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Donne 4 portions

Ingrédients

• 4 tasses d'eau
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 tasse de flocons d'avoine
• ½ tasse de canneberges séchées
• ½ tasse séchée abricots, grossièrement hachés
• 2 pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable réel
• ¼ cuillère à thé de cannelle moulue

Instructions

Dans une grande casserole à feu mi-vif, mélanger l'eau et le sel et porter à ébullition. Incorporer l'avoine et les canneberges et ramener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'avoine soit cuite al dente, environ 25 à 30 minutes.

Dans une grande poêle à feu mi-vif, mélanger les pommes et l'eau et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et commence à ramollir, environ 3 minutes. Incorporer le sirop d'érable et la cannelle et cuire jusqu'à ce que le liquide diminue légèrement et recouvre les pommes.

Servir la farine d'avoine garnie de pommes et de pacanes.

Nutrition

Portion: environ 1 tasse

Calories: 305, Matières grasses: 3, 3 g; Graisse saturée: 0,5 g; Cholestérol: 0 mg; Sodium: 148 mg; Potassium: 226 mg; Glucide: 71 g; Protéine: 16. 9 g