8 Conseils pour réduire les portions sans augmenter la faim

Lorsque vous essayez de perdre du poids, vous pourriez commencer par manger moins.

Mais comment redimensionner vos portions sans avoir faim? Heureusement, il existe plusieurs stratégies que vous pouvez utiliser pour réduire les calories tout en gardant la faim à distance.

Cet article contient 8 bons conseils pour réduire les portions de nourriture sans vous rendre plus affamé.

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1. Faites au moins la moitié de votre assiette de légumes

Les légumes contiennent beaucoup d'eau et de fibres, mais pas beaucoup de calories (1).

En remplaçant la moitié de l'amidon ou de la protéine de votre repas par des légumes non féculents, vous pouvez manger le même volume de nourriture tout en réduisant les calories globales (1).

Et la recherche a montré que la quantité de nourriture que vous consommez est un facteur de sentiment de plénitude (2).

Dans une étude, les participants ont reçu la même quantité de pâtes, mais avec des quantités différentes de légumes.

Les participants mangeaient des quantités similaires de nourriture, peu importe la quantité de légumes qu'ils contenaient, ce qui signifie que ceux qui avaient la plus grande proportion de légumes mangeaient le moins de calories sans même le savoir (3).

Essayez de réduire les portions d'autres aliments et remplissez le reste de votre assiette avec des légumes non féculents.

Vous pouvez appliquer ce même concept lorsque vous faites des plats mixtes. Ajoutez simplement plus de légumes à vos recettes préférées pour les rendre moins caloriques et plus riches en nutriments.

Résumé: Les légumes ajoutent du volume à votre repas, vous permettant de manger moins de calories pour la même quantité de nourriture.

2. Mangez des protéines avec chaque repas ou collation

La science a montré à maintes reprises que la protéine augmente les sentiments de plénitude plus que les glucides ou les graisses (4).

Une étude de 2012 a examiné les effets de la consommation de repas riches en protéines sur les sentiments de plénitude. Les participants ont mangé des repas avec 20-30% de calories provenant de protéines.

Les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient des repas riches en protéines se sentaient plus rassasiées à court et à long terme, alors que leurs repas contenaient la moitié de cette quantité de protéines (5).

Profitez des propriétés de remplissage des protéines en les incorporant dans chaque repas et collation.

Mettre l'accent sur les sources maigres de protéines, telles que les œufs, la volaille sans peau, les produits laitiers, les fruits de mer et le poisson. Les protéines à base de plantes sont également de bons choix et peuvent inclure des haricots, des trempettes de haricots, du tofu et des beurres de noix.

Voici quelques idées pour stimuler les protéines dans différents repas et collations:

Ajoutez du yogourt grec nature à votre smoothie pour le petit-déjeuner.
Jumelez des craquelins de grains entiers avec du fromage à la chaîne ou du hoummos.
Pocher un œuf dans une soupe de légumes.
Ajoutez des haricots ou un œuf dur à la salade.

Sommaire: Les protéines aident votre corps à se sentir plus rassasié que les glucides ou les graisses. Inclure des protéines avec chaque repas et collation pour augmenter sa puissance.

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3. Buvez de l'eau avec votre repas

Boire des boissons riches en calories, comme du jus ou des boissons gazeuses, ne vous rassasiera pas, mais vous procurera des calories supplémentaires dont vous n'avez pas besoin (6, 7).

Pour les adultes plus âgés, boire de l'eau juste avant un repas peut vous aider à vous rassasier et à réduire la probabilité que vous mangiez trop.

Dans une étude chez des personnes âgées, les personnes qui ont bu environ 2 tasses (500 ml) d'eau avant le petit-déjeuner ont mangé environ 13% de moins que les participantes qui ne buvaient pas d'eau avant de manger (8).

L'eau potable avant un repas ne semble pas avoir le même effet sur les jeunes adultes. Néanmoins, le remplacement des boissons hypercaloriques par de l'eau peut vous faire économiser des calories lors de votre repas (9).

Buvez de l'eau ou d'autres boissons sans calories avec votre repas pour étancher votre soif sans augmenter votre apport calorique.

Résumé: Boire de l'eau avec votre repas vous permet d'économiser des calories supplémentaires. De plus, boire un verre d'eau avant un repas aide certaines personnes à manger moins.

4. Commencez avec une soupe ou une salade de légumes

Il peut sembler contre-intuitif de manger plus de plats afin de manger moins de nourriture, mais commencer votre repas avec une soupe ou une salade peut vous aider à le faire.

Dans une étude, les participants ont déjeuné dans un laboratoire une fois par semaine pendant cinq semaines. Lorsqu'on leur donnait de la soupe avant l'entrée, ils mangeaient 20% moins de calories pour l'ensemble de leur repas que lorsqu'ils ne mangeaient que l'entrée (10).

Cette même chercheuse a trouvé des résultats similaires quand elle donnait aux gens une salade avant une entrée de pâtes (11).

Quand les gens mangeaient une petite salade avant les pâtes, ils mangeaient 7% moins de calories pendant leur repas que lorsqu'ils plongeaient directement dans les pâtes. Quand ils ont mangé une grande salade, ils ont mangé 12% moins de calories.

Les soupes et salades de légumes légers ont un point commun: elles contiennent beaucoup d'eau, sont riches en légumes riches en fibres et généralement pauvres en calories.

Ce combo riche en fibres et en eau semble être un excellent moyen de freiner l'apport calorique subséquent (12).

Cependant, faites attention à la vinaigrette, qui peut rapidement accumuler les calories.

Sommaire: Commencer avec une soupe ou une salade hypocalorique vous libère de votre appétit, vous donnant envie de manger moins de plat principal.

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5. Utilisez des assiettes et des fourchettes plus petites

Cela peut sembler étrange, mais la taille de vos assiettes et de vos ustensiles de table affecte la quantité de nourriture que vous consommez.

Dans une étude, les chercheurs ont découvert que les gens remplissaient leurs assiettes à environ 70% de leur contenu, peu importe la taille de la plaque (13).

Cela se traduit par beaucoup plus de nourriture si vous utilisez une plaque de 10 pouces par rapport à une plaque de 8 pouces - 52% plus de nourriture, en fait (13).

Et quand vous en aurez plus dans votre assiette, vous en mangerez probablement plus (14).

Dans d'autres études, les gens se servent plus de crème glacée lorsqu'ils utilisent une plus grosse cuillère et mangent moins de nourriture lorsqu'ils utilisent une petite fourchette (15, 16).

Exploitez le pouvoir de l'illusion et utilisez une assiette et des ustensiles plus petits. La même portion sera plus grande et vous mangerez probablement moins.

Sommaire: Utiliser des assiettes plus petites permet de contrôler la taille des portions tout en incitant votre cerveau à croire que vous mangez plus.

6. Mangez consciencieusement

Entre votre téléphone intelligent, la télévision et un mode de vie trépidant, il peut être trop facile de manger tout en étant distrait.

Les distractions alimentaires ont tendance à vous inciter à manger davantage, pas seulement à ce repas, mais pour le reste de la journée (17).

Le fait de manger consciencieusement, de prêter toute son attention à ce que vous mangez sans distractions, vous aide à remarquer les signaux de faim et de plénitude de votre corps, de sorte que vous puissiez savoir quand vous en avez assez (18).

La pleine conscience peut aussi vous aider à faire la distinction entre la faim physique et la faim émotionnelle (18).

Lorsque vous avez faim, demandez-vous si vous avez réellement faim ou si vous voulez simplement manger parce que vous vous ennuyez ou que vous ressentez une autre émotion.

Si vous avez l'habitude de manger avec émotion, essayez d'autres stratégies avant de manger, par exemple faire une promenade, faire de l'exercice, prendre une tasse de thé ou un journal.

Et au lieu de faire du multitâche à l'heure du repas, essayez de mettre au moins 20 minutes pour syntoniser votre nourriture, prenez le temps de la sentir, de la goûter et de sentir son effet sur votre corps.

Sommaire: Limiter les distractions et être présent mentalement pendant que vous mangez peut vous aider à mieux reconnaître si vous avez faim ou si vous avez faim.

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7. Pimentez vos repas

Ajouter des piments à votre nourriture peut vous aider à manger moins.

Un composé de piments appelé capsaïcine peut aider à réduire l'appétit et la faim (19).

Dans une étude, les participants qui ont consommé du piment rouge épicé dans le cadre d'un apéritif ont mangé 190 calories de moins lors d'un déjeuner et d'une collation subséquente que ceux qui ont sauté l'épice (20).

Si vous ne pouvez pas prendre la chaleur, le gingembre peut avoir un effet similaire.

Une étude menée auprès de 10 hommes en surpoids a révélé que les participants avaient moins faim lorsqu'ils buvaient du thé au gingembre pendant le déjeuner que lorsqu'ils sautaient le thé au gingembre (21).

Sommaire: L'ajout de piment ou de gingembre à votre repas peut vous aider à vous sentir rassasié et à manger moins.

8. Mangez plus de fibres solubles

En général, les aliments riches en fibres peuvent vous aider à vous sentir rassasié.

Les aliments contenant des fibres solubles, comme la farine d'avoine, les poires et les haricots, sont particulièrement riches. C'est parce que les fibres solubles retiennent plus d'eau, ce qui donne de la masse.

Dans le tube digestif, les fibres solubles produisent un gel épais qui aide à ralentir la digestion, en éloignant la faim (22, 23).

Récemment, des chercheurs ont découvert que l'ajout de graines de lin ou de chia riches en fibres solubles aux repas augmentait le sentiment de plénitude (24).

En guise de remarque, ces mêmes chercheurs ont découvert que l'utilisation de graines de chia réduisait l'hormone de la faim ghréline à la fin de la période de six mois, par rapport aux niveaux de départ (25).

Voici quelques façons simples d'augmenter votre apport en fibres solubles:

Ajoutez du chia ou des graines de lin moulues à des smoothies, du yogourt et des céréales.
Biscuits à l'avoine, au sarrasin ou au millet, à grains entiers, avec pommes ou poires coupées en dés.
Ajouter les haricots aux soupes, salades et entrées.
Mangez plus de courge. Les courges d'hiver et d'été sont riches en fibres solubles.
Collation sur les fruits.

Résumé: Les fibres solubles aident à combattre la faim. Trouvez-le dans les flocons d'avoine, les graines de chia, les courges, les haricots, les pommes et les poires.

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