Vinaigre de cidre de pomme pour la goutte: ça marche?

Aperçu

Faits saillants

1. L'usage médicinal du vinaigre remonte à des siècles. Hippocrate (460-377 av. J.-C.), connu comme le père de la médecine moderne, utilisait le vinaigre pour combattre les infections et soigner les plaies.
2. La goutte peut être traitée et prévenue avec des médicaments d'ordonnance, mais ces médicaments ont des effets secondaires.
3. Le vinaigre de cidre de pomme peut vous aider à perdre du poids, ce qui réduira le niveau d'acide urique dans votre corps.

Depuis des milliers d'années, le vinaigre est utilisé dans le monde entier pour aromatiser et conserver les aliments, soigner les plaies, prévenir les infections, nettoyer les surfaces et même traiter le diabète. Dans le passé, les gens vantaient le vinaigre comme un remède - tout ce qui pouvait traiter n'importe quoi, de l'herbe à puce au cancer.

Aujourd'hui, le vinaigre de cidre de pomme (ACV) compte parmi les nombreux aliments miracles sur lesquels l'Internet bourdonne. Il y a beaucoup d'informations qui prétendent que l'ACV peut traiter l'hypertension, le reflux acide, le diabète, le psoriasis, l'obésité, les maux de tête, la dysfonction érectile et la goutte.

La communauté scientifique, cependant, est sceptique quant aux pouvoirs curatifs du vinaigre. Continuez à lire pour en savoir plus.

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Fermentation

Qu'est-ce que le vinaigre de cidre de pomme?

Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de cidre de pomme fermenté. Le cidre de pomme frais est fabriqué à partir du jus de pommes écrasées et pressées. Un processus de fermentation en deux étapes le transforme en vinaigre.

D'abord, la levure est ajoutée pour accélérer le processus de fermentation naturelle. Pendant la fermentation de la levure, tous les sucres naturels du cidre se transforment en alcool. Ensuite, une bactérie acétique prend le relais et transforme l'alcool en acide acétique, qui est le composant principal du vinaigre. L'ensemble du processus peut prendre plusieurs semaines.

Ce long processus de fermentation permet l'accumulation d'une couche de vase composée de levure et d'acide acétique. Ce goo est une collection d'enzymes et de molécules de protéines connues sous le nom de "mère" du vinaigre. Dans le vinaigre commercial, la mère est toujours filtrée. Mais la mère a des avantages nutritionnels spéciaux. La seule façon d'acheter du vinaigre qui contient encore sa mère est d'acheter du vinaigre de cidre de pomme cru, non filtré et non pasteurisé.

Goutte

Tout sur la goutte

La goutte, qui est une forme complexe d'arthrite, peut affecter n'importe qui. Il se produit lorsque l'acide urique s'accumule dans le corps et cristallise ensuite dans les articulations. Il provoque des attaques soudaines de douleur intense, de rougeur et de sensibilité dans les articulations touchées. La goutte affecte souvent l'articulation à la base de votre gros orteil. Lors d'une attaque de goutte, vous pouvez sentir que votre gros orteil est en feu. Il peut devenir chaud, enflé et si tendre que même le poids d'une feuille est insupportable.

Heureusement, plusieurs médicaments sont disponibles pour traiter et prévenir les crises de goutte. Malheureusement, plusieurs de ces médicaments ont des effets secondaires graves.

D'autres traitements de la goutte, tels que le vinaigre de cidre de pomme, pourraient potentiellement aider à réduire la probabilité de futures attaques sans vous imposer des effets secondaires inutiles.

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Avantages

Avantages du vinaigre de cidre de pomme

Le VBC présente de nombreux avantages généraux. Ils comprennent les éléments suivants:

• Les composants du vinaigre de cidre de pomme comprennent l'acide acétique, le potassium, les vitamines, les sels minéraux, les acides aminés et d'autres acides organiques sains.
• Une étude sur les biosciences, la biotechnologie et la biochimie a révélé que le vinaigre abaissait la pression artérielle des rats hypertendus.
• Le vinaigre est une source alimentaire de polyphénols, puissants antioxydants qui, selon un article de l'ontologie, peuvent réduire le risque de cancer chez l'homme.
• Une recherche publiée dans le Journal of Diabetes Research suggère que le vinaigre aide les personnes atteintes de diabète de type 2 à utiliser plus efficacement leur insuline, améliorant ainsi les taux de sucre dans le sang après le repas.
• Parce qu'il agit pour augmenter la sensibilité à l'insuline, le vinaigre pourrait aider à prévenir le diabète de type 2 chez les personnes à haut risque.
• Le vinaigre a des propriétés antimicrobiennes.
• L'ACV contient de bonnes bactéries qui améliorent les colonies de bactéries dans le biome intestinal et améliorent le fonctionnement immunitaire.
• Des chercheurs français ont découvert que le vinaigre de cidre de pomme aide à protéger les rats contre les problèmes liés à l'obésité, comme l'hypercholestérolémie et l'hyperglycémie.

Niveaux de pH et implications pour la goutte

Une étude japonaise récente sur les niveaux d'acidité dans l'urine a abouti à des conclusions intéressantes. Les chercheurs ont constaté que l'acide dans l'urine empêche le corps d'excréter correctement l'acide urique.

L'urine moins acide (plus alcaline) transporte plus d'acide urique hors du corps.

C'est une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de la goutte. Lorsque le niveau d'acide urique dans votre sang diminue, il ne s'accumule pas et se cristallise dans vos articulations.

Les niveaux d'acidité de l'urine sont affectés par les aliments que vous mangez. L'étude japonaise a assigné aux participants deux régimes différents, l'un acide et l'autre alcalin. Les participants qui ont mangé le régime alcalin avaient plus d'urine alcaline. Les chercheurs ont conclu qu'un régime alcalin peut aider les personnes atteintes de la goutte à réduire le niveau d'acide urique dans leur corps.

Les chercheurs ont constaté que les acides aminés soufrés étaient un déterminant principal de l'acidité de l'urine. Ceux-ci sont abondants dans les protéines animales. Ainsi, les personnes qui mangent beaucoup de viande ont des urines plus acides. Cela confirme la vieille hypothèse que les personnes qui mangent des régimes riches en protéines animales sont plus sensibles à la goutte que les personnes ayant des régimes riches en fruits et légumes.

On ne sait pas si l'ajout de vinaigre de cidre à votre régime affectera l'acidité de votre urine. Le vinaigre a été inclus dans le régime alcalin utilisé dans l'étude japonaise, mais n'était pas le seul composant.

Recherche

Que dit la recherche?

Il n'existe aucune étude scientifique évaluant l'utilisation du vinaigre de cidre dans le traitement de la goutte. Cependant, l'ACV peut vous aider à perdre du poids et à réduire l'inflammation, ce qui réduira la quantité d'acide urique dans votre sang.

Des recherches récentes fournissent des preuves scientifiques que le vinaigre de cidre de pomme contribue à la perte de poids. Les chercheurs ont étudié les effets du vinaigre de cidre de pomme chez les rats mangeant un régime riche en graisses. Ils ont constaté que le vinaigre rendait les rats plus rapides, entraînant une perte de poids.

Une étude de 2010 a suivi plus de 12 000 hommes âgés de 35 à 57 ans pendant sept ans. Les chercheurs ont constaté que, comparativement à ceux qui ne changeaient pas de poids, ceux qui perdaient beaucoup de poids (environ 22 points) étaient quatre fois plus susceptibles d'avoir diminué leur taux d'acide urique.

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Comment utiliser

Comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre devrait être dilué avec de l'eau avant de le boire. Il est très acide et peut entraîner une carie dentaire lorsqu'il n'est pas dilué. Il peut également brûler l'œsophage. Essayez de mélanger 1 cuillère à soupe dans un grand verre d'eau avant de vous coucher. Si vous trouvez le goût trop amer, essayez d'ajouter un peu de miel ou un édulcorant hypocalorique. Soyez conscient des effets secondaires de trop de VGV.

Vous pouvez aussi mélanger l'ACV avec de l'huile et l'utiliser sur votre salade. Il peut faire une vinaigrette délicieusement acidulée.

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À emporter

Les plats à emporter

Les vinaigres aux fruits sont utilisés depuis des milliers d'années pour traiter diverses affections. Le vinaigre de cidre de pomme a bon goût sur les salades et peut vous aider à perdre du poids. Ses effets antidiabétiques sont bien établis. Mais ça n'aidera probablement pas directement avec la goutte.

Si vous êtes préoccupé par les effets secondaires potentiels des médicaments contre la goutte, parlez à votre médecin de vos inquiétudes. Votre médecin pourrait vous demander d'essayer un régime alcalin riche en fruits et légumes.