Ce que vous devez savoir sur le diabète et les haricots
Table des matières:
- Avantages des haricots
- Le suivi des portions peut être un peu délicat lorsque les haricots sont combinés avec d'autres aliments, mais estimez le mieux possible.
- Votre service de vulgarisation du comté peut également vous fournir des informations utiles sur la planification des repas pour diabétiques. Si vous êtes diabétique, pensez à vous joindre à un groupe de soutien ou à une autre organisation locale dans laquelle vous pouvez obtenir de l'information et obtenir des conseils sur l'alimentation et le style de vie.
Les haricots sont un super aliment contre le diabète. L'American Diabetes Association conseille aux personnes diabétiques d'ajouter des haricots secs ou des haricots en conserve sans sodium à plusieurs repas par semaine. Ils sont bas sur l'index glycémique et peuvent aider à contrôler les niveaux de sucre dans le sang mieux que beaucoup d'autres nourritures amylacées.
Les haricots contiennent également des protéines et des fibres, ce qui en fait un composant nutritionnel sain à deux pour chaque repas. Avec autant de types de haricots disponibles, il y en a forcément un qui convient à votre palette. En savoir plus sur la compréhension de l'indice glycémique ici.
PublicitéPublicitéAvantages des haricots
Lors de la planification de vos repas, rappelez-vous que 1/3 tasse de haricots cuits est considéré comme un échange diabétique d'amidon. Un échange diabétique de haricots fournit environ 80 calories et environ 15 grammes de glucides.
Si vous utilisez les haricots en remplacement de protéines animales, la taille de la portion ou l'échange diabétique est de 1/2 tasse. Pour chaque demi-tasse de haricots, assurez-vous de prendre en compte un échange de protéines très maigre et un échange d'amidon.
Les informations nutritionnelles sur les haricots varient légèrement d'un haricot à l'autre. Voici les informations nutritionnelles, 1/3 tasse de chacun, pour certains haricots, vous pouvez essayer:
Publicité| Type | haricots noirs | haricots de Lima | haricots rouges |
| Calories <999 > 75 | 60 | 73 | protéine |
| 13 | 11 | 12 <999 (g) | 5 |
| 3 | 5 | Glucides (g) > Fibre (g) | 5 |
| 3 | 4 | |
Les haricots sont une bonne alternative à la viande en raison de leur teneur élevée en protéines. Contrairement à la viande, les haricots n'ont pas de graisses saturées et de fibres, ce qui en fait un échange sain. |
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Les haricots fournissent également d'importantes fibres solubles, qui nourrissent des bactéries intestinales saines et améliorent la santé de l'intestin et réduisent la résistance à l'insuline dans les études animales. Plus de recherches sont nécessaires chez les humains, mais les résultats actuels sont prometteurs.
RecommandationsEn plus d'être nutritifs et sans gras, les haricots sont également polyvalents. Ils peuvent faire un bon plat d'accompagnement, ou vous pouvez les ajouter à des salades, des soupes, des plats en cocotte, du riz à grains entiers, ou un certain nombre d'autres aliments.
Le suivi des portions peut être un peu délicat lorsque les haricots sont combinés avec d'autres aliments, mais estimez le mieux possible.
Comme plats d'accompagnement ou composants de votre plat principal, les haricots peuvent apparaître n'importe où. Les haricots noirs peuvent ajouter de la fibre et d'autres nutriments aux tacos au poulet sur une tortilla de grains entiers. Piment avec des haricots rouges (ou des haricots noirs, des pois chiches, ou une combinaison de haricots) est un plat pratique parce que vous vous retrouvez habituellement avec des restes faciles à réchauffer.
Les haricots peuvent être un peu fades, mais faites attention à ne pas ajouter trop de sel ou à cuire des haricots cuits au four avec de la graisse de porc. Avoir le diabète augmente votre risque de problèmes cardiaques. Ne pas diminuer les avantages pour la santé des haricots en ajoutant trop de sel ou d'aliments salés. Trop de sodium peut augmenter la pression artérielle. Au lieu de cela, expérimentez avec d'autres épices, comme le cumin, l'ail et la sauge.
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Les haricots ne sont pas seulement un ajout sain à votre alimentation, ils sont aussi faciles à stocker et peu coûteux. Les haricots en conserve peuvent durer longtemps, ce qui en fait un excellent aliment de garde-manger pour un ingrédient facile à utiliser et à faible indice glycémique.
Consulter un expertPour en savoir plus sur la façon dont les haricots et autres aliments sains peuvent faire partie intégrante de votre alimentation, consultez un diététiste ou un éducateur certifié en diabète (EDC). Pour devenir certifié, un diététicien doit avoir une éducation approfondie dans la prévention et la gestion du diabète par l'alimentation. Beaucoup de diététiciens ont cette certification. Demandez à votre pourvoyeur de soins médicaux de prescrire les services d'un CDE.
Votre service de vulgarisation du comté peut également vous fournir des informations utiles sur la planification des repas pour diabétiques. Si vous êtes diabétique, pensez à vous joindre à un groupe de soutien ou à une autre organisation locale dans laquelle vous pouvez obtenir de l'information et obtenir des conseils sur l'alimentation et le style de vie.
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L'essentiel est que les haricots devraient être un aliment de base dans votre alimentation, surtout si vous êtes diabétique. Une étude du JAMA a révélé que manger plus de haricots, de lentilles et d'autres légumineuses aidait les personnes atteintes de diabète de type 2 à mieux contrôler leur glycémie et à réduire leur risque de maladie cardiaque.
