Fibres solubles ou insolubles: quelle est la différence?

Fibres solubles ou insolubles

La fibre alimentaire est la partie de la nourriture végétale qui passe le plus souvent dans votre système digestif sans se décomposer ou être digérée. Il existe deux types de fibres: les fibres solubles et insolubles.

Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et comprennent la pectine végétale et les gommes. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau. Il comprend de la cellulose végétale et de l'hémicellulose.

La plupart des plantes contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles, mais en quantités différentes. La fibre est une partie importante d'un régime sain et soutient de nombreux systèmes de corps différents.

Lisez la suite pour en savoir plus sur les différences, les avantages et les inconvénients entre les fibres solubles et insolubles.

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Avantages

Avantages de chaque type de fibre

Les fibres solubles et insolubles ont des avantages uniques.

Lorsque les fibres solubles se dissolvent, elles créent un gel qui peut améliorer la digestion de plusieurs façons. Les fibres solubles peuvent réduire le cholestérol sanguin et le sucre. Il aide votre corps à améliorer le contrôle de la glycémie, ce qui peut aider à réduire le risque de diabète.

Les fibres insolubles attirent l'eau dans vos selles, ce qui les rend plus souples et plus faciles à évacuer tout en soulageant vos intestins. Les fibres insolubles peuvent aider à promouvoir la santé et la régularité des intestins. Il soutient également la sensibilité à l'insuline et, comme les fibres solubles, peut aider à réduire votre risque de diabète.

Les fibres alimentaires peuvent faire beaucoup pour soutenir la santé intestinale, que les chercheurs apprennent de plus en plus joue un rôle dans de nombreux problèmes de santé dans votre corps. La bonne quantité de fibres alimentaires peut:

• contrôler le poids corporel
• contrôler et éventuellement prévenir l'hypertension
• aider à équilibrer le taux de cholestérol dans le sang
• réguler les selles et prévenir les hémorroïdes
• réguler la glycémie
• réglez les signaux de satiété de votre corps, qui vous permettent de savoir quand vous êtes plein
• plus faible risque de cancer du côlon
• plus faible risque de cancer du sein
• plus faible risque de diabète
• plus besoin de mâcher, ce qui ralentit vos repas et facilite la digestion

Le saviez-vous?

Augmenter votre consommation de fibres alimentaires par deux portions de produits à base de grains entiers chaque jour pourrait réduire votre risque de diabète de type 2 de 21 pour cent.

Risques

Risques de prendre trop de fibres

Trop de fibres peuvent provoquer des gaz, des douleurs et des ballonnements abdominaux. Parlez à votre médecin si vous ressentez ces effets secondaires. Il est fort probable que vous consommez moins de fibres que nécessaire, mais pas plus.

Si vous voulez augmenter votre consommation de fibres, il est important d'augmenter lentement vos portions au fil du temps. Afin de voir tous les avantages de manger des fibres, vous devez également vous assurer que vous buvez assez d'eau tous les jours.

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Recommandations

Recommandations sur les fibres

Les fibres alimentaires sont un élément naturel et important d'une alimentation équilibrée.On estime que les gens aux États-Unis reçoivent moins de la moitié de leurs fibres recommandées chaque jour. En savoir plus sur les quantités quotidiennes recommandées de fibres.

Voici les recommandations pour les fibres alimentaires totales, qui comprennent les types solubles et insolubles:

hommes, 50 ans et moins	38 grammes par jour
femmes, 50 ans et moins	25 grammes par jour
hommes, plus de 50	30 grammes par jour
femmes, plus de 50	21 grammes par jour

Vous pouvez augmenter votre apport quotidien en fibres en mangeant une variété de fruits, légumes, légumineuses et céréales. Voici des exemples d'aliments que vous pouvez manger pour augmenter votre apport en fibres:

• 1 tranche de pain de blé entier contient environ 3 grammes de fibres
• 1 tasse de farine d'avoine cuite contient environ 4 grammes de fibres <1 999> Les haricots noirs cuits contiennent environ 15 grammes de fibres
• Des suppléments en poudre et en pilules peuvent être nécessaires à l'occasion, mais de vrais aliments sont préférables car ils vous donneront également les vitamines et les nutriments dont vous avez besoin pour compléter votre régime alimentaire. Discutez avec votre médecin avant de vous fier aux suppléments.

Voici quelques conseils à garder à l'esprit lorsque vous choisissez des aliments contenant des fibres alimentaires:

Les aliments en conserve et les aliments transformés contiennent moins de fibres que les aliments frais et entiers.

• Les aliments enrichis en fibres pourraient avoir une «racine de chicorée» ou une «inuline» figurant sur la liste des ingrédients.
• Les plantes ont des niveaux variables de fibres solubles et insolubles, il est donc important de consommer une grande variété de fruits, de légumes et de céréales pour obtenir les avantages des deux types de fibres.
• Consultez un pédiatre avant de donner des suppléments de fibres à votre enfant, car ils pourraient créer une accoutumance.
• Sources de fibres solubles

Sources de fibres solubles

Les bonnes sources de fibres solubles comprennent:

avoine

• pois
• haricots
• pommes
• agrumes
• carottes <999 > orge
• psyllium
• Pour ajouter plus de fibres solubles à votre alimentation:
• Saupoudrer des flocons de psyllium sur votre nourriture.

Faites une soupe copieuse avec du bouillon et des carottes, de l'orge, des pois et des haricots pour un repas sain et rassasiant.

• Grignotez des pommes, des oranges ou du pamplemousse lorsque vous avez envie de sucré.
• Essayez de préparer vos propres fruits secs pour une nourriture saine et pratique.
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• Sources de fibres insolubles

Sources de fibres insolubles

Les bonnes sources de fibres insolubles comprennent:

farine de blé entier

son de blé

• noix
• légumineuses
• chou-fleur
• haricots verts
• pommes de terre
• Pour ajouter plus de fibres insolubles dans votre alimentation:
• Commencez votre journée avec du pain complet, de la farine d'avoine ou une céréale fibreuse pour le petit déjeuner.

Lors de la cuisson, remplacez tout ou partie de la farine par de la farine de blé entier.

• Ayez des noix en main pour des collations santé.
• Achetez du chou-fleur et des haricots verts frais au magasin. Rincez-les et hachez-les dès que vous arrivez à la maison, et gardez-les à la main pour les cuire à la vapeur ou les manger crus en collation ou en accompagnement d'un repas.
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• A emporter

Les plats à emporter

Les fibres solubles et insolubles sont importantes pour une alimentation saine. Ils aident à combattre le diabète et certains cancers et favorisent la santé cardiovasculaire et digestive.

Beaucoup d'Américains n'ont pas assez de fibres dans leur alimentation quotidienne.

Vous pouvez manger lentement et facilement plus de vrais aliments naturellement riches en fibres pour obtenir des bienfaits à court et à long terme. Voici d'autres aliments riches en fibres à ajouter à votre alimentation.