Les bébés peuvent manger du thon: risques et bienfaits

Le poisson est considéré comme un élément important d'une alimentation saine pour le cœur. Il est rempli de nutriments dont le corps a besoin pour la croissance et l'entretien. Mais il y a quelques inquiétudes quand il s'agit de thon, en particulier pour les femmes enceintes et les jeunes enfants. C'est parce que le poisson est connu pour contenir du mercure.

Si vous êtes un fan de thon, alors vous pensez peut-être le donner à votre bébé après que vous lui avez présenté des aliments solides. Mais vous voulez être en sécurité, bien sûr. Vous vous demandez peut-être s'il est acceptable de donner du thon et à quel âge? En général, les pédiatres disent que les parents peuvent commencer à introduire du thon vers l'âge de 6 mois.

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Lisez la suite pour en savoir plus sur l'inclusion du thon dans l'alimentation de votre bébé, y compris des conseils d'experts sur la façon de le préparer.

Bienfaits pour la santé

Le thon offre des protéines sans teneur élevée en graisses saturées. Il est également riche en acides gras oméga-3 et en vitamines B.

«Les bébés et les jeunes enfants ont besoin d'acides gras oméga-3 comme le DHA, disponible dans le poisson, pour une croissance et un développement adéquats», explique Ilana Muhlstein, R.D., diététiste californienne. "Le thon en conserve est peu traité et rempli d'une bonne nutrition et d'ingrédients simples. "

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Les oméga-3 présents dans les poissons aident au développement du cerveau chez les bébés et les enfants. L'acide gras aide à protéger le cœur en réduisant le risque d'hypertension artérielle.

Ne pas prendre assez de folate, une vitamine B, est liée à des malformations congénitales. La vitamine est importante pour le développement précoce de la moelle épinière. Les vitamines B sont également censées aider à protéger le corps contre les maladies cardiaques et certains cancers.

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Risques

La plus grande préoccupation concernant l'alimentation des bébés thons est l'exposition au mercure. Le mercure est un métal que l'on trouve naturellement et qui est le produit de certains procédés de fabrication. Lorsque des particules ou des vapeurs de mercure en suspension dans l'air entrent dans l'eau et entrent en contact avec des bactéries, elles se transforment en une substance qui peut être absorbée par les poissons vivant dans cette eau.

Les gens mangent ensuite le poisson et l'absorbent eux-mêmes. Avoir trop de mercure dans votre système peut causer des problèmes neurologiques.

La Federal Food and Drug Administration (FDA) conseille d'éviter:

• requin
• espadon
• king mackerel
• tilefish

Les poissons ci-dessus ont la teneur en mercure la plus élevée. Mais pour les enfants, la FDA dit que deux à trois portions adaptées à l'âge d'une source de poisson à faible teneur en mercure par semaine devraient être sûres.

Il existe différents types de thons et certains contiennent plus de mercure que d'autres. Par exemple, le germon ou "thon blanc" a un niveau de mercure plus élevé. L'Environmental Protection Agency (EPA) énumère les thons pâles en conserve comme une option de pêche à faible teneur en mercure. Si vous présentez votre bébé au thon, le thon léger en conserve est le meilleur choix.

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Allergies

Chaque fois que vous présentez un nouvel aliment à votre bébé, faites attention aux réactions allergiques. Le poisson ne fait pas exception. C'est pourquoi il est important de connaître les signes d'une allergie alimentaire afin de pouvoir obtenir un traitement immédiatement.

"Des directives plus traditionnelles recommandent d'éviter les fruits de mer et le poisson pour la première année. La nouvelle recommandation est que l'introduction du poisson au début de l'alimentation peut être protectrice contre les allergies », explique le Dr Timothy Spence, un pédiatre basé à Austin. "Le thon n'est pas vraiment un aliment associé aux allergies. La plupart des allergies aux fruits de mer sont associées aux crevettes ou aux crustacés. "

Les signes d'une allergie alimentaire comprennent:

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• urticaire (rougeur, démangeaisons)
• éruptions cutanées (l'eczéma peut être déclenché par des allergies)
• gonflement (lèvres, yeux, langue) < 999> difficulté à respirer
• serrement de gorge
• éternuement
• dérangement d'estomac
• vomissement
• diarrhée
• sensation de vertige ou étourdissement
• Appelez immédiatement votre médecin si votre enfant en a symptômes. Les allergies alimentaires peuvent être très graves et même mortelles si elles ne sont pas traitées.

Le poisson a de nombreux avantages pour la santé et le thon pâle en conserve peut être une partie sûre de l'alimentation de votre bébé. Mais le germon blanc en conserve et le thon frais exigent plus de prudence en raison de leurs niveaux potentiellement plus élevés de mercure. Karen Richardson Gill, MD

Recettes pour bébé

Si vous aimez préparer votre propre nourriture pour bébé, mettez le thon dans le mélangeur. Vous pouvez le réduire en purée en une sorte de yogourt. Une autre option consiste à réduire en purée le thon avec une base, comme l'avocat. Mais gardez à l'esprit: vous ne devriez essayer des recettes multi-ingrédients après que votre bébé a été introduit à chaque ingrédient individuellement.

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Voici quelques idées de recettes de nutritionnistes et de blogueurs sur la façon d'ajouter du thon à l'alimentation de votre bébé.

Salade de thon au yogourt, servie dans un bateau d'avocat

Ce mélange, créé par Muhlstein, offre un moyen d'introduire le thon tout en fournissant d'autres nutriments essentiels. Il fait 4 portions de bébé, ou 2 portions adultes.

Ingrédients

Annonce

1 boîte de thon clair faible en sodium, égoutté et en purée

• 1/4 tasse de lait entier biologique (nourri à l'herbe si disponible) yogourt nature
• 1 c. de persil frais haché ou séché
• compléments facultatifs: 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon, poudre d'ail, 1 c. oignon râpé
• 1 avocat moyen et mûr
• Directions

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un bol et bien mélanger.

1. Ajoutez les compléments de votre choix.
2. Bien écraser pour que bébé puisse gommer et avaler le mélange de thon.
3. Remplissez 1/4 du mélange de thon dans 1/4 d'un avocat et nourrir de petites cuillerées de chacun à bébé.
4. Gâteaux au thon

Ces gâteaux au thon de Bethany de Baby Led Weaning Ideas ont un temps de préparation court et peuvent être appréciés par toute la famille.

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Ingrédients

1 grosse boîte (12 oz.) De thon

• quelque chose pour faire de la chapelure (j'ai utilisé un seul biscuit / scone)
• 1 oeuf
• 2 petites pommes de terre 1 grand
• 1 c. de sauce Worcestershire
• 1/2 c.de flocons d'oignon (ou 1/2 d'un petit oignon, haché)
• Directions

Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes.

1. Écraser les pommes de terre dans un bol (ou utiliser un robot culinaire ou un mélangeur).
2. Transformez votre biscuit en chapelure: il suffit de les pulvériser dans un robot culinaire!
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
4. Dans une poêle, chauffer du beurre (ou de l'huile, mais j'aime le beurre) à feu moyen. Ils devraient cuisiner environ 6-8 minutes d'un côté, puis un autre 3-4 de l'autre côté.
5. Easy Hummus Fish Cakes

Cette recette provient du blog Peanut Diaries. La blogueuse dit que c'est l'un de ses plats préférés de 7 mois. La recette fait six à huit gâteaux.

Ingrédients

1 c. hoummos (acheté en magasin, fait maison ou juste des pois chiches)

• 1 c. thon
• 1-2 c. farine
• basilic (ou toute autre herbe que vous pourriez avoir sous la main)
• poivre noir
• trait facultatif de jus de citron
• Directions

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Vous ne pouvez pas ajouter trop de farine, car l'houmous arrête de prendre de la farine lorsqu'elle est saturée.

1. Déposer le mélange dans une poêle à frire chauffée (vous pouvez utiliser une goutte d'huile si vous le souhaitez); ce devrait être la consistance de la pâte à biscuits.
2. Tournez-le plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit bien.