Chewing-gum: bon ou mauvais?

Les gens mâchent du chewing-gum sous diverses formes depuis des milliers d'années.

Les gommes originales ont été faites à partir de la sève des arbres, comme l'épinette ou le chili de Manilkara.

Cependant, la plupart des chewing-gums modernes sont faits de caoutchoucs synthétiques.

Cet article explore les bienfaits pour la santé et les risques potentiels du chewing-gum.

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Qu'est-ce que le chewing-gum?

Le chewing-gum est une substance molle et caoutchouteuse conçue pour être mâchée mais non avalée.

Les recettes peuvent varier d'une marque à l'autre, mais tous les chewing-gums contiennent les ingrédients de base suivants:

• Gomme: Base non digestible et caoutchouteuse utilisée pour donner à la chewing-gum sa qualité chewing-gum.
• Résine: Généralement ajouté pour renforcer la gomme et la maintenir ensemble.
• Charges: Les charges, telles que le carbonate de calcium ou le talc, sont utilisées pour donner de la texture à la gomme.
• Conservateurs: Ils sont ajoutés pour prolonger la durée de conservation. Le choix le plus populaire est un composé organique appelé hydroxytoluène butylé (BHT).
• Adoucissants: Ils sont utilisés pour retenir l'humidité et empêcher la gomme de durcir. Ils peuvent inclure des cires comme la paraffine ou des huiles végétales.
• Édulcorants: Les plus populaires sont le sucre de canne, le sucre de betterave et le sirop de maïs. Les gommes sans sucre utilisent des alcools de sucre comme le xylitol ou des édulcorants artificiels comme l'aspartame.
• Arômes: Ajouté pour donner une saveur désirée. Ils peuvent être naturels ou synthétiques.

La plupart des fabricants de chewing-gums gardent secrètes leurs recettes exactes. Ils se réfèrent souvent à leur combinaison spécifique de gomme, de résine, de charge, d'assouplissant et d'antioxydant comme base de gomme.

Tous les ingrédients utilisés dans la transformation du chewing-gum doivent être de qualité alimentaire et classés comme propres à la consommation humaine.

Bottom Line: Chewing-gum est un bonbon qui est conçu pour être mâché mais pas avalé. Il est fait en mélangeant une base de gomme avec des édulcorants et des arômes.

Les ingrédients du chewing-gum sont-ils sûrs?

En général, le chewing-gum est considéré comme sûr.

Cependant, certaines marques de chewing-gum contiennent de petites quantités d'ingrédients controversés.

Même dans ces cas, les montants sont généralement très inférieurs aux montants considérés comme nuisibles.

Hydroxytoluène butylé (BHT)

Le BHT est un antioxydant ajouté à de nombreux aliments transformés comme agent de conservation. Cela empêche les aliments de devenir mauvais en empêchant les graisses de devenir rances.

Son utilisation est controversée, car certaines études chez l'animal ont montré que des doses élevées peuvent provoquer le cancer. Pourtant, les résultats sont mitigés, et d'autres études n'ont pas trouvé cet effet (1, 2, 3).

Dans l'ensemble, il y a très peu d'études sur les humains, de sorte que ses effets sur les gens sont relativement inconnus.

Néanmoins, à de faibles doses d'environ 0,1 mg par kilo de poids corporel (0,25 mg par kg), la BHT est généralement considérée comme sûre par la FDA et l'EFSA (4).

Dioxyde de titane

Le dioxyde de titane est un additif alimentaire commun utilisé pour blanchir les produits et leur donner une texture lisse.

Certaines études chez l'animal ont établi un lien entre des doses très élevées de dioxyde de titane et des dommages au système nerveux et aux organes chez les rats (5, 6).

Cependant, les études ont fourni des résultats mitigés, et ses effets chez les humains sont relativement inconnus (7, 8).

À l'heure actuelle, la quantité et le type de dioxyde de titane auxquels les gens sont exposés dans les aliments sont généralement jugés sécuritaires. Néanmoins, d'autres recherches sont nécessaires pour déterminer la limite de consommation sûre (9, 10, 11).

Aspartame

L'aspartame est un édulcorant artificiel couramment utilisé dans les aliments sans sucre.

Il est très controversé et a été prétendu causer une série de problèmes de maux de tête à l'obésité au cancer.

Cependant, il n'y a actuellement aucune preuve que l'aspartame provoque le cancer ou le gain de poids. Les preuves d'un lien entre l'aspartame et le syndrome métabolique ou les maux de tête sont également faibles ou inexistantes (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Dans l'ensemble, la consommation de quantités d'aspartame comprises dans les recommandations d'apport quotidien n'est pas considérée comme dangereuse (18).

Bottom Line: Le chewing-gum n'a pas été associé à des effets graves sur la santé, mais les ingrédients ajoutés à certaines marques de chewing-gum sont controversés.

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Le chewing-gum peut réduire le stress et améliorer la mémoire

Des études ont montré que le chewing-gum peut améliorer les fonctions cérébrales, notamment la vigilance, la mémoire, la compréhension et la prise de décision (19, 20, 21 22, 23).

Dans une étude, les personnes mâchant de la gomme au cours des tests ont obtenu 24% de meilleurs résultats dans les tests de mémoire à court terme et 36% de mieux dans les tests de mémoire à long terme (24).

Il est intéressant de noter que certaines études ont montré que le chewing-gum pendant les tâches pouvait être une distraction au début, mais que cela pourrait vous aider à vous concentrer pendant de longues périodes (25).

D'autres études ont seulement trouvé des avantages pendant les 15-20 premières minutes d'une tâche (26).

Comment le chewing-gum améliore la mémoire n'est pas entièrement compris. Une théorie est que cette amélioration est due à l'augmentation du flux sanguin vers le cerveau causée par le chewing-gum.

Des études ont également montré que le chewing-gum pouvait réduire le stress et augmenter le sentiment de vigilance (27, 28, 29).

Chez les étudiants universitaires, le fait de mâcher du chewing-gum pendant deux semaines a diminué les sentiments de stress, en particulier par rapport à la charge de travail scolaire (30).

Cela pourrait être dû à la mastication, qui a été associée à des taux réduits d'hormones de stress comme le cortisol (31, 32, 33).

Les effets bénéfiques du chewing-gum sur la mémoire ne durent que pendant que vous mâchez la gomme. Cependant, les mâcheurs de gomme habituels peuvent bénéficier de se sentir plus alerte et moins stressé tout au long de la journée (24, 27, 34).

Bottom Line: Le chewing-gum pourrait vous aider à améliorer votre mémoire. Il a également été lié à la réduction des sentiments de stress.

Le chewing-gum pourrait vous aider à perdre du poids

Le chewing-gum pourrait être un outil utile pour ceux qui essaient de perdre du poids.

C'est parce qu'il est à la fois doux et pauvre en calories, vous donnant un goût sucré sans souffler votre régime.

Il a également été suggéré que la mastication pourrait réduire votre appétit, ce qui pourrait vous empêcher de trop manger (35, 36).

Une petite étude a révélé que le chewing-gum après le déjeuner diminuait la faim et réduisait les collations plus tard dans la journée d'environ 10%. Une autre étude plus récente a trouvé des résultats similaires (37, 38).

Cependant, les résultats globaux sont mitigés. Certaines études ont rapporté que le chewing-gum n'affecte pas l'appétit ni l'apport énergétique au cours d'une journée (39, 40, 41).

Une étude a même révélé que les gens qui mâchaient de la gomme étaient moins susceptibles de grignoter des collations santé comme des fruits. Cependant, cela peut être dû au fait que les participants mâchaient de la gomme de menthe avant de la manger, ce qui rendait le fruit mauvais au goût (42).

Fait intéressant, il existe aussi des preuves que le chewing-gum peut augmenter votre taux métabolique (43).

En fait, une étude a révélé que lorsque les participants mâchaient de la gomme, ils brûlaient environ 19% plus de calories que lorsqu'ils ne mâchaient pas de gomme (44).

Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour déterminer si le chewing-gum entraîne une différence de poids à l'échelle à long terme.

Bottom Line: Le chewing-gum pourrait vous aider à réduire vos calories et à perdre du poids. Il peut également aider à réduire les sentiments de faim et vous aider à manger moins, bien que les résultats ne sont pas concluants.

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Le chewing-gum pourrait aider à protéger vos dents et à réduire la mauvaise haleine

Mâcher de la gomme sans sucre pourrait aider à protéger vos dents contre les caries.

C'est mieux pour vos dents que la gomme ordinaire sucrée. C'est parce que le sucre nourrit les «mauvaises» bactéries dans votre bouche, endommageant vos dents.

Cependant, certaines gommes sans sucre sont meilleures que d'autres en ce qui concerne votre santé dentaire.

Des études ont montré que les gommes à mâcher édulcorées avec l'alcool de sucre xylitol sont plus efficaces que les autres gommes sans sucre pour prévenir la carie dentaire (45).

C'est parce que le xylitol prévient la croissance des bactéries responsables de la carie dentaire et de la mauvaise haleine (46, 47).

En fait, une étude a révélé que mâcher de la gomme édulcorée au xylitol réduisait jusqu'à 75% la quantité de mauvaises bactéries dans la bouche (48).

En outre, mâcher de la gomme après un repas augmente le flux salivaire. Cela aide à éliminer les sucres nocifs et les débris alimentaires, qui nourrissent les bactéries dans la bouche (49).

Bottom Line: Mâcher de la gomme sans sucre après un repas peut aider à garder vos dents en santé et prévenir la mauvaise haleine.

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Autres Bienfaits pour la Santé de la Gomme

En plus des bénéfices ci-dessus, le chewing-gum a été associé à d'autres bénéfices.

Parmi ceux-ci:

• Prévient les infections de l'oreille chez les enfants: Certaines études ont suggéré que la gomme contenant du xylitol pourrait prévenir les infections de l'oreille moyenne chez les enfants (50).
• Vous aide à arrêter de fumer: La gomme à la nicotine pourrait aider les gens à cesser de fumer (51).
• Aide votre intestin à récupérer après la chirurgie: Des études ont montré que le chewing-gum après une opération pouvait accélérer le temps de récupération (52, 53, 54, 55, 56).

Bottom Line: Le chewing-gum peut aider les gens à arrêter de fumer, à prévenir les infections de l'oreille moyenne chez les enfants et à aider votre intestin à retrouver un fonctionnement normal après la chirurgie.

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Existe-t-il des effets secondaires du chewing-gum?

Bien que le chewing-gum présente des avantages potentiels, mâcher trop de gomme peut provoquer des effets secondaires indésirables.

Les gommes sans sucre contiennent des laxatifs et des FODMAP

Les alcools de sucre utilisés pour sucrer la gomme sans sucre ont un effet laxatif lorsqu'ils sont utilisés en grande quantité.

Cela signifie que mâcher beaucoup de gomme sans sucre pourrait causer une détresse digestive et de la diarrhée (57).

De plus, tous les alcools de sucre sont des FODMAP, ce qui signifie qu'ils peuvent causer des problèmes digestifs chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI).

La gomme sucrée est mauvaise pour vos dents et votre santé métabolique

Le chewing-gum édulcoré avec du sucre est vraiment mauvais pour vos dents.

C'est parce que le sucre est digéré par les mauvaises bactéries présentes dans votre bouche, ce qui entraîne une augmentation de la quantité de plaque sur vos dents et de la carie dentaire au fil du temps (58).

Manger trop de sucre est également associé à un certain nombre de problèmes de santé comme l'obésité, la résistance à l'insuline et le diabète (59).

Trop souvent, le chewing-gum peut causer des problèmes avec la mâchoire

Il a été suggéré qu'une mastication constante pourrait entraîner un problème de mâchoire appelé trouble temporomandibulaire (DMT), qui provoque des douleurs lorsque vous mâchez.

Bien que cette affection soit rare, certaines études ont trouvé un lien entre la mastication excessive et TMD (60, 61).

Le chewing-gum a été associé à des maux de tête

Une étude récente a établi un lien entre la gomme à mâcher, les migraines et les céphalées de tension chez les personnes sujettes à ces affections (62).

Plus de recherche est nécessaire pour savoir si le chewing-gum cause réellement ces maux de tête. Cependant, les chercheurs ont conclu que les personnes souffrant de migraine pourraient vouloir limiter leur chewing-gum.

Bottom Line: Mâcher trop de chewing-gum peut causer des problèmes comme des douleurs à la mâchoire, des maux de tête, de la diarrhée et des caries. Mâcher de la gomme sans sucre peut causer des symptômes digestifs chez les personnes atteintes du SCI.

Quel chewing-gum devriez-vous choisir?

Si vous aimez le chewing-gum, il est préférable de choisir une gomme sans sucre faite de xylitol.

La principale exception à cette règle concerne les personnes atteintes d'IBS. C'est parce que la gomme sans sucre contient des FODMAP, qui peuvent causer des problèmes digestifs chez les personnes atteintes du SCI.

Alternativement, ceux qui ne peuvent pas tolérer les FODMAP devraient choisir une gomme édulcorée avec un édulcorant hypocalorique comme la stévia.

Assurez-vous de lire la liste des ingrédients sur votre chewing-gum pour vous assurer qu'elle ne contient aucun ingrédient que vous ne tolérez pas.