Idées de repas sains et délicieux
Entre la dinde, les côtés de légumes et les saveurs d'hiver copieuses - il n'y a aucune raison pour que votre festin de vacances soit un désastre de régime pour être délicieux et satisfaisant. Williams-Sonoma a créé un menu de vacances de recettes qui sont faibles en gras, riches en nutriments, et livrent toujours les aliments que vous aimez.
Commencez avec une soupe de courge butternut crémeuse, aromatisée avec curry aromatique vif au lieu de la crème et du beurre lourds. Les betteraves riches en nutriments apportent une douceur terreuse dans une salade de betteraves et de noix, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée et d'aneth frais. Une dinde rôtie prouve que les épices peuvent être encore plus puissantes que les matières grasses, et que les simples accompagnements légumiers de brocoli pour bébés et de pommes de terre gras sont à la fois faibles en calories et très appréciés des clients. Les fruits de saison brillent dans un dessert de pommes cuites au four et de fruits séchés - riches en saveur de pomme croquante, sans une noix de beurre en vue.
Savourez ces plats avec vos proches pendant les fêtes et portez un toast à votre santé.
Soupe de courge Butternut au cari
Curry apporte une épice aromatique à cette soupe crémeuse qui n'a que du goût. Le bouillon de poulet réduit en sodium maintient le niveau de sel en échec (substituez le bouillon de légumes pour rendre ce plat végétarien). Garnir de yogourt nature naturellement léger pour un contraste acidulé avec la soupe et garnir d'amandes nutritives.
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Les betteraves sont riches en vitamines et en antioxydants, peu caloriques et étonnamment douces et tendres. Bonus: Les betteraves sont idéales pour cuisiner à l'avance, tout ce que vous avez à faire est de les réchauffer dans le glaçage avant de servir.
Poitrine de dinde rôtie
La viande de poitrine de dinde est riche en protéines mais faible en graisses et en gras saturés, ce qui en fait une option très nutritive. De plus, rôtir les poitrines est beaucoup plus simple que de cuire l'oiseau entier; Vous n'avez pas à vous soucier de la viande blanche qui se dessèche pendant que la viande brune continue à cuire. Les restes sont parfaits pour les sandwiches le lendemain.
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Les purées de pommes de terre traditionnelles sont remplies de crème et de beurre, mais les saveurs plus audacieuses donneront un meilleur punch sans la graisse. Rôtir naturellement des pommes de terre rissolées sucrées et crémeuses avec des herbes et de la moutarde de Dijon à grains entiers crée un plat d'accompagnement savoureux.
Brocoli à l'ail pour bébé
Le brocoli pour bébé est plus doux et plus délicat que le brocoli ordinaire, c'est donc un ingrédient parfait pour ajouter une touche élégante à votre menu. De fines tranches d'ail bruni élever des broccolini choqués et sautés dans cette recette, qui nourrit une foule avec juste une petite quantité d'huile.
Les pommes cuites évidées font de jolis bols pour les fruits secs, dodus et chauds de cette recette, surmontée d'un glaçage au cidre et au miel. Ces desserts de taille individuelle peuvent être servis chauds ou à température ambiante, permettant plus de flexibilité dans votre cuisine de vacances.
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Par Olivia Ware
Courtoisie de Williams-Sonoma. com
