Vin rouge: bon ou mauvais?

Les bienfaits du vin rouge pour la santé sont discutés depuis un certain temps.

Beaucoup croient qu'un verre par jour est un élément précieux d'une alimentation saine, tandis que d'autres pensent que le vin est quelque peu surestimé.

Des études ont montré à plusieurs reprises que la consommation modérée de vin rouge semble réduire le risque de plusieurs maladies, y compris les maladies cardiaques.

Cependant, il y a une ligne fine entre l'apport modéré et excessif.

Cet article donne un aperçu détaillé du vin rouge et de ses effets sur la santé.

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Qu'est-ce que le vin rouge et comment est-il fabriqué?

Le vin rouge est obtenu en broyant et en fermant des raisins entiers de couleur foncée.

Il existe plusieurs types de vins rouges, dont les goûts et les couleurs varient. Les variétés communes comprennent le shiraz, le merlot, le cabernet sauvignon, le pinot noir et le zinfandel.

La teneur en alcool varie généralement entre 12 et 15%.

Il a été démontré que la consommation modérée de vin rouge présente des avantages pour la santé. Ceci est principalement dû à sa teneur élevée en antioxydants puissants.

On pense également que l'alcool dans le vin contribue à certains des avantages d'une consommation modérée de vin (1).

Bottom Line: Le vin rouge est fait en fermant des raisins entiers de couleur foncée. Il est riche en antioxydants, et boire des quantités modérées s'est avéré être bon pour la santé.

Le paradoxe français

Cette phrase fait référence à l'observation selon laquelle les Français ont de faibles taux de maladies cardiaques, bien qu'ils consomment beaucoup de graisses saturées. et le cholestérol (2).

Certains experts ont estimé que le vin rouge était l'agent diététique protégeant la population française contre les effets néfastes de ces nutriments.

Cependant, de nouvelles études ont montré que le cholestérol alimentaire et les graisses saturées ne provoquent pas de maladies cardiaques lorsqu'elles sont consommées en quantités raisonnables (3, 4).

La vraie raison de la bonne santé des Français est probablement le fait qu'ils mangent plus d'aliments entiers et qu'ils vivent en général dans un mode de vie plus sain.

Bottom Line:

Certaines personnes croient que le vin rouge est responsable de la bonne santé de la population française et que c'est la principale explication du paradoxe français. PublicitéPublicitéAnnonce

Le vin rouge contient des composés végétaux puissants et des antioxydants, y compris le resvératrol

Les raisins sont riches en antioxydants. Ceux-ci comprennent le resvératrol, la catéchine, l'épicatéchine et les proanthocyanidines (5).

Ces antioxydants, en particulier le resvératrol et les proanthocyanidines, seraient responsables des bienfaits du vin rouge pour la santé.

Les proanthocyanidines peuvent réduire les dommages oxydatifs dans le corps. Ils peuvent également aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer (6, 7, 8).

Le resvératrol se trouve dans la peau du raisin.Il est produit dans certaines plantes, en réponse à des dommages ou des blessures (9).

Cet antioxydant a été associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment la lutte contre l'inflammation et la coagulation sanguine, ainsi que la réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer. Le resvératrol peut également prolonger la vie des animaux de laboratoire (10, 11, 12).

Cependant, la teneur en resvératrol du vin rouge est plutôt faible. Vous auriez à consommer plusieurs bouteilles par jour pour atteindre la quantité utilisée dans les études animales. Ceci n'est pas recommandé, pour des raisons évidentes (13, 14).

Si vous buvez du vin juste pour le contenu de resvératrol, alors l'obtenir à partir d'un supplément peut être une meilleure idée.

Bottom Line:

Les composés végétaux puissants du vin rouge ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction de l'inflammation, un risque moindre de maladie cardiaque et de cancer et une durée de vie prolongée. Le vin rouge peut réduire le risque de maladies cardiaques, d'AVC et de décès prématuré

De petites quantités de vin rouge sont associées à plus de bienfaits pour la santé que toute autre boisson alcoolisée (5, 15, 16).

Il semble y avoir une courbe en forme de J qui explique la relation entre la consommation de vin et le risque de maladie cardiaque.

Les personnes qui boivent environ 150 ml (5 oz) de vin rouge par jour semblent avoir un risque inférieur d'environ 32% à celui des non-buveurs.

Cependant, une consommation plus élevée augmente considérablement le risque de maladie cardiaque (14, 17).

Boire de petites quantités de vin rouge peut réduire le risque de maladie cardiaque en aidant à conserver le «bon» cholestérol HDL dans le sang. Les dommages oxydatifs et l'oxydation du «mauvais» cholestérol LDL peuvent également être réduits jusqu'à 50% (18, 19, 20, 21).

Certaines études indiquent que les populations déjà exposées à un risque élevé de maladies cardiaques, comme les personnes âgées, pourraient bénéficier davantage d'une consommation modérée de vin (22).

De plus, boire 1 à 3 verres de vin rouge par jour, de 3 à 4 jours par semaine, peut réduire le risque d'AVC chez les hommes d'âge moyen (23, 24).

Une étude a également montré que la consommation de 2 à 3 verres de vin rouge désalcoolisé par jour peut faire baisser la tension artérielle (25).

De nombreuses études ont montré que les buveurs modérés de vin courent moins de risques de mourir d'une maladie cardiaque que les non-buveurs ou les buveurs de bière et de spiritueux (22, 26, 27, 28, 29, 30).

Bottom Line:

Boire un ou deux verres de vin rouge chaque jour peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Cependant, des quantités élevées peuvent augmenter le risque. PublicitéPublicité

Autres bienfaits pour la santé de la consommation de vin rouge

Le vin rouge a été associé à plusieurs autres bienfaits pour la santé, dont bon nombre sont attribués à ses puissants antioxydants.

La consommation de vin rouge est liée à:

Risque réduit de cancer:

• Des études ont montré que la consommation modérée de vin est liée à une diminution du risque de plusieurs cancers, dont cancer du côlon, cellules basales, ovaires et prostatiques. 32, 33, 34). Risque réduit de démence:
• Boire 1 à 3 verres de vin par jour a été associé à un risque réduit de démence et de maladie d'Alzheimer (35, 36). Risque réduit de dépression:
• Une étude menée auprès de personnes d'âge moyen et âgées a montré que ceux qui buvaient 2 à 7 verres de vin par semaine étaient moins susceptibles de devenir dépressifs (37, 38). Résistance à l'insuline réduite:
• Boire 2 verres par jour de vin rouge ordinaire ou désalcoolisé pendant 4 semaines peut réduire la résistance à l'insuline (39, 40). Réduction du risque de diabète de type 2 chez les femmes:
• La consommation modérée de vin rouge a été associée à un risque réduit de développer un diabète de type 2 chez les femmes (41). Il semble clair que des quantités modérées de vin rouge peuvent être bonnes pour vous. Cependant, il y a également quelques aspects négatifs importants à considérer, qui sont discutés ci-dessous.

Bottom Line:

La consommation modérée de vin rouge peut réduire le risque de plusieurs cancers, de démence et de dépression. Il peut également augmenter la sensibilité à l'insuline et réduire le risque de développer un diabète de type 2 chez les femmes. Publicité

Effets négatifs sur la santé de boire trop d'alcool

Bien qu'une quantité modérée de vin rouge puisse être bénéfique pour la santé, consommer trop d'alcool peut avoir des effets dévastateurs sur la santé.

Parmi ceux-ci:

Dépendance à l'alcool:

• La consommation régulière d'alcool peut devenir incontrôlable et conduire à l'alcoolisme (42). Cirrhose du foie:
• Lorsque plus de 30 grammes d'alcool (environ 2-3 verres de vin) sont consommés chaque jour, le risque de développer une maladie du foie augmente. La maladie hépatique au stade terminal, appelée cirrhose, met la vie en danger (43). Risque accru de dépression:
• Les gros buveurs présentent un risque beaucoup plus élevé de dépression que les personnes modérément alcoolisées ou non buveuses (37, 44). Gain de poids:
• Le vin rouge contient deux fois plus de calories que la bière et les boissons gazeuses sucrées. Une consommation excessive peut donc contribuer à un apport calorique élevé et vous faire prendre du poids (45, 46). Augmentation du risque de décès et de maladie:
• Boire beaucoup de vin, même seulement 1-3 jours par semaine, peut augmenter le risque de diabète chez les hommes. La consommation élevée d'alcool a également été associée à un risque accru de décès prématuré (21, 41, 47). Bottom Line:

Un apport excessif de boissons alcoolisées peut entraîner une dépendance à l'alcool, une cirrhose du foie et une prise de poids. Il peut également augmenter le risque de dépression, de maladie et de décès prématuré. PublicitéPublicité

Devriez-vous boire du vin rouge? Si oui, combien?

Si vous aimez boire du vin rouge, il n'y a pas lieu de s'inquiéter sauf si vous dépassez la quantité recommandée.

En Europe et en Amérique, la consommation modérée de vin rouge est considérée comme (48, 49):

1-1. 5 verres par jour pour les femmes.

• 1-2 verres par jour pour les hommes.
• Certaines sources recommandent également d'avoir 1 ou 2 jours sans alcool chaque semaine.

Gardez à l'esprit que cela fait référence à une consommation d'alcool

totale . Boire cette quantité de vin rouge en plus à d'autres boissons alcoolisées pourrait facilement vous mettre dans la gamme de la consommation excessive. Si vous avez des antécédents de toxicomanie, vous devriez probablement éviter complètement le vin et toute autre boisson alcoolisée. Soyez également très prudent si vous avez des antécédents familiaux d'alcoolisme.

Bottom Line:

Un apport modéré de vin rouge est défini comme 1 ou 2 verres par jour. Il est également recommandé que vous ayez au moins 1-2 jours par semaine sans alcool. Message d'accueil

Bien que le vin rouge soit associé à certains bienfaits pour la santé,

d'entre eux sont dignes d'encourager la consommation d'alcool. Il existe de nombreux autres moyens efficaces d'améliorer votre santé qui n'exigent pas que vous consommiez quelque chose qui peut être nocif (50).

Toutefois, si vous avez

déjà consommé du vin rouge, vous n'avez pas besoin d'arrêter (sauf si vous buvez trop). Tant que vous ne buvez pas plus d'un ou deux verres par jour, cela ne devrait vous faire que du bien.