Carence minérale | Définition et éducation des patients

Qu'est-ce qu'une carence en minéraux?

Faits saillants

1. Les minéraux peuvent provenir des aliments, des suppléments et des aliments enrichis.
2. Il existe cinq principaux types de carence en minéraux: le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc.
3. Les régimes pauvres, hypocaloriques et restreints peuvent entraîner une carence en minéraux.

Les minéraux sont des types spécifiques de nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Une carence en minéraux se produit lorsque votre corps n'obtient pas ou n'absorbe pas la quantité requise d'un minéral.

Le corps humain a besoin de différentes quantités de chaque minéral pour rester en bonne santé. Les besoins spécifiques sont décrits dans les indemnités journalières recommandées (AJR). La RDA est la quantité moyenne qui répond aux besoins d'environ 97% des personnes en bonne santé. Ils peuvent être obtenus à partir de la nourriture, des suppléments minéraux et des produits alimentaires qui ont été enrichis avec des minéraux supplémentaires.

Une déficience se produit souvent lentement au fil du temps et peut être causée par un certain nombre de raisons. Un besoin accru pour le minéral, le manque de minéraux dans l'alimentation, ou la difficulté à absorber le minéral de la nourriture sont quelques-unes des raisons les plus courantes. Les carences minérales peuvent entraîner divers problèmes de santé, tels que la faiblesse des os, la fatigue ou une diminution du système immunitaire.

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Types

Quels types de déficience minérale y a-t-il?

Il existe cinq catégories principales de carence en minéraux: le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc.

Carence en calcium

Le calcium est nécessaire pour des os et des dents solides. Il soutient également le bon fonctionnement de vos vaisseaux sanguins, muscles, nerfs et hormones. Les sources naturelles de calcium comprennent le lait, le yogourt, le fromage et les petits poissons avec des os, des haricots et des pois. Les légumes comme le brocoli, le chou frisé et le chou chinois fournissent également du calcium. Certains aliments sont également enrichis avec le minéral, y compris le tofu, les céréales et les jus.

Une carence en calcium produit peu de symptômes évidents à court terme. C'est parce que votre corps régule avec soin la quantité de calcium dans le sang. Le manque de calcium à long terme peut entraîner une diminution de la densité minérale osseuse appelée ostéopénie. Si elle n'est pas traitée, elle peut se transformer en ostéoporose. Cela augmente le risque de fractures osseuses, en particulier chez les adultes plus âgés.

Une carence sévère en calcium est habituellement causée par des problèmes médicaux ou des traitements, comme des médicaments (comme les diurétiques), une chirurgie pour enlever l'estomac ou une insuffisance rénale. Les symptômes d'une carence sévère incluent:

• crampes des muscles
• engourdissement
• picotements dans les doigts
• fatigue
• appétit médiocre
• rythmes cardiaques irréguliers

carence en fer

Plus de la moitié du fer dans votre corps est dans les globules rouges. Le fer est une partie importante de l'hémoglobine, une protéine qui transporte l'oxygène vers vos tissus.C'est aussi une partie d'autres protéines et enzymes qui gardent votre corps en bonne santé. Les meilleures sources de fer sont la viande, la volaille ou le poisson. Les aliments à base de plantes tels que les haricots ou les lentilles sont également de bonnes sources.

La carence en fer se développe lentement et peut provoquer une anémie. Il est considéré comme rare aux États-Unis et chez les personnes ayant une alimentation saine. Mais, l'Organisation mondiale de la santé a estimé dans un rapport de 2008 que la carence en fer cause environ la moitié de tous les cas d'anémie dans le monde.

Les symptômes de l'anémie ferriprive incluent une sensation de faiblesse et de fatigue. Vous pouvez mal performer au travail ou à l'école. Les enfants peuvent manifester des signes de développement social et cognitif lent.

Carence en magnésium

Le corps a besoin de magnésium pour des centaines de réactions chimiques. Ceux-ci comprennent des réponses qui contrôlent les niveaux de glucose dans le sang et la pression artérielle. Le bon fonctionnement des muscles et des nerfs, le fonctionnement du cerveau, le métabolisme énergétique et la production de protéines sont également contrôlés par le magnésium. Environ 60 pour cent du magnésium du corps réside dans les os, tandis que près de 40 pour cent réside dans les cellules musculaires et des tissus mous. Les bonnes sources de magnésium comprennent:

• légumineuses
• noix
• graines
• grains entiers
• légumes à feuilles vertes, comme les épinards

La carence en magnésium est rare chez les personnes en bonne santé. Les reins peuvent empêcher le magnésium de quitter le corps par l'urine. Pourtant, certains médicaments et des problèmes de santé chroniques comme l'alcoolisme peuvent causer une carence en magnésium. Les besoins en magnésium sont également fortement influencés par la présence de la maladie. Dans cette situation, l'AJR pour le magnésium peut ne pas être suffisant pour certaines personnes.

Les premiers signes de carence en magnésium sont:

• fatigue
• faiblesse
• perte d'appétit
• nausée
• vomissements

Une carence en magnésium peut entraîner les symptômes suivants si elle n'est pas traitée:

• engourdissement
• picotements
• crampes musculaires
• convulsions
• rythmes anormaux du coeur

Carence en potassium

Le potassium est un minéral qui fonctionne comme un électrolyte. Il est nécessaire pour la contraction musculaire, la fonction cardiaque adéquate et la transmission des signaux nerveux. Il est également nécessaire par quelques enzymes, dont une qui aide votre corps à transformer les glucides en énergie. Les meilleures sources de potassium sont les fruits et légumes, tels que les bananes, les avocats, les légumes à feuilles vert foncé, les betteraves, les pommes de terre et les prunes. D'autres bonnes sources comprennent le jus d'orange et les noix.

La cause la plus fréquente de carence en potassium est une perte excessive de liquide. Les exemples peuvent inclure des vomissements prolongés, une maladie rénale ou l'utilisation de certains médicaments tels que les diurétiques.

Les symptômes de la carence en potassium comprennent les crampes et la faiblesse musculaires. D'autres symptômes apparaissent comme la constipation, les ballonnements, ou la douleur abdominale causée par la paralysie des intestins. Une carence sévère en potassium peut provoquer une paralysie des muscles ou des rythmes cardiaques irréguliers pouvant entraîner la mort.

Carence en zinc

Le zinc joue un rôle dans de nombreux aspects du métabolisme du corps. Ils comprennent:

• synthèse protéique
• fonction du système immunitaire
• cicatrisation
• synthèse d'ADN

Il est également important pour la croissance et le développement pendant la grossesse, l'enfance et l'adolescence.Le zinc se trouve dans les produits animaux comme les huîtres, la viande rouge et la volaille. Les autres bonnes sources de zinc comprennent:

• haricots
• noix
• grains entiers
• produits laitiers

Une carence en zinc peut entraîner une perte d'appétit, de goût ou d'odeur. Diminution de la fonction du système immunitaire et ralentissement de la croissance sont d'autres symptômes. Une carence sévère peut également causer la diarrhée, la perte de cheveux et l'impuissance. Il peut également prolonger le processus que votre corps prend guérit les blessures.

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Causes

Quelles sont les causes de la carence en minéraux?

L'une des principales causes de carence en minéraux est tout simplement de ne pas obtenir suffisamment de minéraux essentiels provenant des aliments ou des suppléments. Il existe différents types de régimes qui pourraient entraîner cette carence. Une mauvaise alimentation qui repose sur la malbouffe, ou un régime qui manque de fruits et légumes adéquats peuvent être des causes possibles.

Alternativement, un régime hypocalorique peut produire cette carence. Cela inclut les personnes dans les programmes de perte de poids ou avec des troubles de l'alimentation. Les personnes âgées ayant un faible appétit peuvent également ne pas avoir suffisamment de calories ou de nutriments dans leur alimentation.

Les régimes restreints peuvent également entraîner une carence en minéraux. Les végétariens, les végétaliens et les personnes souffrant d'allergies alimentaires ou d'intolérance au lactose peuvent présenter une carence en minéraux s'ils ne parviennent pas à gérer efficacement leur alimentation.

Les difficultés de digestion des aliments ou d'absorption des nutriments peuvent entraîner une carence en minéraux. Les causes potentielles de ces difficultés incluent:

• maladies du foie, de la vésicule biliaire, de l'intestin, du pancréas ou des reins
• chirurgie du tube digestif
• alcoolisme chronique
• médicaments tels que les antiacides, antibiotiques, laxatifs et diurétiques

Une carence minérale peut aussi résulter d'un besoin accru de certains minéraux. Les femmes, par exemple, peuvent rencontrer ce besoin pendant la grossesse, les menstruations abondantes et après la ménopause.

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Symptômes

Quels sont les symptômes d'une carence en minéraux?

Les symptômes d'une carence en minéraux dépendent du nutriment dont le corps manque. Les symptômes possibles comprennent:

• constipation, ballonnements ou douleurs abdominales
• diminution du système immunitaire
• diarrhée
• battements cardiaques irréguliers
• perte d'appétit
• crampes musculaires
• nausées et vomissements
• engourdissement ou picotement dans les extrémités
• faible concentration
• lent développement social ou mental chez les enfants
• faiblesse ou fatigue

Vous pouvez présenter un ou plusieurs de ces symptômes, et la gravité peut varier. Certains symptômes peuvent être si minimes qu'ils passent inaperçus et ne sont pas diagnostiqués.

Communiquez avec votre fournisseur de soins de santé si vous éprouvez une fatigue prolongée, une faiblesse ou une mauvaise concentration. Les symptômes peuvent être le signe d'une carence en minéraux ou d'un autre problème de santé.

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Diagnostic

Comment diagnostiquer une carence minérale?

Votre professionnel de la santé peut utiliser un ou plusieurs des outils de diagnostic suivants pour déterminer si vous avez une carence en minéraux:

• antécédents médicaux, y compris les symptômes et antécédents familiaux de maladie
• examen physique
• examen de votre régime et les habitudes alimentaires
• tests sanguins de routine, tels que la numération globulaire complète (CBC) et une mesure des électrolytes (minéraux) dans le sang
• autres tests pour identifier d'autres conditions sous-jacentes

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Traitement

Comment une carence minérale est-elle traitée?

Le traitement d'une carence en minéraux dépend du type et de la gravité de la carence. Les conditions sous-jacentes sont également un facteur. Votre médecin peut vous prescrire d'autres tests pour identifier le montant des dommages avant de décider d'un plan de traitement. Cela peut inclure un traitement pour d'autres maladies ou un changement de médicament.

Changements alimentaires

Un changement dans les habitudes alimentaires peut aider si vous avez une carence minérale mineure. Les personnes souffrant d'anémie due à un manque de fer dans l'alimentation peuvent être invitées à manger plus de viande, de volaille, d'œufs et de céréales enrichies en fer.

Vous pourriez être référé à une diététiste si votre déficience est plus grave. Ils vous aideront à modifier vos habitudes alimentaires. Cela comprendra des lignes directrices sur la façon de manger une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et grains entiers. La diététiste peut également vous demander de tenir un journal alimentaire pour suivre les aliments que vous mangez et vos progrès.

Suppléments

Certaines carences en minéraux ne peuvent pas être traitées uniquement par l'alimentation. Vous devrez peut-être prendre un supplément de multivitamines ou de minéraux. Ceux-ci peuvent être pris seuls ou avec d'autres suppléments qui aident le corps à absorber ou à utiliser le minéral. La vitamine D, par exemple, est généralement pris avec du calcium.

Votre professionnel de la santé décidera combien et à quelle fréquence vous devez prendre des suppléments. Il est important de suivre les instructions de votre fournisseur car une consommation excessive de certains suppléments peut être dangereuse.

Traitement d'urgence

Une hospitalisation peut être nécessaire dans les cas très graves de carence en minéraux. Les minéraux et autres nutriments peuvent être administrés par voie intraveineuse. Le traitement peut être nécessaire une ou plusieurs fois par jour pendant plusieurs jours. Ce type de traitement peut entraîner des effets secondaires, y compris de la fièvre ou des frissons, un gonflement des mains ou des pieds ou des modifications du rythme cardiaque. Votre professionnel de la santé administrera des analyses sanguines supplémentaires pour déterminer si le traitement a été efficace.