des tubes à essais et sur des animaux qui examinaient des composés spécifiques trouvés dans le matcha. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment ces résultats peuvent se traduire chez l'homme.

Résumé: Des études menées sur des tubes à essais et sur des animaux ont montré que les composés du matcha peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Plus de recherche est nécessaire pour déterminer comment ces composés peuvent affecter le cancer chez les humains.

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5. Peut réduire le risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde, représentant environ le tiers de tous les décès chez les personnes de plus de 35 ans (19).

Certaines études ont montré que boire du thé vert, qui a un profil nutritionnel similaire au matcha, peut aider à protéger contre les maladies cardiaques.

Il a été démontré que le thé vert réduit les taux de cholestérol LDL total et «mauvais», ainsi que les triglycérides (20, 21).

Il peut également aider à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL, un autre facteur qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque (22).

Des études d'observation ont également montré que la consommation de thé vert est associée à une réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (23, 24).

Lorsqu'il est combiné à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain, boire du matcha peut aider à garder votre cœur en santé et à vous protéger contre les maladies.

Résumé: Des études montrent que le thé vert et le matcha peuvent diminuer plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque et être associés à une diminution du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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6. Pourrait augmenter la perte de poids

Jetez un coup d'oeil à n'importe quel supplément de perte de poids, et il y a une bonne chance, vous verrez "extrait de thé vert" énumérés dans les ingrédients.

Le thé vert est reconnu pour sa capacité à améliorer la perte de poids. En fait, des études montrent qu'il peut aider à accélérer le métabolisme pour augmenter la dépense énergétique et stimuler la combustion des graisses.

Une petite étude a montré que la prise d'extrait de thé vert pendant un exercice modéré augmentait la combustion des graisses de 17% (25).

Une autre étude chez 14 personnes a montré que la prise d'un supplément contenant de l'extrait de thé vert augmentait significativement la dépense énergétique de 24 heures, comparé à un placebo (26).

Une revue de 11 études a également montré que le thé vert réduisait le poids corporel et contribuait à maintenir la perte de poids (27).

Bien que la plupart de ces études se soient concentrées sur l'extrait de thé vert, plutôt que sur le matcha, le thé vert et le matcha proviennent de la même plante et contiennent un profil nutritionnel comparable.

Bien sûr, n'oubliez pas de combiner le matcha avec un régime nutritif et un mode de vie actif pour optimiser la perte de poids.

Résumé: Certaines études montrent que l'extrait de thé vert aide à augmenter le métabolisme et la combustion des graisses, deux facteurs qui peuvent favoriser la perte de poids.

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7. C'est très facile à préparer

Profiter des nombreux avantages du matcha pour la santé est simple - et le thé est délicieux.

Vous pouvez faire du thé matcha traditionnel en tamisant 1-2 cuillères à café (2-4 grammes) de poudre de matcha dans votre tasse, en ajoutant 2 onces (59 ml) d'eau chaude et en mélangeant avec un fouet en bambou.Vous pouvez trouver un fouet en bambou dans un thé de spécialité ou un magasin japonais.

Vous pouvez également ajuster le ratio de matcha à l'eau en fonction de votre consistance préférée.

Pour un thé plus fin, réduire le matcha à une demi cuillère à café (1 gramme) et mélanger avec 3-4 onces (89-118 ml) d'eau chaude.

Si vous préférez une version plus concentrée, combinez 2 cuillères à café (4 grammes) de matcha avec seulement 1 once (30 ml) d'eau.

Si vous vous sentez créatif, vous pouvez même essayer de préparer des lattes au matcha, des puddings ou des smoothies protéinés pour augmenter la teneur en éléments nutritifs de vos recettes préférées.

Comme toujours, la modération est la clé. Bien que le matcha déborde de bienfaits pour la santé, il n'est pas nécessairement préférable d'en faire plus.

En fait, des problèmes de foie ont été rapportés chez certaines personnes qui buvaient six tasses de thé vert par jour. Cela se traduit par environ deux tasses de thé matcha, car il est plus concentré que le thé vert (28).

La consommation de matcha peut également augmenter votre exposition aux contaminants tels que les pesticides, les produits chimiques et même l'arsenic présents dans le sol où les plants de thé sont cultivés (29, 30).

Il est préférable de s'en tenir à une ou deux tasses par jour et de chercher des variétés certifiées biologiques pour profiter des nombreux bienfaits du matcha sans en compromettre les effets secondaires.

Résumé: Il y a plusieurs façons de préparer le matcha, donc vous pouvez choisir celui que vous préférez. Il peut également être incorporé dans une gamme de recettes différentes. Cependant, il est important de modérer votre consommation de matcha pour éviter ses effets secondaires négatifs.

La ligne de fond

Le matcha provient de la même plante que le thé vert, mais comme il est fabriqué à partir de la feuille entière, il contient une quantité plus concentrée d'antioxydants et de composés végétaux bénéfiques.

Des études ont révélé une variété d'avantages pour la santé associés au matcha et à ses composants, allant de l'amélioration de la perte de poids à la diminution du risque de maladie cardiaque.

Mieux encore, le thé est simple à préparer, ce qui vous permet de l'incorporer sans effort dans votre alimentation, ce qui donne à votre journée une explosion de saveurs et d'avantages pour la santé.