Le tueur de mauvaises herbes Roundup (glyphosate) est-il mauvais pour vous?

Le Roundup est l'un des herbicides les plus populaires au monde.

Il est utilisé par les agriculteurs et les propriétaires, dans les champs, les pelouses et les jardins.

De nombreuses études affirment que le Roundup est sûr et écologique.

Cependant, d'autres études l'ont lié à des problèmes de santé graves comme le cancer.

Cet article donne un aperçu détaillé du Roundup et de ses effets sur la santé.

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Qu'est-ce que le Roundup (Glyphosate)?

Roundup est un herbicide très populaire, ou un herbicide. Il est produit par le géant de la biotechnologie Monsanto, et a été introduit par eux en 1974.

Cet herbicide est le plus couramment utilisé dans l'agriculture. Il est également utilisé par l'industrie forestière, les villes et les propriétaires privés.

L'ingrédient clé du Roundup est le glyphosate, un composé dont la structure moléculaire est similaire à celle de l'acide aminé glycine. Le glyphosate est également utilisé dans de nombreux autres herbicides.

Roundup est un herbicide non sélectif, ce qui signifie qu'il va tuer la plupart des plantes avec lesquelles il entre en contact.

Son utilisation a augmenté massivement après la mise au point de cultures génétiquement modifiées, résistantes au glyphosate («Roundup ready»), comme le soja, le maïs et le canola (1).

Le glyphosate tue les plantes en inhibant une voie métabolique appelée voie du shikimate. Cette voie est cruciale pour les plantes et certains micro-organismes, mais elle n'existe pas chez l'homme (2, 3).

Cependant, le système digestif humain contient des micro-organismes qui utilisent cette voie.

Bottom Line: Roundup est un tueur de mauvaises herbes populaire. L'ingrédient actif, le glyphosate, est également présent dans de nombreux autres herbicides. Il tue les plantes en interférant avec une voie métabolique spécifique.

Roundup et le glyphosate peuvent être différents

Roundup est un sujet très débattu ces jours-ci. Certaines études affirment que l'ingrédient actif, le glyphosate, peut augmenter le risque de nombreuses maladies (4, 5).

D'autre part, Roundup a longtemps été considéré comme l'un des herbicides les plus sûrs du marché (6).

Cependant, Roundup contient plus que du glyphosate. Il contient également beaucoup d'autres ingrédients, qui aident à en faire un puissant tueur de mauvaises herbes. Certains de ces ingrédients peuvent même être gardés secrets par le fabricant et appelés inerts (7).

Plusieurs études ont montré que le Roundup est significativement plus toxique pour les cellules humaines que le glyphosate (8, 9, 10, 11, 12).

Par conséquent, les études montrant l'innocuité du glyphosate isolé peuvent ne pas s'appliquer à l'ensemble du mélange Roundup, qui est un mélange de nombreux produits chimiques.

Bottom Line: Roundup a été lié à de nombreuses maladies, mais est toujours considéré comme un herbicide sûr par de nombreuses organisations. Il contient beaucoup d'autres ingrédients qui peuvent être plus toxiques que le glyphosate seul.

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Roundup a été associé au cancer

En 2015, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré que le glyphosate était « probablement cancérogène pour l'homme » (13).

En d'autres termes, cela signifie que le glyphosate peut causer le cancer. L'agence a fondé sa conclusion sur des études d'observation, des études sur des animaux et des études sur des tubes à essai.

Alors que les études chez la souris et le rat établissent un lien entre le glyphosate et les tumeurs, les preuves humaines disponibles sont limitées (13, 14).

Les études disponibles concernent principalement les agriculteurs et les personnes qui travaillent avec l'herbicide.

Certains d'entre eux lient le glyphosate au lymphome non hodgkinien, un cancer qui provient des globules blancs appelés lymphocytes, qui font partie du système immunitaire de l'organisme (15, 16, 17).

Cependant, plusieurs autres études n'ont trouvé aucun lien. Une vaste étude portant sur plus de 57 000 agriculteurs n'a trouvé aucun lien entre l'usage du glyphosate et le lymphome (18).

Deux études récentes n'ont pas non plus trouvé d'association entre le glyphosate et le cancer, bien qu'il faille mentionner que certains auteurs ont des liens financiers avec Monsanto (19, 20).

La plus récente mise à jour à ce sujet provient de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a conclu que le glyphosate ne causerait probablement pas de dommage à l'ADN ou de cancer (21).

Toutefois, l'EFSA a examiné des études portant uniquement sur le glyphosate, tandis que l'OMS a examiné des études portant à la fois sur le glyphosate isolé et les produits contenant du glyphosate comme ingrédient, comme le Roundup.

Bottom Line: Certaines études ont lié le glyphosate à certains cancers, tandis que d'autres n'ont trouvé aucun lien. Les effets du glyphosate isolé peuvent différer des produits contenant du glyphosate comme l'un des nombreux ingrédients.

Le Roundup peut affecter vos bactéries intestinales

Il existe des centaines de différents types de micro-organismes dans votre intestin, dont la plupart sont des bactéries (22).

Certains d'entre eux sont des bactéries amicales et sont extrêmement importants pour votre santé (23).

Roundup peut affecter négativement ces bactéries. Il bloque la voie du shikimate, qui est importante pour les plantes et les micro-organismes (24).

Dans des études animales, le glyphosate a également été trouvé pour perturber les bactéries intestinales bénéfiques. De plus, les bactéries nocives semblaient être très résistantes au glyphosate (25, 26).

Un article qui a reçu beaucoup d'attention sur Internet a même émis l'hypothèse que le glyphosate dans Roundup est responsable de l'augmentation de la sensibilité au gluten et de la maladie coeliaque dans le monde entier (4).

Cependant, il faut en étudier beaucoup plus avant de pouvoir tirer des conclusions.

Bottom Line: Le glyphosate perturbe une voie importante pour les bonnes bactéries du système digestif.

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Autres effets négatifs du Roundup et du glyphosate sur la santé

Il existe de nombreux avis sur les effets du Roundup et d'autres produits contenant du glyphosate sur la santé.

Cependant, ils rapportent des résultats contradictoires.

Certains prétendent que le glyphosate peut avoir des effets néfastes sur la santé et jouer un rôle dans de nombreuses maladies (4, 5, 27).

D'autres rapportent que le glyphosate n'est lié à aucune maladie grave (6, 28, 29).

Cela peut différer selon la population. Par exemple, les agriculteurs et les personnes qui travaillent en étroite collaboration avec ces produits semblent être les plus à risque d'effets indésirables.

Des résidus de glyphosate ont été trouvés dans le sang et l'urine des travailleurs agricoles, en particulier ceux qui n'utilisent pas de gants (30).

Une étude sur des travailleurs agricoles utilisant des produits à base de glyphosate a même fait état de problèmes liés à la grossesse (31).

Une autre étude a émis l'hypothèse que le glyphosate pourrait au moins être partiellement responsable d'une maladie rénale chronique chez les travailleurs agricoles au Sri Lanka (32).

Ces effets doivent être étudiés plus avant. Gardez également à l'esprit que les études sur les agriculteurs qui travaillent en étroite collaboration avec l'herbicide peuvent ne pas s'appliquer aux personnes qui en reçoivent à l'état de traces.

Bottom Line: Des études rapportent des conclusions contradictoires sur les effets du Roundup sur la santé. Les agriculteurs qui travaillent en étroite collaboration avec le désherbant semblent être les plus à risque.

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Quels aliments contiennent du Roundup / Glyphosate?

Les principaux aliments qui contiennent du glyphosate sont des cultures génétiquement modifiées (GM), résistantes au glyphosate, comme le maïs, le soja, le canola, la luzerne et la betterave à sucre (1).

Une étude récente a révélé que les 10 échantillons de soja génétiquement modifiés examinés contenaient des niveaux élevés de résidus de glyphosate (33).

D'autre part, les échantillons de soja conventionnel et biologique ne contenaient aucun résidu.

De plus, de nombreuses espèces de mauvaises herbes sont maintenant résistantes au glyphosate, ce qui cause de plus en plus de Roundup à pulvériser sur les cultures (34).

Bottom Line: Le rognon et les résidus de glyphosate se retrouvent principalement dans les cultures génétiquement modifiées, notamment le maïs, le soja, le canola, la luzerne et la betterave à sucre.

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Faut-il éviter ces aliments?

Vous êtes le plus susceptible d'entrer en contact avec Roundup si vous vivez ou travaillez près d'une ferme.

Des études montrent que le contact direct avec Roundup peut causer des problèmes de santé, notamment un risque accru de développer un cancer appelé lymphome non hodgkinien.

Si vous travaillez avec Roundup ou des produits similaires, assurez-vous de porter des gants et prenez d'autres mesures pour minimiser votre exposition.

Cependant, le glyphosate dans les aliments est une autre affaire. Les effets sur la santé de ces traces sont toujours un sujet de débat.

Il est possible que cela puisse causer des dommages, mais cela n'a pas été démontré de façon concluante dans une étude.