ŒUfs et diabète: manger ou ne pas manger?

Manger ou ne pas manger?

Les œufs sont un aliment polyvalent et une excellente source de protéines.

L'American Diabetes Association considère les œufs comme un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. C'est principalement parce qu'un gros œuf contient environ un demi-gramme de glucides, donc on pense qu'ils ne vont pas augmenter votre glycémie.

Les œufs sont riches en cholestérol. Un gros œuf contient près de 200 mg de cholestérol, mais il est discutable de savoir si cela affecte négativement le corps.

La surveillance de votre taux de cholestérol est importante si vous souffrez de diabète, car le diabète est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire. Des niveaux élevés de cholestérol dans le sang augmentent également le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Mais l'apport alimentaire de cholestérol n'a pas un effet aussi profond sur les niveaux sanguins qu'on le pensait autrefois. Il est donc important que toute personne atteinte de diabète soit consciente et minimise les autres risques de maladie cardiaque.

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Avantages

Avantages des œufs

Un œuf entier contient environ 7 grammes de protéines. Les œufs sont également une excellente source de potassium, qui favorise la santé des nerfs et des muscles. Le potassium aide à équilibrer les niveaux de sodium dans le corps, ce qui améliore votre santé cardiovasculaire.

Les œufs contiennent de nombreux nutriments, tels que la lutéine et la choline. La lutéine vous protège contre la maladie et on pense que la choline améliore la santé du cerveau. Les jaunes d'œufs contiennent de la biotine, qui est importante pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles, ainsi que pour la production d'insuline. Les œufs des poulets qui errent dans les pâturages sont riches en oméga-3, qui sont des gras bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète.

Les œufs sont faciles à la taille. Un gros œuf ne contient qu'environ 75 calories et 5 grammes de matières grasses, dont seulement 1, 6 grammes sont des graisses saturées. Les œufs sont polyvalents et peuvent être préparés de différentes manières selon vos goûts. Vous pouvez encore mieux préparer un aliment sain en mélangeant des tomates, des épinards ou d'autres légumes. Voici d'autres bonnes idées de petit-déjeuner pour les personnes atteintes de diabète.

Aussi sains qu'ils soient de bien des façons, les œufs devraient être consommés avec modération.

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Cholestérol

Préoccupations liées au cholestérol

Il y a des années, les œufs ont été victimes d'une mauvaise réputation parce qu'ils étaient considérés trop riches en cholestérol pour faire partie d'une alimentation saine. Beaucoup de choses ont changé depuis. Le rôle du cholestérol alimentaire en ce qui concerne le nombre total de cholestérol sanguin d'une personne semble être plus petit qu'on ne le pensait auparavant.

Les antécédents familiaux peuvent avoir beaucoup plus à voir avec votre taux de cholestérol que la quantité de cholestérol alimentaire dans votre alimentation. La plus grande menace pour votre taux de cholestérol est une nourriture riche en gras trans et en graisses saturées.En savoir plus sur les effets du taux de cholestérol élevé sur votre corps.

Les œufs ne doivent toujours pas être consommés en excès si vous êtes diabétique. Les recommandations actuelles suggèrent qu'un individu diabétique ne devrait pas consommer plus de 200 milligrammes (mg) de cholestérol par jour. Quelqu'un sans diabète ou soucis de santé cardiaque peut consommer jusqu'à 300 mg par jour. Un gros œuf contient environ 186 mg de cholestérol. Il n'y a pas beaucoup de place pour un autre cholestérol alimentaire une fois que l'œuf est mangé.

Des recherches suggèrent que des niveaux élevés de consommation d'œufs peuvent augmenter le risque de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque. Bien que le lien ne soit pas clair, les chercheurs croient que l'apport excessif de cholestérol, lorsqu'il provient des aliments pour animaux, peut augmenter ces risques.

Puisque tout le cholestérol est dans le jaune, vous pouvez manger des blancs d'oeufs sans vous soucier de la façon dont ils affectent votre consommation quotidienne de cholestérol. De nombreux restaurants offrent des substituts au blanc d'oeuf à des œufs entiers dans leurs plats. Vous pouvez également acheter des substituts d'œufs sans cholestérol dans les magasins qui sont faits avec des blancs d'œufs.

Gardez à l'esprit, cependant, que le jaune est également la maison exclusive de certains nutriments essentiels pour les œufs. Presque toute la vitamine A dans un œuf, par exemple, réside dans le jaune. La même chose est vraie pour la plupart de la choline, les oméga-3 et le calcium dans un œuf.

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À emporter

Alors, quel est le petit-déjeuner?

Si vous êtes diabétique, vous devriez limiter la consommation d'œufs à trois par semaine. Si vous ne mangez que des blancs d'œufs, vous pouvez vous sentir à l'aise de manger plus.

Attention toutefois à ce que vous mangez avec vos oeufs. Un œuf relativement inoffensif et sain peut être rendu un peu moins sain s'il est frit dans du beurre ou de l'huile de cuisson malsaine. Braconner un œuf au micro-ondes ne prend qu'une minute et n'a pas besoin de graisse supplémentaire. De même, ne pas servir très souvent des œufs avec du bacon ou de la saucisse à haute teneur en gras et en gras.

Un œuf dur est une collation à haute teneur en protéines si vous souffrez de diabète. La protéine aidera à vous garder plein sans affecter votre taux de sucre dans le sang. Les protéines ralentissent non seulement la digestion, mais elles ralentissent également l'absorption du glucose. Ceci est très utile si vous avez le diabète. Avoir des protéines maigres à chaque repas et pour le casse-croûte occasionnel est une étape intelligente pour toute personne atteinte de diabète.

Tout comme vous apprenez à connaître la teneur en glucides et en sucre de divers aliments, vous devriez également faire attention aux taux de cholestérol et aux graisses saturées dans vos aliments. Si cela signifie échanger quelques œufs entiers contre des blancs d'œufs ou une protéine végétale comme le tofu, eh bien, c'est juste une façon judicieuse d'apprécier les protéines et de minimiser les risques pour la santé.