Trop de vitamine C cause-t-elle des effets secondaires?
Table des matières:
- La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie qu'elle se dissout dans l'eau.
- L'effet secondaire le plus courant d'un apport élevé en vitamine C est la détresse digestive.
- On sait que la vitamine C favorise l'absorption du fer.
- L'excès de vitamine C est excrété par l'organisme sous forme d'oxalate, un déchet corporel.
- Puisque la vitamine C est soluble dans l'eau et que votre organisme en excrète des quantités excessives dans les heures qui suivent sa consommation, il est difficile de consommer trop.
- La vitamine C est généralement sans danger pour la plupart des gens.
La vitamine C est un nutriment très important qui est abondant dans de nombreux fruits et légumes.
Obtenir assez de cette vitamine est particulièrement important pour le maintien d'un système immunitaire sain. Il joue également un rôle important dans la cicatrisation des plaies, en préservant la solidité de vos os et en améliorant la fonction cérébrale (1).
Il est intéressant de noter que certains prétendent que les suppléments de vitamine C offrent des avantages qui vont au-delà de ceux que l'on peut obtenir avec la vitamine C présente dans les aliments.
L'une des raisons les plus courantes pour lesquelles les gens prennent des suppléments de vitamine C est l'idée qu'ils aident à prévenir le rhume (2).
Cependant, de nombreux suppléments contiennent des quantités extrêmement élevées de vitamine, ce qui peut provoquer des effets secondaires indésirables dans certains cas.
Cet article explore l'innocuité globale de la vitamine C, s'il est possible de trop en consommer et les effets indésirables potentiels de la prise de fortes doses.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie qu'elle se dissout dans l'eau.
Contrairement aux vitamines liposolubles, les vitamines hydrosolubles ne sont pas stockées dans le corps.
Puisque votre corps ne stocke pas de vitamine C ou ne le produit pas seul, il est important de consommer quotidiennement des aliments riches en vitamine C (1).
Cependant, la supplémentation en vitamine C peut entraîner des effets indésirables, tels que la détresse digestive et les calculs rénaux.
C'est parce que si vous surchargez votre corps avec des doses plus grandes que la normale de cette vitamine, il commencera à s'accumuler, conduisant potentiellement à des symptômes de surdosage (3).
Il est important de noter qu'il n'est pas nécessaire pour la plupart des gens de prendre des suppléments de vitamine C, car vous pouvez facilement en avoir assez en mangeant des aliments frais, en particulier des fruits et des légumes (1).
Sommaire:
La vitamine C est soluble dans l'eau et n'est donc pas stockée dans votre corps. Si vous consommez plus que ce dont votre corps a besoin, il est excrété dans votre urine. Trop de vitamine C peut causer des symptômes digestifs
L'effet secondaire le plus courant d'un apport élevé en vitamine C est la détresse digestive.
En général, ces effets secondaires ne se produisent pas en mangeant des aliments qui contiennent de la vitamine C, mais plutôt en prenant la vitamine sous forme de supplément.
Vous êtes le plus susceptible d'éprouver des symptômes digestifs si vous consommez plus de 2 000 mg à la fois. Ainsi, une limite supérieure tolérable (TUL) de 2 000 mg par jour a été établie (1, 3, 4, 5).
Les symptômes digestifs les plus courants de l'apport excessif en vitamine C sont la diarrhée et la nausée.
Une ingestion excessive a également été rapportée comme conduisant au reflux acide, bien que cela ne soit pas confirmé par des preuves (1, 3, 4, 5).
Si vous éprouvez des problèmes digestifs en prenant trop de vitamine C, réduisez simplement votre dose de supplément, ou évitez complètement les suppléments de vitamine C (3, 4, 5).
Résumé:
L'ingestion de plus de 2 000 mg de vitamine C par jour peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, notamment des symptômes tels que diarrhée et nausées. PublicitéPublicitéPublicitéLa vitamine C peut causer une surcharge en fer
On sait que la vitamine C favorise l'absorption du fer.
Il a la capacité de se lier avec du fer non hémique, qui se trouve dans les aliments végétaux. Le fer non hémique n'est pas absorbé par votre organisme aussi efficacement que le fer hémique, le type de fer présent dans les produits animaux (6).
La vitamine C se lie à du fer non hémique, ce qui permet à votre corps de l'absorber plus facilement. C'est une fonction importante, en particulier pour les personnes qui reçoivent la plus grande partie de leur fer à partir d'aliments à base de plantes (7).
Une étude chez l'adulte a montré que l'absorption du fer augmentait de 67% quand ils prenaient 100 mg de vitamine C avec un repas (8).
Cependant, les personnes atteintes de maladies qui augmentent le risque d'accumulation de fer dans l'organisme, comme l'hémochromatose, doivent être prudentes avec les suppléments de vitamine C.
Dans ces circonstances, la prise excessive de vitamine C peut entraîner une surcharge en fer pouvant causer de graves dommages au cœur, au foie, au pancréas, à la thyroïde et au système nerveux central (9, 10, 11).
Cela dit, la surcharge en fer est hautement improbable si vous n'avez pas d'affection qui augmente l'absorption du fer. De plus, une surcharge en fer est plus susceptible de se produire lorsque du fer en excès est consommé sous forme de supplément.
Résumé:
Étant donné que la vitamine C augmente l'absorption du fer, en consommer trop est une source de préoccupation pour les personnes dont les conditions entraînent une accumulation de fer dans le corps. La prise de suppléments à fortes doses peut entraîner la formation de calculs rénaux
L'excès de vitamine C est excrété par l'organisme sous forme d'oxalate, un déchet corporel.
Oxalate quitte généralement le corps par l'urine. Cependant, dans certaines circonstances, l'oxalate peut se lier avec des minéraux pour former des cristaux pouvant entraîner la formation de calculs rénaux (12).
Consommer trop de vitamine C peut augmenter la quantité d'oxalate dans l'urine et augmenter le risque de développer des calculs rénaux (13).
Dans une étude où des adultes prenaient un supplément de 1 000 mg de vitamine C deux fois par jour pendant six jours, la quantité d'oxalate qu'ils excrétaient a augmenté de 20% (13).
Non seulement l'apport élevé en vitamine C est associé à une plus grande quantité d'oxalate urinaire, mais il est également lié au développement de calculs rénaux, surtout si vous consommez des quantités supérieures à 2 000 mg (6, 14).
Des cas d'insuffisance rénale ont également été rapportés chez des personnes ayant pris plus de 2 000 mg par jour. Cependant, cela est extrêmement rare, en particulier chez les personnes en bonne santé (15).
Résumé:
Consommer trop de vitamine C peut augmenter la quantité d'oxalate dans les reins, ce qui peut entraîner la formation de calculs rénaux. PublicitéPublicitéCombien de vitamine C est trop?
Puisque la vitamine C est soluble dans l'eau et que votre organisme en excrète des quantités excessives dans les heures qui suivent sa consommation, il est difficile de consommer trop.
En fait, il est presque impossible pour vous d'obtenir trop de vitamine C à partir de votre régime alimentaire seul. Chez les personnes en bonne santé, tout supplément de vitamine C consommé au-delà de la quantité journalière recommandée est simplement évacué du corps (16).
Pour mettre les choses en perspective, il faudrait consommer 29 oranges ou 13 poivrons avant que votre apport atteigne la limite supérieure tolérable (17, 18).
Cependant, les risques de surdose de vitamine C sont plus élevés lorsque les gens prennent des suppléments, et il est possible de consommer trop de vitamine dans certaines circonstances.
Par exemple, les personnes qui présentent un risque accru de surcharge en fer ou qui sont prédisposées aux calculs rénaux doivent être prudentes quant à leur apport en vitamine C (6, 10, 19).
Tous les effets indésirables de la vitamine C, y compris la détresse digestive et les calculs rénaux, semblent survenir lorsque les personnes prennent des doses de plus de 2 000 mg (20).
Si vous choisissez de prendre un supplément de vitamine C, il est préférable d'en choisir un qui ne contient pas plus de 100% de vos besoins quotidiens. C'est 90 mg par jour pour les hommes et 75 mg par jour pour les femmes (21).
Résumé:
Il est presque impossible de consommer trop de vitamine C dans les aliments. Toutefois, si vous prenez des suppléments de cette vitamine, vous pouvez réduire votre risque de prendre trop de médicament en ne prenant pas plus de 90 mg par jour si vous êtes un homme, ou 75 mg par jour si vous êtes une femme. PublicitéThe Bottom Line
La vitamine C est généralement sans danger pour la plupart des gens.
Ceci est particulièrement vrai si vous l'obtenez à partir des aliments, plutôt que des suppléments.
Les personnes qui prennent de la vitamine C sous forme de suppléments courent un plus grand risque d'en consommer trop et de subir des effets secondaires, dont les plus fréquents sont les symptômes digestifs.
Cependant, des conséquences plus graves, telles que la surcharge en fer et les calculs rénaux, peuvent également résulter de la prise de quantités extrêmes de vitamine C (3).
Heureusement, il est facile de prévenir ces effets secondaires potentiels - évitez simplement les suppléments de vitamine C.
À moins que vous n'ayez une carence en vitamine C, ce qui arrive rarement chez les personnes en bonne santé, il est probablement inutile de prendre de fortes doses de cette vitamine.
