Est-ce que Clove a Cure-All?

Aperçu

Faits saillants

1. Les allégations santé sur les clous de girofle remontent à des centaines d'années, mais peu sont appuyées par des preuves scientifiques.
2. Dans les pharmacies, le clou de girofle est vendu sous forme de pilules et de capsules. Vous pouvez également trouver l'huile de clou de girofle et le clou de girofle sous forme de teinture. De nombreux fabricants vantent qu'ils sont utiles dans le traitement des infections fongiques.
3. L'huile de girofle peut augmenter le risque de saignement anormal. Les personnes atteintes de troubles de la coagulation ou qui prennent des médicaments anticoagulants doivent faire attention lorsqu'ils consomment des produits à base de clou de girofle.

Vous êtes probablement le plus familier avec le clou de girofle comme épice moulue utilisée dans les pâtisseries de Noël ou comme les bourgeons qui parsèment un jambon de Noël. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que cette épice aromatique a une longue histoire de guérison et de médecine.

Dans les temps anciens, la gousse moulue était utilisée dans de nombreuses cultures asiatiques pour traiter diverses affections, notamment la gale, le paludisme et même la tuberculose. Dans la Chine ancienne, ceux qui voulaient parler à l'empereur devaient mettre des gousses dans leur bouche pour masquer la mauvaise haleine.

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Origines

D'où viennent les clous de girofle?

Les clous de girofle sont les boutons floraux non ouverts d'un arbre de la famille Myrtaceae, communément appelé clou de girofle à feuilles persistantes, originaire d'Indonésie. Lorsque les boutons floraux sont roses, ils sont triés à la main et séchés jusqu'à ce qu'ils brunissent. Les bourgeons individuels sont appelés clous de girofle, tandis que l'épice moulue est connue sous le nom clou de girofle.

Le nom latin des clous de girofle, Syzygium aromaticum, évoque leur nature épicée. Le clou de girofle moulu a été un ingrédient commun des épices dans les cuisines du monde entier pendant des centaines, voire des milliers d'années. Vous avez probablement goûté du clou de girofle dans des currys, du pain d'épices ou saupoudré sur du lait de poule.

La gousse moulue est la meilleure pour la cuisson et elle est ajoutée aux plats où sa texture peut se dissoudre. C'est un additif populaire pour le vin chaud. Des clous de girofle entiers peuvent être insérés dans les viandes avant d'être rôtis. Certaines personnes les insèrent même dans des motifs attrayants dans la peau des oranges. Le résultat n'est pas comestible, mais il constitue un excellent sachet pour parfumer les placards et les tiroirs.

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Bienfaits pour la santé

Les clous de girofle ont-ils des effets bénéfiques sur la santé?

De nombreux bénéfices pour la santé sont attribués au clou de girofle, mais peu sont soutenus par des études scientifiques. Certains disent qu'il peut aider avec le vomissement et le hoquet, et d'autres utilisent le clou de girofle comme remède pour les maux de dents, les gencives douloureuses, et même les ulcères buccaux. Il existe même des cigarettes aux clous de girofle. Certains utilisateurs peuvent penser qu'ils sont plus sûrs, mais ils sont tout aussi nocifs que le tabac, sinon plus.

L'huile de clou de girofle et de clou de girofle est réputée pour soulager les gaz et les ballonnements. Dans l'huile de girofle, l'huile essentielle de clou de girofle est extraite et ajoutée à une huile de support. D'autres utilisations supposées sont pour traiter les douleurs dentaires et dentaires.Vous pouvez faire vous-même l'huile de clou de girofle en laissant les clous de girofle dans l'huile végétale ou de noix de coco, ou en chauffant les clous de girofle dans l'huile. Soyez prudent lorsque vous chauffez tout ce qui contient beaucoup de clou de girofle, cependant. Les qualités aromatiques peuvent irriter vos yeux et votre système respiratoire. L'huile de girofle peut également irriter votre peau.

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Recherche

Que dit la recherche?

Dans les pharmacies, le clou de girofle est vendu sous forme de pilules et de capsules. Vous pouvez également trouver l'huile de clou de girofle et le clou de girofle sous forme de teinture. De nombreux fabricants vantent qu'ils sont utiles dans le traitement des infections fongiques. Une étude dans le Journal of Medical Microbiology indique que cela pourrait être vrai, mais une étude plus approfondie est nécessaire.

La girofle est aussi parfois utilisée pour soulager la douleur, car elle semble avoir un effet anesthésiant sur la peau. La recherche publiée dans le Journal of Dentistry montre également la promesse de clou de girofle comme un analgésique topique pour remplacer la benzocaïne. Cet effet d'engourdissement pourrait également être utile dans la prévention de l'éjaculation prématurée, bien que des études récentes manquent.

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Effets secondaires

Y at-il des effets secondaires?

L'huile de girofle peut augmenter le risque de saignement anormal. Les personnes atteintes de troubles de la coagulation ou qui prennent des médicaments anticoagulants doivent faire attention lorsqu'ils consomment des produits à base de clou de girofle. Un autre effet secondaire de l'utilisation de girofle pourrait être une irritation de la peau, des yeux, du nez ou de la gorge. Les signes de ceci comprennent une éruption cutanée, des yeux qui piquent ou un essoufflement. Tout signe de réaction allergique au clou de girofle doit être traité comme une urgence médicale.

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À emporter

Essayez ces recettes en utilisant des clous de girofle à la place

Le clou de girofle sent bon et ajoute du piquant et de l'intérêt aux aliments de tous les jours. Comme beaucoup d'épices, il a un effet conservateur mineur sur les aliments. Bien qu'il puisse avoir un potentiel dans le traitement de la douleur et des infections fongiques, très peu de preuves scientifiques appuient ses nombreuses autres allégations de santé. Pour l'instant, vous pouvez compter sur le clou de girofle pour ajouter un peu de saveur à votre nourriture:

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