Saumon grillé à la moutarde et au bourbon

Ingrédients

• 2 planches à griller en cèdre (15 x 6 po)
• 4 (6 oz) filets de saumon
• 1/4 c. sel
• 1/4 c. poivre fraîchement moulu
• 1/3 tasse de moutarde à grains entiers
• 1/4 tasse de sucre brun clair
• 1 c. Bourbon

Instructions

1. Faire tremper les planches de cèdre dans de l'eau pour couvrir pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif (350 à 400?).
3. Assaisonnez le saumon uniformément avec du sel et du poivre. Fouetter ensemble la moutarde, la cassonade et le Bourbon; répartir uniformément sur les filets de saumon.
4. Retirez les planches de cèdre de l'eau et placez-les sur le gril. Couvrir et laisser reposer 2 minutes. Retourner les planches et placer le saumon sur les planches. Couvrir et cuire à feu moyen-vif pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le degré de cuisson désiré soit atteint.

Portions 4

Information nutritionnelle

• Calories: 381
• Matières grasses: 13. 8 g
• Matières grasses: 2. 1 g
• Cholestérol: 121 mg < 999> Glucides: 19 g
• Protéines: 43 g
• Fibres alimentaires: 0 g