Comment la malbouffe fait que votre cerveau veut devenir gras
Table des matières:
- Leptine - L'équilibre énergétique du corps Hormone
- Insuline - lecteurs Stockage des graisses, blocs Leptine
- Comment l'inverser
- Qu'en est-il du régime pauvre en graisses et en glucides?
Dans la vidéo ci-dessus, l'endocrinologue Robert H. Lustig MD explique comment la diète globale industrielle altère la fonction de deux hormones, l'insuline et la leptine, qui entraîne une poussée biochimique dans notre cerveau pour manger plus de Nous sommes supposés le faire.PublicitéPublicité
Leptine - L'équilibre énergétique du corps Hormone
La leptine est une hormone extrêmement importante dans le corps.
Il est sécrété par nos cellules graisseuses. Plus ils grossissent, plus ils sécrètent de leptine.
Plus de graisse = plus de leptine.
La leptine est censée envoyer des signaux au cerveau, l'informant de la quantité de graisse corporelle stockée.
Nous mangeons -> La graisse corporelle est stockée -> La leptine augmente -> Le cerveau «voit» la leptine et nous fait cesser de manger.
Le problème aujourd'hui est que la leptine ne fonctionne pas.
Les personnes obèses ont des niveaux élevés de leptine, mais elles ne pénètrent pas dans le cerveau et il n'y a donc aucun signe que les cellules adipeuses aient suffisamment d'énergie stockée et que la personne doive arrêter de manger.
Insuline - lecteurs Stockage des graisses, blocs Leptine
Vous avez probablement déjà entendu parler de l'insuline.
C'est l'hormone sécrétée par le pancréas après avoir mangé un repas avec des glucides (les protéines l'affectent aussi, dans une moindre mesure).
L'une des autres fonctions de l'insuline est de faire en sorte que le corps synthétise les graisses en glucose, puis dit aux cellules graisseuses de ramasser autant de graisse qu'elles peuvent et de les stocker.
C'est l'une des raisons pour lesquelles les diabétiques commencent à prendre du poids lorsqu'ils commencent à prendre de l'insuline. L'insuline entraîne les graisses dans le stockage.
En plus de favoriser le stockage des graisses, l'insuline bloque les signaux de leptine dans le cerveau (1, 2).
AdvertisementAdvertisementComment l'inverser
Si vous êtes déjà en surpoids / obèse, vous avez probablement déjà des problèmes avec ces deux hormones.
Heureusement, la solution est incroyablement simple. Tout ce que vous avez à faire est de manger moins de sucres et d'amidons (glucides).
C'est le meilleur moyen d'abaisser le taux d'insuline dans le sang (3, 4, 5).
Manger moins de glucides (en particulier du fructose) réduit également les triglycérides, une autre cause connue de résistance à la leptine (6, 7, 8).
Si moins de glucides réduisent l'insuline et améliorent la résistance à la leptine, ils devraient être efficaces pour inverser l'obésité, ce qui est le cas (9, 10).
PublicitéQu'en est-il du régime pauvre en graisses et en glucides?
Le régime alimentaire pauvre en graisses peut être bénéfique pour les personnes maigres, mais il est pratiquement inutile, probablement parce qu'il ne fait rien pour s'attaquer aux causes profondes de l'obésité, notamment la résistance à l'insuline et à la leptine.
Le plus grand essai contrôlé randomisé jamais mené sur l'alimentation, appelé l'Initiative de santé des femmes et inclus 48 835 femmes ménopausées, a révélé des résultats intéressants: Les femmes sur le régime faible en gras étaient seulement 0. 4 kg (1 lb) que les femmes mangeant le régime américain standard après 7. 5 ans (11).
Cette étude et beaucoup d'autres montrent que le régime standard pauvre en graisses est très inefficace.
