5 Mythes sur le meilleur moment pour manger des fruits (et la vérité)

Malheureusement, il y a beaucoup de désinformation sur la nutrition qui circule sur Internet.

Un sujet commun est le meilleur moment pour manger des fruits.

Il y a des affirmations sur quand et comment vous devriez consommer des fruits, ainsi que sur qui devrait l'éviter complètement.

Voici les cinq principaux mythes sur le meilleur moment pour manger des fruits, avec la vérité.

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Mythe 1: Toujours manger des fruits sur un estomac vide

C'est l'un des mythes les plus répandus concernant le moment de manger des fruits.

Il a été popularisé par des sites Web et des chaînes de messagerie, et semble provenir d'un chef à Singapour.

Le mythe prétend que manger des fruits avec les repas ralentit la digestion et fait que la nourriture s'asseoit dans votre estomac et fermente ou pourrit. Ce mythe prétend également que manger des fruits avec les repas est ce qui provoque le gaz, l'inconfort et une gamme d'autres symptômes sans rapport.

Bien que les fruits puissent faire vider votre estomac plus lentement, les aliments ne restent pas indéfiniment dans votre estomac.

Une étude a révélé que chez les personnes en bonne santé, les fibres ralentissaient le temps nécessaire à l'estomac pour vider la moitié de son contenu d'une moyenne de 72 minutes à 86 minutes (1).

Bien que ce changement de vitesse soit important, il ne ralentit en aucun cas la digestion suffisamment pour que les aliments se gâchent dans l'estomac.

De plus, ralentir la vidange de votre estomac est une bonne chose. Il peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui pourrait vous aider à manger moins de calories à long terme (2).

Mais même si les fruits sont restés longtemps dans votre estomac, votre estomac est spécialement conçu pour empêcher la croissance des bactéries, ce qui provoque la fermentation et la pourriture (3).

Lorsque la nourriture atteint l'estomac, elle est mélangée à de l'acide gastrique, dont le pH est très bas, soit environ un ou deux. Votre contenu stomacal devient si acide que la plupart des microorganismes ne peuvent pas croître (3).

Cette partie de la digestion se produit en partie pour aider à tuer les bactéries dans votre nourriture et empêcher la croissance microbienne.

En ce qui concerne le reste de ces affirmations, dire que manger des fruits avec les repas est la cause des ballonnements, la diarrhée et l'inconfort sont également trompeurs.

Il n'y a pas non plus de support scientifique derrière l'idée que manger des fruits à jeun peut affecter la longévité, la fatigue ou les cernes sous les yeux.

Bottom Line:

Manger des fruits avec un repas peut ralentir la vidange de votre estomac, mais seulement par une petite quantité. C'est en fait une bonne chose car cela peut vous aider à vous sentir plus plein et à réduire les calories. Mythe 2: Manger des fruits avant ou après un repas réduit sa valeur nutritive

Ce mythe semble être une extension du mythe numéro 1.Il prétend que vous devez manger des fruits sur un estomac vide pour récolter tous les avantages nutritionnels.

Il affirme que si vous mangez des fruits juste avant ou après un repas, les nutriments seront en quelque sorte perdus.

Cependant, ce n'est pas du tout vrai. Le corps humain a évolué au fil du temps pour être aussi efficace que possible lorsqu'il s'agit d'extraire des nutriments de la nourriture.

Lorsque vous mangez un repas, l'estomac agit comme un réservoir, libérant seulement de petites quantités à la fois pour que vos intestins puissent facilement le digérer (4).

De plus, l'intestin grêle est conçu pour absorber autant de nutriments que possible.

Il mesure jusqu'à 20 pieds (six mètres) de longueur, avec une surface d'absorption de plus de 320 pieds carrés (30 mètres carrés) (5).

En fait, des études ont montré que vos intestins ont la capacité d'absorber deux fois plus d'éléments nutritifs que la moyenne des personnes consomme en un jour (6).

Cette énorme zone d'absorption signifie que l'apport en nutriments des fruits (et du reste de votre repas) est un travail facile pour votre système digestif, que vous mangiez des fruits à jeun ou avec un repas.

Bottom Line:

Votre système digestif est plus que prêt à digérer et à absorber les nutriments des fruits, que ce soit à jeun ou à jeun. PublicitéPublicitéPublicité

Mythe 3: Si vous avez du diabète, vous devriez manger des fruits 1-2 heures avant ou après les repas

L'idée est que les personnes atteintes de diabète ont souvent des problèmes digestifs. digestion.

Malheureusement, c'est un mauvais conseil pour la plupart des diabétiques.

Il n'y a aucune preuve scientifique soutenant l'idée que manger des fruits séparément d'un repas améliore la digestion.

La seule différence que cela pourrait faire est que le sucre contenu dans les fruits peut pénétrer plus rapidement dans la circulation sanguine, ce qui est exactement ce qu'une personne atteinte de diabète devrait essayer d'éviter.

Plutôt que de manger des fruits séparément, le manger avec un repas ou en collation avec un aliment riche en protéines, en fibres ou en graisses est un bien meilleur choix pour une personne atteinte de diabète.

C'est parce que les protéines, les fibres et les graisses peuvent faire en sorte que votre estomac libère plus lentement les aliments dans l'intestin grêle (7, 8).

L'avantage pour une personne atteinte de diabète est qu'une quantité moindre de sucre est absorbée à la fois, ce qui entraîne une plus faible augmentation de la glycémie dans l'ensemble.

Par exemple, des études ont montré que seulement 7,5 grammes de fibres solubles - que l'on trouve dans les fruits - peuvent réduire de 25% l'augmentation de la glycémie après un repas (1).

Cependant, il est vrai que certaines personnes atteintes de diabète développent des problèmes digestifs.

Le problème le plus commun est appelé gastroparésie. Cela se produit lorsque l'estomac se vide plus lentement que d'habitude ou pas du tout.

Bien que les changements alimentaires puissent aider à la gastroparésie, manger des fruits à jeun n'en fait pas partie.

Bottom Line:

Pour la majorité des diabétiques, manger des fruits à jeun n'est pas un bon conseil. L'association de fruits avec un repas ou une collation est généralement un meilleur choix. Mythe 4: Le meilleur moment pour manger des fruits est l'après-midi

Il n'y a pas de véritable logique derrière cette idée, et il n'y a pas non plus de preuves pour la soutenir.

On prétend que votre métabolisme ralentit dans l'après-midi et que manger un aliment riche en sucre, tel qu'un fruit, augmente votre glycémie et «réveille» votre système digestif.

La vérité est que tout aliment contenant des glucides augmentera temporairement votre glycémie pendant que le glucose est absorbé, peu importe l'heure de la journée (9).

Cependant, en plus de fournir de l'énergie et d'autres nutriments à votre corps, cela n'a aucun avantage particulier.

Il n'est pas nécessaire de «réveiller» votre système digestif, car il est toujours prêt à passer à l'action dès que la nourriture touche votre langue, peu importe l'heure de la journée.

Et si manger un repas riche en glucides peut temporairement amener votre corps à utiliser les glucides comme carburant, cela ne change pas le taux global de votre métabolisme (9).

La vérité est qu'il n'y a pas de mal à manger des fruits le matin. Le fruit est sain à n'importe quel moment de la journée.

Bottom Line:

Il n'y a aucune preuve ou logique derrière l'idée que les fruits devraient de préférence être consommés dans l'après-midi. Les fruits sont sains peu importe l'heure. PublicitéPublicité

Mythe 5: Vous ne devriez pas manger de fruits après 2h00 l'après-midi

Fait intéressant, le mythe numéro cinq contredit directement le mythe numéro 4, affirmant que vous devriez

éviter fruits après 2 p. m. Il semble que cette règle ait son origine dans le cadre du «régime des 17 jours».

La théorie est que manger des fruits (ou des glucides) après 2 p. m. augmente votre glycémie, que votre corps n'a pas le temps de stabiliser avant de se coucher, ce qui conduit à un gain de poids.

Cependant, il n'y a aucune raison de craindre que les fruits provoquent une glycémie élevée dans l'après-midi.

Comme mentionné précédemment, tout aliment contenant des glucides augmentera votre glycémie à mesure que le glucose sera absorbé. Mais il n'y a aucune preuve que votre glycémie sera augmentée après 2 p. m. que toute autre heure de la journée (10).

Et bien que votre tolérance aux glucides puisse fluctuer tout au long de la journée, ces changements sont mineurs et ne modifient pas votre taux métabolique global (9, 10).

Il n'y a pas non plus de raison de craindre que la consommation de fruits l'après-midi entraîne une prise de poids.

Votre corps ne se contente pas simplement de brûler des calories pour les stocker sous forme de graisse lorsque vous allez vous coucher. Votre taux métabolique a tendance à diminuer au fur et à mesure que vous vous endormez, mais vous continuez à brûler beaucoup de calories pour maintenir votre corps en mouvement (11, 12).

De nombreux facteurs déterminent si les calories sont brûlées pour l'énergie ou stockées sous forme de graisse, mais éviter les fruits après une certaine heure de la journée n'en fait pas partie.

Il n'y a pas non plus de preuve que l'évitement des fruits dans l'après-midi affecte le poids.

Mais il existe des preuves accablantes que les personnes qui mangent beaucoup de fruits et de légumes tout au long de la journée tendent à peser moins et ont moins tendance à prendre du poids (13, 14).

Par exemple, un examen de 17 études a révélé que les personnes qui avaient les apports de fruits les plus élevés avaient une diminution de 17% du risque d'obésité (14).

Quand il s'agit de perdre du poids, manger beaucoup de fruits et de légumes est l'une des meilleures choses que vous pouvez faire. C'est un excellent moyen d'obtenir les nutriments dont vous avez besoin, tout en consommant des aliments sains et faibles en calories.

De plus, si vous évitez les fruits dans l'après-midi et avant de vous coucher, vous éliminez une option saine et complète pour une collation ou un dessert.

Bottom Line:

Élimination des fruits après 2 p. m. n'a aucun avantage et n'affecte pas votre poids. Manger des fruits est une bonne idée à tout moment de la journée. Publicité

Y a-t-il un meilleur moment pour manger des fruits?

La vérité est que n'importe quel moment de la journée est un bon moment pour manger des fruits.

Il n'y a aucune preuve que vous devriez éviter les fruits dans l'après-midi ou autour des repas.

Les fruits sont des aliments sains, nutritifs et amaigrissants qui peuvent être consommés tout au long de la journée.

Cela dit, il y a quelques cas où le moment de la consommation de vos fruits pourrait faire la différence.

Si vous voulez perdre du poids

En raison de la présence de fibres dans les fruits, le fait de manger peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela pourrait vous faire manger moins de calories et même vous aider à perdre du poids (15).

Cependant, manger des fruits avec ou juste avant un repas peut augmenter cet effet. Il pourrait vous faire manger moins d'un autre aliment plus calorique dans votre assiette.

Si vous avez un diabète de type 2

Comme mentionné précédemment, manger des fruits avec un autre aliment peut faire la différence pour une personne atteinte de diabète.

L'appariement de fruits avec un autre aliment ou un repas riche en protéines, en matières grasses ou en fibres peut faire en sorte que le sucre provenant des fruits pénètre plus lentement dans l'intestin grêle (1).

Cela pourrait entraîner une augmentation plus faible de la glycémie, comparativement à la consommation de fruits seuls.

Si vous avez un diabète gestationnel

Le diabète gestationnel survient lorsqu'une femme développe un diabète pendant la grossesse. Pour ces femmes, le changement des hormones pendant la grossesse provoque une intolérance aux glucides.

Comme pour les diabétiques de type 2, manger des fruits avec un repas est probablement un bon choix.

Cependant, si vous avez du mal à contrôler votre glycémie, éviter les fruits le matin peut aider.

C'est à ce moment que les hormones de grossesse sont les plus élevées, et des études ont montré que c'est souvent le cas lorsque l'intolérance aux glucides est la plus sévère dans le diabète gestationnel (16).

Bottom Line:

Pour la plupart des gens, manger des fruits à n'importe quel moment de la journée est génial. Cependant, le moment peut importer pour les diabétiques ou les personnes qui veulent perdre du poids. PublicitéPublicité

Message à retenir

Le fruit est riche en nutriments et constitue un élément important d'une alimentation saine.

Les mythes qui prétendent qu'il y a un meilleur ou un pire moment pour manger des fruits sont infondés et faux. En vérité, ces règles inventées ne font que répandre la confusion et la désinformation.

Indépendamment du moment de la journée, manger des fruits est une façon douce, délicieuse et amicale de perdre du poids pour obtenir de nombreux nutriments sains pour votre corps.