Propre manger chez Walmart pour 5 $ par repas
Table des matières:
- Mes 5 $ par repas Défi Walmart
- Zéro à des options abondantes
- La consommation propre vaut (probablement) la peine
Les gens qui se trouvaient déjà dans le train des aliments sains se réjouissaient que Amazon ait abaissé les prix de Whole Foods de 43% le premier jour en tant que propriétaire.
Les pommes biologiques Fuji ont chuté de 3 $. 49 à 1 $. 99 par livre.
AdvertisementAdvertisementLe saumon de l'Atlantique a été réduit de 14 $. 99 à 11 $. 99 par livre.
Pour les familles de la classe moyenne, cette nouvelle peut avoir de l'importance.
Mais pour les ménages à faible revenu, qui n'ont pas les ressources pour faire de l'alimentation propre une priorité, les prix rabaissés ne les affecteront pas.
PublicitéLa définition de l'alimentation propre, populaire auprès d'un contingent de célébrités minces et de blogueurs de style de vie, est en constante évolution.
Mais à la base, manger sain signifie consommer des aliments entiers aussi près de leur état naturel que possible.
Cela signifie peu de traitement et des additifs minimes.
Dans un article récent du vice-ministre, Michael Easter écrit que manger sainement est un «phénomène tout à fait classiste» ou, selon les mots de son étudiant, «des blancs blancs riches. "
Je suis d'accord avec le fait que le terme est problématique et critique parce qu'il implique que les gens qui ne mangent pas sainement mangent mal - y compris les communautés qui n'ont pas le même budget alimentaire que Gwyneth Paltrow.
Autoproclamé amateur de Lucky Charms, Pâques affirme également que manger bio n'est pas encore plus sain pour les gens. Il ajoute que c'est pratiquement impossible sur un budget.
Je pense qu'il a tort.
PublicitéPublicitéJ'ai visité quatre magasins Walmart - la plus grande épicerie des États-Unis et de loin - pour savoir si une alimentation saine peut réellement être faite sur un budget.
Walmart est davantage une épicerie populaire, comparativement à une expérience de magasinage haut de gamme et onéreuse comme Whole Foods.
Anna Mason, RDN, qui a travaillé avec des communautés à faible revenu et de la classe moyenne, a déclaré à Healthline: «Mes clients à faible revenu seraient intimidés par Whole Foods. Je leur apprends à faire des choix sains dans les endroits où ils magasinent déjà, comme Walmart et le 99 Cents Only Store. "
PublicitéMes 5 $ par repas Défi Walmart
Selon un sondage Gallup, les Américains dépensent 151 $ en nourriture par semaine, en moyenne. Cela revient à 7 $ par repas, sans compter les collations et les boissons.
Alors que les Américains dépensent plus d'argent que jamais au restaurant, la plupart des Américains - 77% - mangent toujours à la maison.
PublicitéAdvertisementJ'ai essayé de créer des repas propres à partir d'ingrédients Walmart pour moins de 5 $ par personne, ce qui permet de gagner de l'argent pour un repas ou des collations hebdomadaires.
Le prospectus en ligne de Walmart pour les deux magasins les plus proches du bureau Healthline de San Francisco, tous deux situés à proximité de San Leandro, était prometteur.
La deuxième page du dépliant, sous le titre Farmers Know Fresh, présentait des produits vifs et charnus cultivés en Californie.
PublicitéDeux hommes souriants de la Compagnie Nunes à Salinas se tenaient debout dans leurs récoltes, tenant une énorme tête de laitue romaine parfaite.
La troisième page était tout produit "organiquement attrayant". La page quatre présentait des offres de poulet sans antibiotiques.
PublicitéPublicitéIl me semblait que ça allait être encore plus facile que prévu.
Zéro à des options abondantes
Le premier Walmart était un buste.
Emballé avec 10 allées de nourriture emballée, le produit non-mou et non-organique a été pressé dedans après coup.
J'ai fait la navette jusqu'au deuxième Walmart à San Leandro, où j'ai trouvé une marque de poisson congelé durable sans additifs et de pommes de terre rouges d'origine locale.
Je savais que je pourrais commencer à préparer un repas à partir de ces deux aliments de base propres, mais quand même - seulement la moitié d'un repas propre pour mes deux heures d'effort?
La sélection était très différente au Walmart à Mountain View et au Walmart Neighbourhood Market à Santa Clara, deux villes plus connues pour faire partie de la Silicon Valley que pour être associées aux clients de Walmart.
Le Walmart Neighbourhood Market était une mine d'or avec de nombreux ingrédients biologiques frais, d'origine locale, présentés sous de grandes enseignes les déclarant «biologiques» et «frais et délicieux». "
J'ai lentement parcouru le magasin, jetant des aliments biologiques dans mon panier d'épicerie et en additionnant les totaux sur mon application calculatrice.
J'ai fini par mettre des ingrédients organiques plus chers, comme de la farine de blé biologique, sur les tablettes.
Il était fastidieux et simple de mettre en place une poignée de repas appétissants dans les magasins Silicon Valley Walmart qui coûtent moins de 5 $ par personne.
Voici deux repas et un dessert que je mets avec des ingrédients presque entièrement biologiques ou d'origine locale.
Les aliments qui ne rentrent pas dans cette catégorie - les champignons, l'oignon et l'avocat - sont des aliments entiers non transformés sous leur forme naturelle.
Les épinards se trouvaient dans la section biologique, mais je ne pouvais pas confirmer qu'ils étaient biologiques ou d'origine locale.
Hachure de saumon: 4 $. 94 par personne
Poulet entier rôti avec riz: 4 $. 66 par personne
Écorce d'amande au chocolat: 1 $. 53 par personne
Cette barre de chocolat dresse régulièrement des listes des options de barre de chocolat les plus saines avec un minimum d'additifs, mais ce n'est pas biologique.
Il y avait beaucoup d'ingrédients de boulangerie biologiques chez Walmart, mais ils étaient des options plus chères que l'écorce d'amande.
Comme un non-repas, je voulais garder le prix nettement inférieur à 5 $.
La consommation propre vaut (probablement) la peine
Bien qu'il s'agisse certainement d'un défi pour le consommateur moyen, notre expérience a démontré qu'il est techniquement possible de manger sainement avec un budget modeste.
Mais devriez-vous?
Pâques a rejeté l'étiquette biologique, mais selon les recherches sur les pesticides et nos conversations avec des experts, manger sainement - des aliments entiers et biologiques - est probablement plus sain que de manger des aliments non biologiques.
Combien est-il encore plus sain de débattre?
"Les aliments entiers, moins transformés, sont plus nutritifs - période", a déclaré le Dr Fiola Sowemimo de CentraState, qui se spécialise dans la perte de poids.
"Il existe une distinction entre le contenu nutritif des aliments et la façon dont ils ont été transformés ou cultivés - ce que signifie l'étiquette biologique. La définition biologique ne vous dit rien sur le contenu nutritif de la nourriture », a déclaré Sowemimo à Healthline.
Il existe des études reliant les pesticides au cancer et aux maladies neurodégénératives. Cependant, il n'y a pas assez de science pour dire définitivement que manger bio ou propre est meilleur que de manger des produits cultivés conventionnellement ou du bétail sans antibiotiques.
Cependant, cela ne signifie pas que tous les grands esprits du pays pensent que le bio est exagéré.
Sous la présidence du président Obama, le groupe d'experts sur le cancer du président a publié un rapport sur la réduction du risque de cancer dans l'environnement.
Il a exhorté les Américains à éviter les pesticides et autres additifs toxiques dans les aliments en achetant essentiellement du bio.
«L'exposition aux pesticides peut être réduite en choisissant, dans la mesure du possible, des aliments cultivés sans pesticides ni engrais chimiques … De même, l'exposition aux antibiotiques, aux hormones de croissance et au ruissellement toxique des aliments pour animaux peut être minimisée -range viande soulevée sans ces médicaments si elle est disponible ", les auteurs ont écrit.
Le panel a noté que bien que les preuves disponibles soient insuffisantes pour fournir une «preuve irréfutable de dommages», «le nombre croissant et la complexité des cancérogènes environnementaux connus ou soupçonnés nous obligent à agir pour protéger la santé publique. "
Un rapport de l'American Academy of Pediatrics, soutenu par les Conseils sur la nutrition et la santé environnementale, conclut: «En termes d'avantages pour la santé, les régimes biologiques ont été démontrés de façon convaincante avec une maladie humaine. "
" Les pesticides sont omniprésents dans ce pays ", a déclaré le Dr Aly Cohen, rhumatologue et spécialiste de la médecine intégrative et de la santé environnementale, dans le podcast sur la médecine intelligente.
Elle encourage les gens à réduire leur exposition aux pesticides, car les pesticides sont liés à une foule de problèmes.
"Achetez des produits et des aliments biologiques", recommanda-t-elle. "Il y a beaucoup de pesticides nocifs utilisés dans la production de légumes conventionnels. "
" [Le bio] est le seul critère dans ce pays qui a du mordant ", a expliqué Mme Cohen dans une vidéo sur son site, The Smart Human.
M. Cohen fait référence à l'insuffisance des tests, de la réglementation et du maintien de l'ordre par la Food and Drug Administration (FDA) des produits chimiques toxiques auxquels les Américains sont exposés. Alors que l'Agence de protection de l'environnement (EPA) limite la quantité de pesticide agricole le plus couramment utilisé, le glyphosate, les résidus dans les aliments, le travail de la FDA est de faire respecter les limites.
Le Government Accountability Office a constaté que la FDA ne teste pas "plusieurs pesticides couramment utilisés", y compris le glyphosate.
Sowemimo fait confiance à la FDA pour s'assurer que les pesticides sont limités afin de s'assurer qu'il n'y a pas de problèmes de santé graves pour les Américains. Pourtant, elle a noté que «l'exposition aux pesticides peut être plus importante chez les enfants que chez les adultes. "
Elle a également souligné que certaines études ont révélé que les enfants nourris aux aliments biologiques ont moins d'allergies et moins d'intolérances alimentaires que les autres, mais il pourrait y avoir beaucoup d'autres variables qui sont en réalité plus responsables de ces problèmes de santé.
Alors que Mason accompagne ses clients à faible revenu pour des repas nutritifs où le bio n'est pas essentiel, mais qui intègre plus d'aliments entiers et non transformés, elle a déclaré à Healthline: «Chaque fois que vous pouvez vous rapprocher de la source naturelle des choses peut, ça va payer à long terme. S'éloigner des additifs et des produits chimiques supplémentaires - des choses que nous ne considérons pas comme de la nourriture, est un choix judicieux. Mais est-ce plus important que les vitamines dans les fruits? Non. "
Manger propre n'est pas" la merde riche des blancs. «Manger sainement est plus sain, puisque vous évitez les pesticides et consommez des aliments entiers, et c'est possible pour quelqu'un dans la classe moyenne avec un budget serré.
Mais c'est toujours difficile à faire en fonction de l'endroit où vous vivez, en particulier pour les ménages à faible revenu qui vivent dans un désert alimentaire ou à plus d'un kilomètre d'une épicerie avec des produits frais.
