L'avenir de l'alimentation: cultiver sa propre algue?

Les inventeurs et designers Michael Burton et Michiko Nitta veulent que les gens pensent aux algues. Spécifiquement, comment les humains pourraient être capables de cultiver leur propre nourriture sur leur propre corps en cultivant des algues qui prospèrent sur le CO2.

"Pourquoi concevoir de nouveaux aliments sur ce que nous avons maintenant, alors que nous pourrions revoir la façon dont nous alimentons tout le corps? "Demandent-ils sur leur site internet.

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L'objectif de leur projet «algaculture» est d'exploiter la puissance du soleil combinée au dioxyde de carbone que nous exhalons pour créer de la nourriture de la même manière que les plantes.

L'année dernière, ils ont lancé le «costume de symbiose», un grand masque de tubes en plastique portés sur le visage, les épaules et le dos. Un chanteur d'opéra a joué avec le masque, et ses grandes respirations béantes ont alimenté la croissance des algues dans le masque. Les personnes présentes ont été invitées à boire l'algue produite.

Le projet n'est qu'un exemple de la façon dont les gens découvrent de nouvelles utilisations pour les algues à travers le monde. Il est actuellement développé en tant que biocarburant et apparaît déjà dans de nombreux produits de consommation.

Même si vous n'êtes pas prêt à porter un engin qui vous fait ressembler à un croisement entre Bane et le Prédateur, il est inutile d'exclure les algues comme source de nourriture. Vous l'avez probablement déjà déjà mangé.

Les avantages de la consommation d'algues

La gélose à base d'algues rouges est utilisée comme alternative végétarienne à la gélatine et se trouve dans les confitures, les gelées, la mayonnaise, le fromage fondu, les crèmes et les produits laitiers congelés. C'est aussi la base d'un régime à la mode japonais, qui, selon une étude, a entraîné une «perte de poids marquée» chez les personnes obèses atteintes de diabète de type 2 lorsqu'elles sont utilisées avec un régime alimentaire traditionnel japonais.

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Les algues sont un type d'algues qui a été mangé par les cultures insulaires pendant des siècles. Il est riche en vitamines et minéraux importants, y compris le calcium, l'iode, le fer, le magnésium et le potassium.

La plupart des algues et des algues sont riches en acides gras oméga-3, un nutriment essentiel aux bienfaits avérés pour la santé, notamment la réduction du cholestérol et l'amélioration de la santé cardiaque. Tandis que les humains tirent la plupart de leurs oméga-3 des fruits de mer, certaines entreprises se penchent sur le développement durable en explorant les algues et d'autres algues comme une source plus viable de nutriments.

Aurora Algae développe une protéine durable qui peut être utilisée par les athlètes et les personnes qui ont besoin de perdre du poids, ainsi qu'une source végétale d'acides gras oméga-3.

Solazyme a utilisé des algues pour développer des ingrédients pour les aliments emballés qui sont plus sains que les ingrédients standard, tels que les œufs, le beurre et l'huile végétale. En utilisant leurs produits, la société affirme que les aliments fabriqués peuvent être plus faibles en calories, en gras saturés et en cholestérol.

Masques ou non, ces entrepreneurs font bon usage des plantes.