Le jus de fruit est tout aussi malsain qu'une boisson sucrée

Le jus de fruit est souvent perçu comme sain.

C'est compréhensible, étant donné que c'est naturel et que le mot «fruit» y est ajouté.

Cependant … ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que le jus de fruit est également chargé de sucre.

En effet, le jus de fruit contient autant de sucre et de calories qu'une boisson sucrée sucrée … et parfois même plus (1).

Les petites quantités de vitamines et d'antioxydants dans le jus ne pas compensent la grande quantité de sucre.

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Le jus de fruit n'est pas toujours ce qu'il semble

Malheureusement, les fabricants d'aliments et de boissons ne sont pas toujours honnêtes au sujet de ce que contiennent leurs produits.

Le jus de fruit que vous trouvez au supermarché n'est peut-être pas ce que vous pensez … même s'il est étiqueté comme «pur à 100%» et «pas de concentré». Après avoir été pressé à partir du fruit, le jus est généralement stocké dans des réservoirs de rétention appauvris en oxygène jusqu'à un an avant d'être emballé.

Le principal problème avec cette méthode est qu'elle a tendance à éliminer la plupart des arômes, de sorte que les fabricants doivent ajouter des «packs de saveurs» au jus, pour ramener la saveur qui était perdu pendant le traitement.

Donc, même si vous achetez des jus de la plus haute qualité au supermarché, ils sont encore loin de leur état d'origine.

Certains de ceux de qualité inférieure ne ressemblent même pas du tout à du jus de fruits fraîchement pressé … ce sont essentiellement de l'eau sucrée aromatisée aux fruits.

Bottom Line: Le jus de fruit n'est pas toujours ce qu'il semble, même les types de qualité supérieure ont subi des méthodes de traitement qui suppriment la saveur, ce qui rend nécessaire d'ajouter des «packs de saveur» ramène-les à leur état d'origine.

Le jus de fruit contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants, mais il manque de fibres et est chargé de sucre

Il manque beaucoup de jus de fruits qui rendent les fruits entiers sains.

Le jus d'orange, par exemple, contient de la vitamine C et est une source décente de folate, de potassium et de vitamine B1 (2).

Il contient également des antioxydants, dont certains peuvent augmenter la valeur antioxydante du sang (3, 4).

Mais en calories pour les calories (ou le gramme de sucre pour le gramme de sucre), il est nutritionnellement pauvre par rapport aux oranges entières et autres aliments végétaux comme les légumes (5).

Le problème principal est le suivant: le jus de fruit ne contient pas de fibres et il est très riche en sucre.

Jetez un coup d'œil à la portion de 12 onces (350 ml) de Coca Cola et de jus de pomme:

Coca Cola: 140 calories et 40 grammes de sucre (10 cuillères à café)
Jus de pomme: 165 calories et 39 grammes de sucre (9. 8 cuillères à café)

C'est la vérité sur les jus de fruits … la plupart des types contiennent une quantité similaire de sucre comme une boisson sucrée, parfois avec plus de calories !

Bottom Line: Le jus de fruit contient certains nutriments, mais moins par rapport à de nombreux aliments végétaux. Il ne contient aucune fibre et est tout aussi riche en sucre et en calories que la plupart des boissons sucrées.

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Il est facile de consommer des quantités massives de sucre à partir de jus de fruits

Lorsque nous mangeons des fruits entiers, il faut un effort considérable pour les mâcher et les avaler.

Le sucre contenu dans ces fibres est également lié à des structures fibreuses qui se décomposent lentement au cours de la digestion.

Non seulement cela, mais les fruits sont aussi très satisfaisants … il est donc difficile d'en manger beaucoup (6).

Pour ces raisons, le sucre des fruits entiers est envoyé lentement et en petites quantités dans le foie. Le foie peut facilement métaboliser ces petites quantités sans être surchargé.

Mais … si vous buvez un grand verre de jus de fruit, c'est l'équivalent de consommer plusieurs fruits en très peu de temps, sans toute la fibre.

La grande quantité de sucre est absorbée et envoyée au foie très rapidement, tout comme lorsque vous buvez une boisson sucrée.

Une grande partie du sucre contenu dans le jus de fruit est le fructose. Le foie est le seul organe capable de métaboliser le fructose en quantités significatives (7).

Lorsque le foie absorbe plus de fructose qu'il ne peut en absorber, il en produit même s'il se transforme en graisse. Une partie de la graisse peut se loger dans le foie et contribuer à l'accumulation de graisse et à la résistance à l'insuline (8, 9, 10, 11, 12).

Bien que de petites quantités de jus de fruit (ou de soda) ne causent pas de problèmes majeurs chez les personnes saines, maigres et actives, cela peut être un désastre complet pour les personnes en surpoids ou ayant un métabolisme alimentaire. problèmes (13, 14). . Bien que la plupart des études utilisent des boissons sucrées ou édulcorées au fructose, il n'y a

aucune raison
de supposer que 100% de jus de fruits seraient différents. Les molécules de sucre sont identiques et votre foie ne pourra pas faire la différence.

Mais au cas où vous auriez des doutes, certaines études ont utilisé du jus de fruit. Dans l'un d'entre eux, 480 ml (16 onces) de jus de raisin par jour pendant 3 mois ont provoqué une résistance à l'insuline et une augmentation du tour de taille chez les individus en surpoids (16).
Dans une autre étude, la consommation de 2 portions ou plus de jus de fruit par jour était associée à un risque de goutte plus que doublé chez les femmes (17).
Bottom Line:
Le jus de fruit contient de grandes quantités de sucre, sans aucune fibre et résistance à la mastication pour limiter l'apport. Des études montrent que cela peut conduire à des problèmes métaboliques graves et des maladies graves.
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Les calories liquides sont engraissantes >>

C'est un mythe que toutes les calories sont créées égales.
Différents aliments passent par différentes voies métaboliques et ont des effets différents sur la faim, les hormones et les centres cérébraux qui contrôlent le poids corporel (18, 19).
Le cerveau est responsable de la régulation de l'équilibre énergétique.
Quand nous

ajoutons

un aliment à notre alimentation, notre cerveau «compense» en nous faisant manger moins d'autres aliments (20).

Une étude chez l'enfant a montré que le risque d'obésité était
de 60%

pour chaque portion quotidienne de boissons sucrées (23).

Il n'y a aucune raison de supposer que les jus de fruits auraient un effet différent de celui des boissons sucrées, s'ils sont consommés dans les mêmes quantités.

Plusieurs études montrent que le jus de fruit est lié à un risque accru d'obésité et de diabète de type 2, alors que le fruit entier est associé à une diminution du risque (24, 25, 26, 27, 28). PublicitéPublicité Mangez des fruits entiers, mais évitez le jus … Ce n'est pas sain

Selon les recommandations nutritionnelles, on dit souvent que le jus de fruit compte pour les 5 portions de fruits et légumes recommandées par jour.

Je pense que c'est une énorme erreur, car cela envoie le message que le jus de fruit est sain et une bonne source de nutriments.
La plupart des gens consomment déjà beaucoup trop de sucre … et la réduction de la consommation de sucre est
beaucoup plus importante que de consommer la petite quantité de nutriments contenue dans le jus de fruit.

Au lieu du jus, mangez votre fruit

entier . De cette façon, vous obtenez également toutes les fibres, antioxydants, vitamines et minéraux naturellement présents dans le fruit. Dans l'ensemble, boire du jus de fruits en petites quantités peut convenir à certaines personnes, mais les gens doivent se rendre compte que malgré le halo de la santé, le jus de fruit est très similaire à la boisson gazeuse sucrée.
Plus important encore, votre foie ne peut pas faire la différence. Tous les effets nocifs des boissons sucrées s'appliquent également aux jus de fruits.