Consommateurs préoccupés par les pesticides, les aliments génétiquement modifiés, enquête montre

Une nouvelle enquête montre que les gens ont faim de plus d'informations sur ce qu'ils mettent dans leur corps.

L'enquête de près de 2 000 consommateurs menée par Healthline de décembre 2014 à février 2015 a montré que la plupart des gens s'inquiètent de problèmes tels que l'impact de la consommation d'organismes génétiquement modifiés (OGM).

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Environ 85% d'entre eux déclarent que le gouvernement doit effectuer davantage de tests sur l'impact des produits alimentaires contenant des OGM et de la contamination par les pesticides dans les aliments. Quatre-vingt-deux pour cent croient que le gouvernement devrait exiger que les aliments soient étiquetés s'ils sont exempts d'OGM.

L'expert en nutrition, Elizabeth Somer, M.A., R.D., a déclaré que même si le sondage est une excellente nouvelle, les Américains ne placent pas vraiment leur argent là où ils ont la bouche.

"C'est merveilleux que les gens se soucient de ce genre de choses, mais les gens mangent terriblement dans ce pays", a déclaré Somer à Healthline.

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L'auteur de "Mangez votre chemin vers Sexy", Somer dit que la consommation de légumes que les Américains obtiennent encore vient surtout des frites et autres pommes de terre, ou des tomates en sauce à pizza. La laitue iceberg, qui n'a presque aucune valeur nutritive, est un autre favori, a déclaré M. Somer.

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« De nos jours, tout le monde est un expert en nutrition autoproclamé, et la grande majorité d'entre eux obtiennent leur information sur Internet, inexacte pour la plupart. Il y a beaucoup de mauvais endroits pour obtenir des informations, souvent parce que c'est biaisé ", a déclaré Somer. "Le bon message n'est pas toujours sexy. "

Elle a dit la vérité, nous ne savons pas vraiment ce que les OGM ou les pesticides nous font, ou si l'achat biologique fait vraiment une grande différence.

Mais tout le monde veut savoir tout ce qu'ils peuvent sur la science derrière leur souper.

"Les types de nourriture que nous mettons chaque jour dans nos corps constituent une part essentielle de notre santé et de notre bien-être", a déclaré David Kopp, vice-président exécutif et directeur général des médias chez Healthline. "Ligne de santé. Les résultats de l'enquête de com démontrent que les consommateurs américains prêtent vraiment attention aux différentes options alimentaires disponibles pour eux-mêmes ou pour leurs familles. Les tendances alimentaires, comme le régime sans gluten ou le régime paléo plus récent, ont attiré beaucoup d'attention, mais il faudra encore un certain temps avant que les chercheurs comprennent vraiment les effets à court et à long terme sur la santé de ces régimes, aliments génétiquement modifiés et aliments biologiques. "

Beaucoup de familles font face à des allergies alimentaires, des régimes spéciaux

En attendant, il y a de nombreuses façons de bien manger - ce n'est pas le cas, dit Somer. "Les Américains ne le font pas et ce n'est pas grave s'il y a de l'argent dans leurs poches ou non. "

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Mais ceux qui ont répondu au sondage Healthline racontent une histoire différente.Un tiers a déclaré avoir acheté ou acheter de la nourriture biologique pour les enfants, 62% d'entre eux disant qu'ils le font pour des raisons de santé. Quatre-vingt-sept pour cent ont déclaré qu'ils visitaient deux marchés alimentaires ou plus chaque mois, y compris les chaînes d'épicerie (88%), les grossistes (28%), les marchés fermiers locaux (19%) et les supermarchés (18%).

Plus d'un tiers des ménages (35%) ont déclaré faire leurs courses pour faire face à une allergie alimentaire. De même, un peu plus du tiers des répondants ont dit qu'ils suivent un régime spécial qui élimine certains groupes d'aliments; plus de la moitié ont dit suivre leur régime alimentaire pour des raisons médicales.

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Sur ce tiers des consommateurs, 38% suivent un régime sans gluten, 36% suivent un régime paléo et 35% suivent un régime qui élimine les produits laitiers.

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Cela dit, plus de la moitié des personnes interrogées (51 pour cent) disent que les maladies liées à l'alimentation ont été sur-médiatisées par les médias. La moitié des personnes suivant un régime sans gluten ont admis n'avoir reçu aucun diagnostic formel de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten.

"Quand ils font des études sur des personnes qui disent être intolérantes au gluten, la grande majorité d'entre elles ne le sont pas", a déclaré M. Somer. "C'est une mode qui a de la crédibilité, alors beaucoup de gens ne font que sauter dans le train en marche. "

Pour manger sainement, manger en Technicolor

Dans l'enquête Healthline, 44% des consommateurs ont déclaré avoir acheté du bio pour au moins la moitié des produits qu'ils ramènent chez eux, même si plus de 70% ont dit que la voie de caisse.

PublicitéEat réel. Mangez des fruits et légumes frais, 100 pour cent de grains entiers, DHA oméga 3. Elizabeth Somer, M.A., R.D.

Si vous voulez mieux manger, vous n'avez pas besoin de suivre un régime qui est populaire sur les médias sociaux ou dans les publicités en ligne. Par exemple, une façon de manger pour vous rendre plus sain est de remplir la moitié de votre assiette avec des fruits et légumes colorés, a dit Somer, et ils ne doivent pas nécessairement être bio.

"Manger vrai. Mangez des fruits et légumes frais, 100 pour cent de grains entiers, des acides gras oméga 3 DHA ", a déclaré Somer. "Soixante-quinze pour cent du temps, mangez des aliments non transformés. L'autre 25 pour cent vous pouvez toujours avoir ces Tarts Pop ou cheesecake. "

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Les fruits et légumes colorés, dit M. Somer, contiennent des phytonutriments. Ces nutriments sont emballés avec des antioxydants qui préviennent la maladie. Les acides gras oméga 3 trouvés dans le saumon et d'autres poissons sont bons pour le cœur et le cerveau, at-elle ajouté.

"La nutrition n'est pas si compliquée", a-t-elle dit à Healthline. "Ne vous attachez pas au dernier régime à la mode, ou même à un problème politique. Le plus sain que vous mangez, votre corps vous remboursera mille fois, peut-être même avec un cerveau plus intelligent. "