La bière vous donne-t-elle vraiment un gros ventre?

Boire de la bière est souvent associé à une augmentation de la graisse corporelle, en particulier autour du ventre. Ceci est même communément appelé un «ventre de bière».

Mais la bière cause-t-elle vraiment la graisse du ventre? Cet article jette un coup d'oeil à la preuve.

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Qu'est-ce que la bière?

La bière est une boisson alcoolisée à base de céréales, comme l'orge, le blé ou le seigle, qui a été fermentée avec de la levure (1).

Il est aromatisé avec du houblon, ce qui en fait un excellent arôme pour la bière, car il est plutôt amer, équilibrant la douceur du sucre dans les grains.

Certaines variétés de bière sont également aromatisées avec des fruits ou des herbes et des épices.

La bière est brassée selon un processus en cinq étapes:

1. Maltage: Les grains sont chauffés, séchés et craqués.
2. Mashing: Les grains sont trempés dans l'eau pour libérer leurs sucres. Il en résulte un liquide sucré appelé «moût».
3. Ébullition: Le moût est bouilli et le houblon est ajouté pour donner à la bière son goût.
4. Fermentation: La levure est ajoutée au mélange et le moût est fermenté pour former de l'alcool et du dioxyde de carbone.
5. Embouteillage: La bière est embouteillée et laissée à l'âge.

La force d'une bière dépend de la quantité d'alcool qu'elle contient, qui est mesurée en alcool par volume (ABV). ABV se réfère à la quantité d'alcool dans une boisson de 3. 4 oz (100 ml), exprimée en pourcentage.

La teneur en alcool de la bière est habituellement de 4-6%. Cependant, il peut aller de très faible (0,5%) à exceptionnellement fort (40%).

Les principaux types de bière comprennent la bière blonde, la bière brune, la bière blanche et la bière la plus populaire, la lager. Les différents styles d'infusion sont fabriqués lorsque les brasseurs font varier les grains, les temps de brassage et les arômes qu'ils utilisent.

Résumé: La bière est une boisson alcoolisée obtenue en faisant fermenter des grains avec de la levure. Il y a beaucoup de différentes variétés qui varient en force, couleur et goût.

Valeur nutritive de la bière

La valeur nutritionnelle de la bière peut varier selon le type. Cependant, voici les quantités pour une portion de 12 oz (355 ml) de bière ordinaire, avec environ 4% d'alcool (2):

• Calories: 153
• Alcool: 14 grammes
• Glucides: 13 grammes
• Protéines: 2 grammes
• Lipides: 0 grammes

La bière contient également de petites quantités de micronutriments, dont le sodium, le potassium et le magnésium. Cependant, ce n'est pas une source particulièrement bonne de ces nutriments, car vous devriez boire des quantités massives pour satisfaire vos besoins quotidiens.

Il est important de noter que les bières à plus forte teneur en alcool contiennent également plus de calories. C'est parce que l'alcool contient environ sept calories par gramme.

C'est plus élevé que les glucides et les protéines (4 calories par gramme) mais moins que les gras (9 calories par gramme).

Sommaire: La bière est riche en glucides et en alcool, mais pauvre en presque tous les autres nutriments.La teneur en calories de la bière dépend de sa force - plus elle contient d'alcool, plus elle contient de calories.

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3 façons que la bière peut causer un gain de graisse

Il a été suggéré que la consommation de bière peut augmenter la graisse du ventre de plusieurs façons.

Ceux-ci incluent la consommation excédentaire de calories, empêchant votre corps de brûler la graisse et augmentant le contenu de phytoestrogen de votre régime.

Voici les trois principales raisons pour lesquelles la bière peut être un facteur particulièrement efficace de gain de graisse abdominale:

1. Il augmente votre apport calorique

Gramme pour le gramme, la bière contient autant de calories qu'une boisson gazeuse, de sorte qu'il a le potentiel d'ajouter beaucoup de calories à votre régime alimentaire (2, 3).

Certaines études ont également montré que boire de l'alcool peut augmenter votre appétit à court terme, vous faisant manger plus que vous ne le feriez autrement (4).

En outre, il a été démontré que les gens ne compensent pas toujours les calories qu'ils consomment de l'alcool en mangeant moins d'autres aliments (5, 6).

Cela signifie que boire de la bière régulièrement pourrait contribuer à un nombre important de calories dans votre alimentation.

2. La bière peut empêcher la combustion des graisses

Boire de l'alcool peut empêcher votre corps de brûler les graisses. C'est parce que votre corps priorise la répartition de l'alcool sur les autres sources de carburant, y compris les graisses stockées.

En théorie, une consommation régulière pourrait donc contribuer à une augmentation de la masse grasse.

Cependant, les études examinant ceci ont trouvé des résultats mitigés. À long terme, boire de la bière régulièrement mais modérément dans des portions de moins de 500 ml (17 oz) par jour ne semble pas entraîner une augmentation du poids corporel ou de la graisse abdominale (7, 8).

Néanmoins, boire plus que cela pourrait très bien conduire à un gain de poids significatif au fil du temps.

3. Contient des phytoestrogènes

Les fleurs de la plante du houblon servent à donner de la saveur à la bière.

Cette plante est connue pour être très riche en phytoestrogènes, composés végétaux qui peuvent imiter l'action de l'hormone sexuelle féminine œstrogène dans votre corps (9).

En raison de leur teneur en phytoestrogènes, il a été suggéré que le houblon contenu dans la bière pourrait provoquer des changements hormonaux chez les hommes, augmentant ainsi le risque de stockage de graisse abdominale.

Cependant, bien qu'il soit possible que les hommes qui boivent de la bière soient exposés à des niveaux plus élevés de phytoestrogènes, on ne sait pas comment ces composés végétaux affectent leur poids ou la graisse du ventre, voire pas du tout (8).

Sommaire: La bière peut augmenter le nombre de calories que vous consommez et empêcher votre corps de brûler les graisses. Les effets des phytoestrogènes sur la graisse du ventre sont inconnus.

Est-ce que la bière vous fait vraiment gagner de la graisse du ventre?

La graisse stockée autour de votre ventre est considérée comme le type de graisse le plus dangereux pour votre santé.

Les scientifiques appellent ce type de graisse viscérale grasse (10).

La graisse viscérale est métaboliquement active, ce qui signifie qu'elle peut interférer avec les hormones de votre corps.

Cela peut modifier la façon dont votre corps fonctionne et augmenter votre risque de maladies comme le syndrome métabolique, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer (11, 12).

Même les personnes qui ont un poids normal courent un risque accru de problèmes de santé si elles ont une grande quantité de graisse abdominale (13).

Certaines études ont établi un lien entre un apport élevé en alcool et des boissons comme la bière et un risque accru de gain de graisse abdominale (14).

En fait, une étude a révélé que les hommes qui buvaient plus de trois verres par jour étaient 80% plus susceptibles d'avoir beaucoup de graisse abdominale que les hommes qui ne buvaient pas autant (15).

Il est intéressant de noter que d'autres études ont suggéré que boire de la bière en quantité modérée inférieure à 500 ml (17 oz) par jour pourrait ne pas comporter ce risque (7, 8, 16).

Cependant, d'autres facteurs peuvent contribuer à cette différence. Par exemple, les personnes qui boivent une quantité modérée de bière peuvent aussi avoir un mode de vie plus sain que celles qui consomment de plus grandes quantités (7).

La plupart des études montrent que la consommation de bière est liée à la fois à une augmentation du poids corporel et. Cela indique que la consommation de bière ne met pas spécifiquement de poids sur votre ventre. Cela vous rend plus gros dans l'ensemble (17).

Ce risque de prise de poids peut être encore plus élevé chez les personnes déjà en surpoids que chez celles qui boivent de la bière (18).

Dans l'ensemble, on croit que plus vous buvez, plus vous courez le risque de prendre du poids et de développer un ventre de bière (8, 19).

Résumé: Boire de grandes quantités de bière a été associé à un risque accru de prise de poids et de graisse abdominale.

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Les hommes ont un risque plus élevé que les femmes

Le lien entre le gain de poids et la consommation d'alcool est plus fort chez les hommes que chez les femmes. On pense que c'est parce que les hommes ont tendance à boire plus que les femmes, peut-être jusqu'à trois fois plus (7, 20, 21, 22).

Les hommes sont également beaucoup plus susceptibles d'avoir une distribution de graisse androïde, ce qui signifie qu'ils stockent la graisse autour du ventre quand ils prennent du poids (23, 24).

De plus, les hommes sont plus susceptibles de boire de la bière que les femmes. Cela pourrait être important puisque la bière contient plus de calories que beaucoup d'autres sources d'alcool.

Par exemple, 1,5 oz (45 ml) de spiritueux contient environ 97 calories et une portion standard de 5 oz (148 ml) de vin rouge contient 125 calories. Une portion standard de 12 oz (355 ml) de bière contient plus de ces deux à 153 calories (2, 25, 26).

Une autre raison pour laquelle les hommes sont plus à risque d'avoir un ventre de bière est l'effet de l'alcool sur la testostérone, une hormone sexuelle masculine. Boire des boissons alcoolisées comme la bière a été montré à des niveaux inférieurs de testostérone (27, 28, 29).

Ceci est important à noter, car de faibles niveaux de testostérone peuvent augmenter votre risque de prise de poids, surtout autour du ventre (30, 31, 32, 33).

En fait, 52% des hommes obèses ont des niveaux de testostérone à la limite inférieure de la fourchette normale (34).

Cette recherche suggère que les hommes sont beaucoup plus susceptibles de développer des ventres de bière.

Résumé: Les hommes ont tendance à boire plus que les femmes, ce qui peut entraîner une prise de poids plus importante. Boire de l'alcool peut également réduire les niveaux de la testostérone, hormone sexuelle masculine, ce qui augmente leur risque de graisse du ventre.

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D'autres types d'alcool causent-ils la graisse du ventre?

La façon dont la bière contribue le plus à la graisse du ventre est le surplus de calories qu'elle ajoute à votre alimentation.

D'autres types d'alcool comme les spiritueux et le vin ont moins de calories par verre standard que la bière. Cela signifie qu'ils peuvent être moins susceptibles de causer un gain de poids et la graisse du ventre.

Il est intéressant de noter que certaines études ont établi un lien entre la consommation modérée de vin et le poids corporel plus faible (35).

La raison en est peu claire, bien qu'il ait été suggéré que les buveurs de vin ont des régimes plus sains et plus équilibrés comparés aux buveurs de bière et de spiritueux (7, 36).

De plus, des études ont montré que la quantité d'alcool que vous consommez et la fréquence à laquelle vous la consommez comptent également pour votre tour de taille.

En fait, l'un des comportements les plus risqués pour développer un ventre de bière semble être la consommation excessive d'alcool. Des études ont montré que boire plus de quatre verres en même temps peut augmenter le risque de graisse du ventre, peu importe la boisson que vous choisissez (19, 37, 38, 39).

De plus, une étude a révélé que les personnes qui buvaient un verre par jour avaient le moins de gras. Ceux qui consomment moins dans l'ensemble, mais qui consomment quatre verres ou plus le jour de l'alcool, courent le plus grand risque de prendre du poids (37).

Résumé: Les autres boissons alcoolisées contiennent moins de calories que la bière. Cependant, une consommation excessive de boissons alcoolisées vous exposera à un risque plus élevé de gain de graisse abdominale.

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Comment se débarrasser de son ventre de bière

La meilleure façon de se débarrasser d'un ventre de bière est par le régime alimentaire et l'exercice.

Si vous buvez beaucoup, vous devriez aussi penser à limiter votre consommation d'alcool ou à l'abandonner complètement.

Essayez d'éviter les beuveries ou d'avoir beaucoup d'alcool pendant un ou deux jours.

Malheureusement, il n'y a pas un régime parfait pour réduire la graisse du ventre. Cependant, les régimes contenant de faibles quantités de viandes transformées, de boissons sucrées et de produits céréaliers raffinés ont été associés à des tourelles plus petites (40, 41).

Donc, si vous essayez de perdre du poids et d'améliorer votre santé, passez à un régime alimentaire basé sur des aliments entiers et non transformés et réduisez le sucre ajouté (42, 43, 44).

L'exercice est aussi un moyen très efficace pour les hommes et les femmes de perdre la graisse du ventre. Le cardio et l'exercice de haute intensité peuvent aider (45, 46, 47, 48, 49, 50, 51).

De plus, l'exercice a beaucoup d'avantages pour la santé en plus de la perte de poids, ce qui en fait l'une des meilleures choses que vous pouvez faire pour améliorer votre santé.

Pour en savoir plus, consultez ces 20 bons conseils pour réduire la graisse du ventre.

Sommaire: La meilleure façon de se débarrasser de son ventre de bière est de réduire sa consommation d'alcool, de faire de l'exercice régulièrement et d'améliorer son alimentation.

The Bottom Line

Boire de la bière peut entraîner un gain de poids de tout type - y compris la graisse du ventre.

Gardez à l'esprit que plus vous buvez, plus votre risque de gain de poids est élevé.

Il semble que la consommation modérée d'une bière par jour (ou moins) ne soit pas liée à l'obtention d'un «ventre de bière»."

Cependant, si vous buvez beaucoup de bière ou de beuveries régulièrement, vous courez un risque très élevé de gain de graisse abdominale ainsi que d'autres problèmes de santé graves.

Pour minimiser votre risque de prise de poids, assurez-vous de maintenir votre consommation d'alcool dans les limites recommandées et de mener une vie saine et active.