E. Les infections à coli et à salmonelles sont en baisse, mais d'autres maladies d'origine alimentaire sont
Table des matières:
- Des programmes fédéraux de sécurité des crédits pour des réussites
- Comment les maladies sont dépistées
Environ 48 millions d'Américains, soit 1 sur 6, tombent malades chaque année à cause d'aliments contaminés et quelque 3 000 meurent de maladies d'origine alimentaire.
Les statistiques de cette année apportent de bonnes et de mauvaises nouvelles, selon des responsables fédéraux. La bonne nouvelle est que les infections aux E.U. E. coli et certains types de salmonelles sont en baisse. La mauvaise nouvelle est que les infections causées par d'autres types de salmonelles et d'agents pathogènes moins connus sont en hausse.
PublicitéPublicitéC'était la mise à jour contenue dans un rapport publié aujourd'hui par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
"Les nouvelles sont mitigées", a déclaré le Dr Patricia Griffin, chef de la branche épidémiologie des maladies entériques au CDC. "Il est clair que davantage de travail doit être fait. "
Les infections à E. coli O157, habituellement associées au bœuf haché et aux légumes-feuilles crus, ont diminué de 32% par rapport aux chiffres annuels moyens entre 2006 et 2008, ont rapporté les autorités fédérales. Comparativement à la période de trois ans précédente, les infections à E. coli O157 ont diminué de 19%.
Ce type d'infection à E. coli peut entraîner une insuffisance rénale.
Salmonella typhimurium, l'un des types de salmonelles les plus communs, a connu 27 pour cent moins d'infections en 2014 qu'entre 2006 et 2008.
PublicitéPublicitéCependant, salmonella javiana et salmonella infantis, moins fréquentes, ont plus que doublé au cours de la même période. Les fonctionnaires ont déclaré que les raisons de l'augmentation ne sont pas claires.
Campylobacter, la deuxième cause de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis, a augmenté de 13% depuis 2006-2008. Vibrio, généralement associé aux fruits de mer, a bondi de 52 pour cent au cours de la même période.
Obtenez les faits: qu'est-ce que E. coli? »
Des programmes fédéraux de sécurité des crédits pour des réussites
Des normes d'inspection plus strictes et de meilleurs programmes d'information des consommateurs ont contribué à endiguer la flambée de maladies à E. coli et à salmonelle, ont indiqué des responsables du ministère de l'Agriculture des États-Unis. et la Food and Drug Administration (FDA).
Ils ont reconnu que l'examen des produits de boeuf s'intensifiait de plus en plus en raison du déclin des infections à E. coli.
PublicitéPublicité"Nous sommes prudemment optimistes sur le fait que les changements dans les pratiques de sécurité alimentaire ont un impact sur la réduction de E. coli et nous savons que sans tous les efforts de sécurité alimentaire contre la salmonelle, plus de gens tomberaient malades. que nous voyons maintenant », a déclaré le Dr Robert Tauxe, directeur adjoint de la division des maladies d'origine alimentaire, hydrique et environnementale du CDC.
Mais il y a encore du travail à faire.
"Un effort soutenu est nécessaire", a déclaré le DrKathleen Gensheimer, directrice et médecin en chef de l'équipe d'intervention coordonnée et d'évaluation de l'épidémie de la FDA.
AnnonceLa FDA prévoit de publier de nouvelles réglementations sur la sécurité alimentaire d'ici la fin de l'été. Ces règles se concentreront sur les contrôles préventifs des aliments transformés et la sécurité des aliments importés.
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PublicitéPublicitéComment les maladies sont dépistées
Les fonctionnaires fédéraux utilisent le système FoodNet pour dépister les maladies d'origine alimentaire. FoodNet tient des registres sur 48 millions de personnes, soit environ 15% de la population américaine.
En 2014, le système a enregistré plus de 1 900 infections, 4, 400 hospitalisations et 71 décès dus aux neuf germes d'origine alimentaire dont il assure le suivi.
Salmonella et Campylobacter sont les deux maladies les plus courantes, représentant les trois quarts des infections signalées.
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