Les nuits sont-elles mauvaises pour vous?

Les légumes Nightshade appartiennent à la famille des plantes portant le nom latin Solanaceae.

Les pommes de terre, les tomates, les poivrons et les aubergines sont tous des légumes communs de la belladone. Beaucoup sont riches en nutriments et servent d'aliments de base pour diverses cultures.

Cependant, certains pensent que certains groupes de personnes pourraient être mieux lotis en éliminant les nightshades. Ils affirment que les substances nocives contenues dans ces légumes peuvent contribuer à la maladie inflammatoire de l'intestin et d'autres maladies auto-immunes.

Cet article passe en revue les effets sur la santé des légumes de la morelle pour vous aider à décider si ces aliments sont bons ou mauvais pour vous.

PublicitéPublicité

Qu'est-ce qu'un légume nightshade?

Les légumes de la morelle sont les parties comestibles des plantes à fleurs qui appartiennent à la famille Solanacées.

L'origine du nom "nightshades" n'est pas claire, mais pourrait être liée à leur passé sombre et mystique. On dit que certaines nuits ont été autrefois utilisées comme stupéfiants et hallucinogènes.

La famille des solanacées contient plus de 2 000 variétés de plantes, mais très peu d'entre elles sont réellement consommées comme nourriture. Certains, comme la belladone, sont même toxiques.

Cependant, les nuées de nuit comprennent aussi les légumes qui sont l'aliment de base de nombreuses sociétés depuis des centaines d'années.

Voici une liste des légumes les plus couramment consommés:

• Aubergines: Également connues sous le nom d'aubergines.
• Poivrons: Y compris le bonbon, la cloche, le piment et d'autres.
• Pommes de terre: Toutes les variétés sauf les patates douces et les ignames.
• Tabac: Typiquement séché et fumé sous plusieurs formes.
• Tomatillos: Un légume vert semblable à la tomate, commun à la cuisine mexicaine.
• Tomates: Toutes variétés et produits à base de tomates.

De nombreuses herbes et épices sont également dérivées de ces légumes, y compris le poivre de Cayenne, le poivre rouge concassé, la poudre de chili et le paprika. Le poivre noir et blanc est dérivé du poivre en grains, qui ne fait pas partie de la famille des solanacées.

De plus, plusieurs condiments et autres aliments courants contiennent des légumes de la morelle comme ingrédients, comme de la sauce piquante, du ketchup, de la sauce marinara et de la salsa.

Notez que, bien qu'ils soient généralement appelés légumes, de nombreuses nuances sont considérées comme des fruits, comme les tomates, les aubergines et les poivrons.

Résumé: Les légumes de la morelle appartiennent à la famille des plantes Solanacaea. Ils comprennent les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les poivrons.

Les Nightshades sont riches en nutriments

De nombreux professionnels de la santé vous encouragent à manger des légumes à la morelle en raison de leur forte densité nutritive.

Cela signifie qu'ils conditionnent beaucoup de nutriments dans un petit nombre de calories.

• Tomates: Les tomates sont de bonnes sources de vitamines A et C.Ils contiennent également un antioxydant appelé lycopène. Ces nutriments peuvent réduire les marqueurs de l'inflammation et réduire le risque de plusieurs maladies chroniques (1, 2).
• Poivrons: Les poivrons contiennent des quantités incroyables de vitamine C, ce qui peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en aidant à améliorer l'absorption du fer (3).
• Piments: Les piments contiennent de la capsaïcine, qui donne leur chaleur aux piments. La capsaïcine a été trouvée pour aider à soulager les symptômes de brûlures d'estomac et peut bénéficier des efforts de perte de poids en aidant à réduire l'apport calorique (4, 5).
• Aubergines: Les aubergines sont une bonne source de fibres alimentaires, fournissant 2,5 grammes de fibres par tasse. Cet élément nutritif important aide à réguler les selles et peut réduire le risque de maladie cardiaque (6).
• Pommes de terre: Les pommes de terre avec les peaux contiennent de bonnes quantités de potassium, de vitamine B6 et de manganèse (7).

Cependant, contrairement à la plupart des nightshades, les pommes de terre sont un légume féculent. Une petite pomme de terre contient environ 30 grammes de glucides (7).

Les personnes atteintes de diabète ou d'autres personnes qui cherchent à réduire leur glycémie doivent éviter de manger trop de pommes de terre.

Sommaire: Les légumes de la tourtelle sont des aliments riches en nutriments qui peuvent apporter un certain nombre d'avantages pour la santé grâce à leur teneur en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.

AdvertisementPublicitéPublicité

Nightshades peuvent être nocifs pour les personnes souffrant de maladies auto-immunes

Bien que les légumes de la morelle soient une riche source de nutriments, de nombreuses personnes affirment qu'elles sont nocives et doivent être évitées.

La plupart de ces allégations semblent se concentrer sur un groupe de substances trouvées dans les narines appelées alcaloïdes.

Les alcaloïdes sont des substances azotées que l'on trouve généralement dans les feuilles et les tiges des solanacées. Ils sont souvent très amers et fonctionnent comme un insectifuge naturel.

Mais les parties comestibles de ces plantes contiennent aussi des alcaloïdes. Par conséquent, de nombreuses personnes atteintes de maladies auto-immunes ont éliminé les nightshades de leur régime alimentaire et croient que ces aliments contribuent à leurs problèmes de santé.

Nightshades peut aggraver la maladie intestinale inflammatoire

La maladie inflammatoire de l'intestin (MII) est un groupe de maladies auto-immunes caractérisées par une inflammation du tube digestif. Des exemples sont la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.

Chez les personnes atteintes de MII, la muqueuse protectrice de l'intestin ne fonctionne pas correctement et permet aux bactéries et autres substances nocives d'entrer dans la circulation sanguine (8, 9).

On parle parfois de perméabilité intestinale accrue ou de «leaky gut» (10).

Lorsque cela se produit, le système immunitaire attaque les substances nocives, ce qui entraîne une inflammation supplémentaire de l'intestin et de nombreux symptômes gastro-intestinaux indésirables, tels que la douleur, la diarrhée, la malabsorption et autres.

Alors que les recherches sur ce sujet sont limitées, quelques études chez l'animal suggèrent que les alcaloïdes présents dans les solanacées peuvent aggraver la paroi intestinale des personnes atteintes de MII.

Dans deux études distinctes sur des souris atteintes d'une MII, les alcaloïdes de la pomme de terre ont eu un effet néfaste sur la perméabilité intestinale et ont augmenté l'inflammation intestinale (11, 12).

De plus, deux études sur des tubes à essai suggèrent qu'une fibre appelée pectine dans les tomates et la capsaïcine dans les poivrons peuvent aussi augmenter la perméabilité intestinale (13, 14).

Cette recherche limitée sur les animaux et les tubes à essai suggère que les personnes atteintes de MII pourraient bénéficier de l'élimination ou de la réduction de l'absorption de la morelle. Mais la recherche est nécessaire chez les humains avant que des recommandations plus définitives puissent être faites.

Les effets sur d'autres maladies auto-immunes sont inconnus

On en sait encore moins sur les effets des nuits sur d'autres maladies auto-immunes.

Cependant, il peut y avoir un lien entre l'augmentation de la perméabilité intestinale, ou l'intestin qui fuit, et les maladies auto-immunes comme la maladie coeliaque, la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde (15, 16).

Certains experts pensent que l'intestin qui fuit pourrait contribuer à des niveaux plus élevés d'inflammation dans l'ensemble du corps qui aggravent les symptômes de la maladie (17, 18).

Sur la base de cette croyance, certains ont suggéré que les nightshades peuvent augmenter la perméabilité intestinale et aggraver les symptômes de ces maladies auto-immunes.

Beaucoup de personnes atteintes de ces maladies ont éliminé les nightshades de leur régime alimentaire et rapportent une grande amélioration des symptômes, mais les preuves de cette recommandation à l'heure actuelle sont principalement anecdotiques et doivent être étudiées.

Résumé: Certaines études chez l'animal suggèrent que les nightshades pourraient avoir des effets négatifs chez les personnes atteintes de MII, mais d'autres recherches sont nécessaires chez les humains avant de pouvoir formuler des recommandations définitives pour éliminer les nightshades.

Sensibilités et allergies de la nudité

D'autres groupes de personnes sans maladie auto-immune affirment que l'élimination des solanacées a considérablement amélioré leur santé.

On dit souvent que ces gens sont «sensibles» aux nightshades.

L'un de ces groupes de personnes est celui qui souffre d'arthrite, certains prétendant que l'élimination des narines procure un soulagement de la douleur.

Il existe une théorie selon laquelle les nightshades contiennent une forme de vitamine D qui cause des dépôts de calcium qui contribuent à la douleur articulaire et à d'autres symptômes de l'arthrite.

Il est vrai qu'une substance semblable à la vitamine D a été découverte chez les plantes de la famille des solanacées. Et certaines études ont rapporté que les animaux se nourrissant de ces plantes ont développé des dépôts de calcium dans les tissus mous, ce qui provoque des problèmes de santé (19, 20, 21).

Cependant, il ne semble pas que les légumes de la morelle contiennent de la vitamine D ou que l'ingestion de ces légumes cause des dépôts de calcium, des symptômes d'arthrite ou d'autres problèmes de santé chez les humains.

En plus des sensibilités à la morelle, dans de rares cas, certaines personnes ont des allergies à certains légumes de la morelle. Les symptômes d'une allergie varient, mais peuvent inclure des éruptions cutanées, de l'urticaire, des démangeaisons dans la gorge, un gonflement et une difficulté à respirer (22, 23).

Si vous éprouvez l'un de ces symptômes lorsque vous mangez un légume particulier de belladone, il serait sage d'arrêter de manger cet aliment en particulier et de consulter un médecin pour d'autres tests.

Résumé: Les personnes prétendant avoir des sensibilités à la belladone ont trouvé un soulagement des symptômes en évitant les nuées nocturnes, mais aucune recherche n'a confirmé cette pratique.D'autres ont des allergies rares aux légumes de la morelle.

PublicitéAdvertisement

Éliminer les Nightshades

Si vous êtes en bonne santé et que vous n'avez pas de réactions adverses aux nightshades, il n'y a pas de raison impérieuse de les éviter.

Ils sont riches en nutriments et offrent plusieurs avantages potentiels pour la santé.

D'autre part, si vous souffrez d'une maladie auto-immune comme les MII ou si vous pensez être sensible aux nausées, vous pouvez envisager de les retirer de votre alimentation pour évaluer les changements dans les symptômes.

Si vous décidez de le faire, éliminez complètement tous les légumes de la morelle et les produits contenant ces légumes pendant au moins quatre semaines. Assurez-vous de garder une trace de la gravité de vos symptômes pendant ce temps.

Après cette période d'élimination, vous devriez recommencer à réintroduire les légumes de la morelle dans votre alimentation. Ne faites aucun autre changement de mode de vie pendant ce temps.

Après avoir réintroduit les nightshades, comparez la gravité de vos symptômes pendant vos périodes d'élimination et de réintroduction.

Si les symptômes étaient meilleurs pendant l'élimination et s'aggravaient lorsque vous réintroduisiez les plantes de nuit, vous pouvez continuer à éviter de les manger à long terme.

Si les symptômes ne différaient pas entre les deux périodes, vous devriez chercher d'autres traitements pour vos symptômes et continuer à manger des nightshades.

Résumé: La plupart des gens sont encouragés à manger des légumes à la morelle. Cependant, si vous avez une maladie auto-immune, vous pouvez envisager d'éliminer les nightshades pour évaluer les changements dans les symptômes.

Publicité

Substituts pour les légumes de la morelle commune

Si vous décidez d'éliminer les nuances à long terme, vous manquerez les nutriments qu'elles fournissent.

Cependant, il y a beaucoup d'autres aliments à choisir qui fournissent plusieurs des mêmes éléments nutritifs et des avantages pour la santé.

Voici quelques changements que vous pouvez faire pour manger sainement en évitant les nuances:

• Passez aux patates douces: Passer des patates douces aux patates douces vous aidera à éviter les nuances et à fournir beaucoup plus de vitamine A. > Utilisez le pesto:
• Au lieu de la sauce tomate dans la pizza et les pâtes, le pesto vert est une délicieuse alternative qui ne devrait pas contenir de nightshades. Le pesto rouge contient généralement des tomates et devrait être évité si vous essayez d'éliminer les nightshades. Consommer des agrumes:
• De nombreux légumes de la morelle contiennent de la vitamine C, mais les agrumes comme les oranges, les mandarines et les pamplemousses sont aussi d'excellentes sources. Mangez plus de légumes-feuilles:
• Les légumes verts feuillus comme les épinards, le chou frisé et le chou vert sont d'excellentes sources de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. Si vous voulez toujours manger des solanacées, mais que vous souhaitez réduire leur teneur en alcaloïdes, vous pouvez y parvenir en épluchant vos pommes de terre, en limitant les tomates vertes et en faisant cuire les légumes de la morelle.

Résumé:

L'élimination des solanacées signifie qu'il manque des nutriments importants. Cependant, il existe de nombreux autres aliments riches en nutriments que vous pouvez essayer. PublicitéPublicité

La ligne de fond

Les légumineuses contiennent des nutriments importants et procurent de nombreux bienfaits pour la santé.La plupart des gens devraient être encouragés à les manger.

Néanmoins, certaines recherches sur des animaux et des tubes à essai suggèrent que les personnes atteintes de maladies auto-immunes pourraient envisager d'éliminer les nightshades pendant un certain temps pour voir si leurs symptômes s'améliorent.

D'autres personnes peuvent choisir d'éviter les nightshades en raison de leurs sensibilités.

Si vous sentez que vous êtes sensible aux légumes de la morelle, il y a beaucoup d'autres fruits et légumes que vous pouvez manger dans le cadre d'une alimentation saine.