Xylitol: Tout ce que vous devez savoir (Littéralement)

Le sucre ajouté peut être le seul aspect malsain de l'alimentation moderne. Pour cette raison, les gens ont regardé vers des alternatives naturelles comme le xylitol. Le xylitol a l'apparence et le goût du sucre, mais il contient moins de calories et n'augmente pas le taux de sucre dans le sang.

Plusieurs études suggèrent qu'elle peut améliorer la santé dentaire et avoir d'autres avantages importants.

Cet article examine en détail le Xylitol et son impact sur votre santé.

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Qu'est-ce que Xylitol et comment est-il fabriqué?

Le xylitol est une substance qui est classée comme alcool de sucre (ou polyalcool).

Les alcools de sucre sont comme les hybrides d'une molécule de sucre et d'une molécule d'alcool. Leur structure leur donne la capacité de stimuler les récepteurs du goût sucré sur la langue.

Le xylitol est présent en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes et est donc considéré comme naturel. Les humains en produisent même de petites quantités via le métabolisme normal.

C'est un ingrédient commun dans les chewing-gums sans sucre, les bonbons, les bonbons à la menthe, les aliments adaptés au diabète et les produits de soins bucco-dentaires.

Le xylitol a la même douceur que le sucre ordinaire, mais contient 40% moins de calories:

Sucre de table:

4 calories par gramme.

• Xylitol: 2. 4 calories par gramme.
• Le xylitol est essentiellement une poudre cristalline blanche.

Évidemment, le xylitol est un édulcorant

raffiné, donc il ne contient pas de vitamines, de minéraux ou de protéines. En ce sens, il s'agit de calories "vides".

Le xylitol peut être transformé à partir d'arbres comme le bouleau, mais il peut aussi être fabriqué avec un procédé industriel qui transforme une fibre végétale appelée xylan en xylitol. Même si les glucides sont techniquement des glucides, la plupart d'entre eux n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang et ne comptent donc pas comme glucides «nets», ce qui en fait des édulcorants populaires dans les produits à faible teneur en glucides. Btw … ne soyez pas intimidés par la part de sucre

d'alcool

… cela n'a vraiment rien à voir avec l'alcool auquel les gens se saoulent. Les alcools de sucre sont sans danger pour les alcooliques.

Bottom Line: Xylitol est un type d'édulcorant appelé alcool de sucre et se trouve dans certaines plantes. Il a l'apparence et le goût du sucre, mais il contient 40% moins de calories. Le xylitol a un très faible indice glycémique et ne gonfle pas le sucre sanguin ou l'insuline

L'un des effets négatifs du sucre ajouté (et du sirop de maïs riche en fructose) est qu'il peut faire grimper la glycémie et l'insuline.

En raison de la grande quantité de fructose, il peut également conduire à une résistance à l'insuline et à toutes sortes de problèmes métaboliques lorsqu'il est consommé en excès (plus de détails dans cet article).

Eh bien … le xylitol contient zéro fructose et a des effets négligeables sur la glycémie et l'insuline (1, 2).

Par conséquent, aucun

des effets nocifs du sucre ne s'appliquent au xylitol.

L'indice glycémique (mesure de la rapidité avec laquelle les aliments augmentent le taux de sucre dans le sang) n'est que de 7, comparé au sucre ordinaire, qui a un index glycémique de 60-70 (3, 4). Il peut également être considéré comme un édulcorant amaigrissant, puisqu'il contient 40% moins de calories que le sucre.

Pour les personnes atteintes de diabète, de prédiabète, d'obésité ou d'autres problèmes métaboliques, le xylitol est une alternative

excellente au sucre.

Bottom Line: Contrairement au sucre, le xylitol a des effets négligeables sur la glycémie et l'insuline. Plusieurs études chez le rat montrent des avantages impressionnants pour la santé métabolique. PublicitéPublicitéPublicité

Le xylitol libère les mauvaises bactéries dans la bouche et offre de nombreux avantages pour la santé dentaire

De nombreux dentistes recommandent d'utiliser du chewing-gum édulcoré au xylitol … pour de bonnes raisons. C'est parce que de nombreuses études montrent que le xylitol a de puissants avantages pour la santé dentaire et la prévention de la carie dentaire (8).

L'un des principaux facteurs de risque de carie dentaire est un type de bactérie orale appelée Streptococcus mutans. C'est la bactérie principalement responsable de la plaque.

Bien qu'il soit normal d'avoir des plaques sur les dents, le système immunitaire commence à attaquer les bactéries qui s'y trouvent. Cela peut conduire à des maladies inflammatoires des gencives comme la gingivite.

Eh bien … ces bactéries buccales se nourrissent de glucose provenant des aliments, mais elles ne peuvent pas utiliser de xylitol. Le remplacement du sucre par du xylitol réduit donc le carburant disponible pour les bactéries nocives (9).

Mais les effets du xylitol vont au-delà … même si les mauvaises bactéries ne peuvent pas utiliser le xylitol comme carburant, elles l'ingèrent encore.

Lorsque les bactéries sont pleines de xylitol, elles sont incapables d'absorber le glucose, de sorte que leur voie productrice d'énergie est essentiellement «bouchée» et finit par mourir.

Dans une étude, l'utilisation de chewing-gum édulcoré au xylitol a réduit les niveaux de mauvaises bactéries

de 27 à 75%, alors qu'il n'a eu aucun effet sur les bonnes bactéries (11).

Xylitol a également d'autres avantages dentaires (12):

Augmente l'absorption du calcium dans le système digestif, ce qui est bon pour les dents et peut également protéger contre l'ostéoporose (13).

Augmente la production de salive. La salive contient du calcium et du phosphate, qui sont ramassés par les dents et aident à la reminéralisation.

Réduit l'acidité de la salive, ce qui aide à lutter contre la dégradation acide de l'émail dentaire.

. Parce que l'inflammation est à l'origine de nombreuses maladies chroniques, il est logique que la réduction de l'inflammation de la plaque et des gencives puisse également avoir des avantages pour le reste de votre corps.

Bottom Line:

• Le xylitol peut priver les bactéries nocives de la bouche, réduisant l'accumulation de plaque et la carie dentaire. Cela peut aider à prévenir les caries dentaires et les maladies inflammatoires des gencives.
• Le xylitol réduit les infections de l'oreille chez les enfants et combat la levure Candida Albicans

La bouche, le nez et les oreilles sont tous interconnectés.

Pour cette raison, les bactéries qui vivent dans la bouche peuvent finir par causer des otites, un problème fréquent chez les enfants.

Il s'avère que le xylitol peut priver certaines de ces bactéries de la même manière que les bactéries produisant la plaque (17).

Dans une étude portant sur des enfants ayant des infections récurrentes de l'oreille, l'utilisation quotidienne de chewing-gum édulcoré au xylitol a réduit le taux d'infection de 40% (18). Le xylitol aide également à combattre la levure Candida albicans, réduisant sa capacité à adhérer à une surface et à provoquer des infections (19).

Bottom Line:

La gomme édulcorée au xylitol peut réduire les infections de l'oreille chez les enfants et aider à combattre l'infection par la levure Candida albicans.

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Xylitol a plusieurs autres avantages potentiels pour la santé

Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps et se trouve en grandes quantités dans la peau et les tissus conjonctifs.

Des études chez le rat montrent que le xylitol peut augmenter la production de collagène, ce qui peut aider à contrer les effets du vieillissement sur la peau (20, 21).

Le xylitol peut également protéger contre l'ostéoporose, entraînant une augmentation du volume osseux et de la teneur minérale osseuse chez les rats (22, 23).

Bien que le xylitol puisse tuer les «mauvaises» bactéries dans la bouche, il peut également nourrir les bonnes bactéries dans l'intestin, ce qui est une bonne chose (24). À cet égard, il fonctionne un peu comme la fibre soluble.

Bottom Line:

Xylitol peut aider à augmenter la production de collagène et à réduire le risque d'ostéoporose. Il semble également avoir des effets prébiotiques, nourrissant les bactéries amicales dans l'intestin.

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Il y a un gros problème … Le xylitol est très toxique pour les chiens

Chez les humains, le xylitol est absorbé lentement et n'a aucun effet mesurable sur la production d'insuline.

Malheureusement, on ne peut pas en dire autant des chiens.

Lorsque les chiens mangent du xylitol, leurs corps pensent à tort qu'ils ont ingéré du glucose et commencent à produire de grandes quantités d'insuline.

Quand cela arrive, les cellules du chien commencent à absorber le glucose du sang. Cela peut mener à l'hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang) et être carrément mortel (25).

Le xylitol peut également avoir des effets néfastes sur la fonction hépatique chez le chien, avec des doses élevées entraînant une insuffisance hépatique (26).

Gardez à l'esprit qu'il ne faut qu'environ 0, 1 g / kg pour qu'un chien soit atteint, alors un chihuahua de 3 kg (6 à 7 lb) tombera malade si vous mangez seulement 0,3 g de xylitol. Ceci est inférieur à la quantité contenue dans un seul morceau de chewing-gum.

Donc, si vous possédez un chien, gardez le xylitol hors de portée (ou hors de chez vous).Si vous croyez que votre chien a accidentellement mangé du xylitol, apportez-le immédiatement chez le vétérinaire.

Bottom Line:

Xylitol peut être très toxique pour les chiens, entraînant une hypoglycémie et / ou une insuffisance hépatique.

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Effets secondaires et dosage

Le xylitol est généralement bien toléré, mais certaines personnes ont des effets secondaires digestifs lorsqu'elles en consomment trop.

Les alcools de sucre peuvent entraîner l'eau dans l'intestin ou être fermentés par les bactéries intestinales.

Cela peut entraîner des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Cependant, le corps semble très bien s'adapter au xylitol.

Si vous augmentez graduellement votre apport et donnez à votre corps le temps de s'adapter, il est probable que vous n'éprouverez aucun effet négatif.

Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir tolérer les alcools de sucre, pensez à rester près des toilettes la première fois que vous en mangez une quantité importante.

Cela dit, la consommation à long terme de xylitol semble être complètement sûre.

Dans une étude, les sujets ont consommé en moyenne 3,5 kg de xylitol par mois, avec un apport quotidien maximal de plus de 400 grammes sans aucun effet négatif (27).

Les gens utilisent des alcools de sucre pour adoucir toutes sortes de choses … des cafés, des thés et diverses recettes. Vous pouvez remplacer le sucre avec du xylitol dans un rapport de 1: 1.

Si vous souffrez du syndrome du côlon irritable ou d'une intolérance aux FODMAP, soyez prudent avec les alcools de sucre et envisagez de les éviter complètement.

Message d'accueil

Si vous voulez sucrer quelque chose, le xylitol est un excellent choix.

Alors que le débat sur la plupart des édulcorants vise à savoir s'ils vont vous faire du mal ou non, les études montrent que le xylitol a des effets bénéfiques réels sur la santé.

Il ne crève pas la glycémie ni l'insuline, il libère les bactéries productrices de plaque dans la bouche et nourrit les microbes amicaux dans l'intestin.

Que pourriez-vous demander de plus dans un édulcorant?