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Il y a deux ans, j'étais le plus grand accro au fromage connu de l'humanité. En fait, je ne pense pas que mes amis auraient été surpris si j'avais annoncé que je changeais mon deuxième prénom en "Cheese". "

J'ai vécu, mangé et respiré. Fromage pour le petit déjeuner, fromage pour le déjeuner et fromage pour le dîner. Tout type de fromage suffirait; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Je n'étais pas difficile. Tant que je recevais ma solution laitière quotidienne, j'étais content.

Mais à peu près à la même époque, j'avais aussi de gros problèmes avec mon syndrome du côlon irritable (IBS), qui avait tourmenté ma vie depuis l'âge de 14 ans. À l'âge de 21 ans je ne comprenais pas pourquoi je ne l'ai pas encore retenu. Sûrement après des années d'essayer différents médicaments, quelque chose aurait dû aider à contrôler mes fréquents voyages de toilette et la douleur abdominale agonisante?

En dernier recours, j'ai envoyé un kit de test d'intolérance, j'ai prélevé un échantillon de sang à renvoyer à un laboratoire et attendu mes résultats. Imaginez ma surprise (et choc) quand un énorme drapeau rouge est revenu, décrivant le lait de vache comme la principale cause potentielle de mes problèmes gastro. Comment la chose que j'ai tant aimé pouvait-elle être le problème? Sûrement, ils avaient fait une erreur?

Mais j'ai commencé à tenir un journal des aliments et des symptômes et, bien sûr, des drapeaux rouges ont commencé à apparaître quand j'ai consommé du fromage, du lait, du beurre et de la crème.

Et puis des souvenirs d'occasions similaires ont commencé à me revenir. Cette fois, j'ai eu une pizza au fromage pendant ma pause déjeuner le premier jour de mon travail et j'ai passé les heures suivantes à aller aux toilettes et à essayer de m'assurer désespérément qu'aucun de mes nouveaux collègues de travail ne s'en aperçoive.

Comment pourrais-je ne pas avoir vu ça avant?

Et du jour au lendemain, après une consultation avec une nutritionniste, j'ai pris la décision d'abandonner ma bien-aimée laiterie. Le plan était de l'essayer pendant une période de trois mois et de surveiller les améliorations.

En l'espace de quelques semaines, les choses étaient très différentes. Deux ans plus tard, je n'ai toujours pas touché à une morsure ou à une goutte de mon groupe alimentaire autrefois favori. Et voici huit façons dont ça m'a changé:

1. J'ai perdu 33 livres sans même essayer

Ma principale motivation pour couper les produits laitiers était de me sentir mieux, pas de perdre du poids - mais je dois admettre que c'était un bon bonus. Plutôt effrayant cependant, il m'a montré combien de produits laitiers je devais manger auparavant, et combien cela affectait mon corps. Pour quelqu'un de simplement perdre 33 livres sur une période d'un an, sans même vraiment essayer, est assez intrigant. Tout ce lait n'est clairement pas bon pour notre tour de taille!

2. J'ai réalisé à quel point il y avait des produits laitiers cachés

Avant de découper des produits laitiers, je n'ai jamais vraiment regardé ce que je mettais dans mon corps.Bien sûr, je jetterais un coup d'œil sur le nombre de calories, juste pour vérifier que ce n'était pas excessivement excessif, mais je ne donnerais jamais un second regard sur les ingrédients. Maintenant, je dois surveiller de près la liste des ingrédients. Vous seriez très surpris de voir à quelle fréquence les produits laitiers se faufilent dans les aliments quotidiens que nous aimons, et combien nous mangeons vraiment. Trop souvent, les gens entendent parler de mon allergie et disent: «Oh oui, eh bien, je ne mange pas trop de produits laitiers non plus. "Mais vous mangez probablement beaucoup plus que vous ne le pensez. Vin rosé? Souvent, il a la poudre de lait écrémé. Sel et vinaigre Pringles? Vous l'avez deviné, du lait!

Ok, donc, ce soir, j'ai découvert que @wearezizzi offre du fromage sans produits laitiers sur sa pizza, ce qui signifie que je n'ai plus à manquer mes envies de carb-fest! En plus de manger tout ce truc, j'ai passé la soirée à regarder autour de leur incroyable Instabition, qui voit leur nouveau menu de printemps ré-imaginé comme de l'art! Pizza, Art, Cocktails, Instagram. Les mercredis soirs ne vont pas mieux que ça! #ZizziCreates

Un post partagé par Scarlett London (@scarlettlondon) le 5 avril 2017 à 13h12 PDT

3. J'ai relancé ma volonté

Je serai totalement honnête ici: Avant de couper les produits laitiers, j'avais absolument aucune volonté. En tant qu'adolescent, c'est une honte de dire que j'étais à chaque régime alimentaire (quelque chose que je ne recommanderais pas) parce que je voulais désespérément perdre la graisse du chiot que personne d'autre ne semblait avoir. Mais ces régimes n'ont jamais fonctionné parce que j'ai abandonné après quelques semaines. Je ne le voulais pas assez. Mais quand vous avez quelque chose d'aussi important que votre santé et votre bien-être que votre motivation, cela fait toute la différence. Je me suis surpris de combien de volonté j'avais réellement!

4. Ma peau s'est améliorée

Certes, je n'ai jamais eu de peau affreuse. Mais il semblait y avoir un énorme changement dans la luminosité de ma peau après avoir abandonné les produits laitiers que même moi cynique ne pouvait pas nier. Des amis ont commenté que j'avais l'air «rayonnante» et la famille a dit que j'étais «rayonnante». "Ils m'ont demandé si j'avais une nouvelle coupe de cheveux ou si j'avais acheté une nouvelle robe. Mais la seule chose qui m'était arrivée était que je découpais des produits laitiers et que ma peau n'avait plus cette teinte gris terne. La rougeur et la colère qui se sont produites chaque fois que j'ai appliqué un peu trop de la mauvaise crème ont également diminué.

5. Mon estomac a cessé de gonfler

Ma raison principale pour couper les produits laitiers était d'améliorer la santé de mon système digestif. Mais je pense que la chose la plus surprenante pour moi était le manque de ballonnements. Auparavant, je m'attendais juste à devoir déboutonner mon jean après un gros repas, plutôt que de me demander s'il était normal que mon estomac ballonne. C'était tellement mauvais que j'avais deux ou trois tailles de robe différentes dans ma garde-robe à la fois, parce que je ne savais jamais si je serais capable de me faufiler dans quelque chose avec tous les ballonnements en cours. C'est maintenant une chose du passé, et je peux m'en tenir à une taille de robe.

6. J'ai réalisé combien de nos vies sociales tournent autour de la nourriture

Ce n'est que lorsque j'ai commencé à regarder en profondeur notre comportement autour de la nourriture que j'ai compris combien de nos vies tournent autour de lui.J'adore la nourriture autant que la prochaine personne, mais je ne pouvais pas croire que je fondais ma vie quotidienne autour de mes plans de repas. Il y a tellement plus à la vie que la nourriture. Planifier des dates actives et des activités est bien meilleur pour l'esprit - et amener vos amis peut ajouter une toute autre dimension à vos relations!

7. J'ai cessé de l'adorer

Bien que la première semaine était initialement assez difficile, lorsque les améliorations ont commencé à se manifester, je suis devenu de plus en plus motivé et j'ai cessé de craquer pour la laiterie. De plus, j'ai commencé à associer les produits laitiers à ces symptômes horribles, et c'est devenu plutôt désagréable. Ce gâteau au chocolat gluant peut avoir un goût incroyable pour les cinq minutes qu'il vous faut pour le consommer, mais les fringales s'arrêtent une fois que vous le corréler avec les heures de séance sur les toilettes et les crampes d'estomac induisant des larmes.

8. Je suis devenu plus aventureux avec la saveur

Lorsque les plats crémeux et au fromage sont hors du menu pour vous, il est alors temps de faire preuve de créativité avec d'autres recettes et d'expérimenter avec la saveur. Il y a deux ans, je n'aurais probablement pas mangé une tomate, même si vous m'aviez offert une provision de fromage à vie. Je n'étais juste pas enthousiaste. Mais j'ai commencé à introduire des tomates et d'autres légumes dans mes plats de pâtes et à les rôtir pour le dîner, en y ajoutant des herbes et des épices, et ils sont maintenant la base de mes repas quotidiens.

De toute évidence, lorsque vous supprimez quelque chose de votre régime alimentaire, vous devez vous assurer que vous recevez ces nutriments ailleurs. Je recommande de consulter un nutritionniste pour s'assurer que vous suivrez un plan de repas sain pendant que vous faites le changement.

Dans mon cas, les avantages de couper les produits laitiers l'emportent nettement sur la première semaine de se demander comment vous vivrez sans elle. Parce que bientôt vous vous demanderez pourquoi vous avez déjà mis en place avec ses effets secondaires hideux en premier lieu.

Scarlett Dixon est une journaliste basée à U. K., blogueuse sur le style de vie, et YouTuber qui dirige des événements de réseautage à Londres pour les blogueurs et les experts des médias sociaux. Elle a un vif intérêt à parler de tout ce qui pourrait être considéré comme tabou, et une longue liste de seau. Elle est aussi une grande voyageuse et est passionnée par le fait de partager le message que IBS n'a pas à vous retenir dans la vie! Visitez son site Web et tweetez-la @Scarlett_London !