Recettes respectueuses des aliments: Directives nutritionnelles et restrictions alimentaires

Le reflux gastro-œsophagien (RGO) est un trouble digestif qui fait remonter l'acide gastrique dans l'œsophage. Ceci est connu comme le reflux acide. Le reflux se produit à la suite d'un dysfonctionnement du sphincter inférieur de l'œsophage (SIO). Le LES est l'anneau des muscles entre l'oesophage et l'estomac. Normalement, ces muscles s'ouvrent pour permettre la nourriture et le liquide dans l'estomac, puis se ferment. Chez les personnes atteintes de RGO, cependant, les muscles sont faibles ou se relâchent irrégulièrement, ce qui permet au contenu de l'estomac et à l'acide de remonter dans l'œsophage et la gorge.

Le reflux acide provoque souvent une gêne et une irritation de l'œsophage, amenant un goût amer ou amer dans la gorge et la bouche. Ceci est souvent accompagné par des brûlures d'estomac, ou une sensation de brûlure dans la poitrine. Certaines personnes souffrent également de nausées, de toux, de maux de gorge, de sécheresse de la bouche et d'autres symptômes désagréables.

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Le reflux acide prolongé associé au RGO peut provoquer une inflammation de l'œsophage, entraînant une affection appelée œsophagite. L'oesophagite peut rendre difficile ou difficile à avaler. En l'absence de traitement, le RGO peut également endommager la muqueuse de l'œsophage et causer des ulcères et des irritations œsophagiennes. Cela peut entraîner un saignement, un rétrécissement de l'œsophage ou de l'œsophage de Barrett, une condition dans laquelle les cellules qui tapissent votre œsophage se transforment en cellules ressemblant à votre intestin. Il peut être associé au cancer de l'œsophage.

Qu'est-ce qui fait un régime adapté à la GERD?

Certains aliments sont plus difficiles à digérer et peuvent augmenter la quantité d'acide dans l'estomac, entraînant un reflux acide et d'autres symptômes du RGO. Les types de nourriture qui déclenchent ces symptômes peuvent varier d'une personne à l'autre, mais les coupables courants comprennent l'alcool, les aliments riches en matières grasses et les aliments épicés. Il est important d'éviter tous les aliments et boissons connus pour causer de l'inconfort. Il aide également à incorporer des aliments qui peuvent soulager ou prévenir les symptômes du RGO.

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Éviter complètement

Éviter les gros repas est l'un des moyens les plus faciles de réduire les risques de reflux acide et de brûlures d'estomac. Cela signifie manger cinq à six petits repas par jour au lieu de deux ou trois grands. C'est aussi une bonne idée d'éviter de manger au moins trois heures avant le coucher.

Bien que les déclencheurs de RGO varient chez chaque personne, assurez-vous d'éviter les aliments suivants:

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boissons gazeuses et autres boissons gazeuses

• aliments épicés
• aliments frits
• menthes <999 > ail
• oignons
• Ces aliments et boissons sont connus pour aggraver les symptômes du RGO.
• Quoi limiter

Certains aliments et boissons peuvent être consommés avec modération, mais ils peuvent causer davantage d'inconfort chez certaines personnes que chez d'autres. Voici quelques aliments et boissons qui peuvent déclencher des symptômes de RGO et sont donc mieux consommés en petites quantités:

Boissons

Thé à la menthe

Jus d'agrumes

• Boissons à base de tomates
• Café régulier et décaféiné <999 > boissons alcoolisées
• lait entier ou lait chocolaté
• Glucides
• beignets
• croissants

frites

• croustilles
• croustilles
• pâtes préparées avec des sauces crémeuses ou du pesto <999 > Fruits et légumes
• tomates
• légumes frits
• légumes préparés avec des sauces à la crème

agrumes, tels que oranges, citrons et pamplemousses

• Protéines
• viande frite
• poulet frit < 999> poisson frit
• saucisse

pepperoni

• lard
• hot dogs
• graisses
• sauces
• beurre
• margarine
• crème

desserts

• chocolat < 999> crème glacée
• gâteaux, tartes et biscuits riches en matières grasses
• Ce qu'il faut inclure
• Il peut sembler qu'il existe de nombreux aliments délicieux que vous devez éviter ou manger en petites quantités. Cependant, il y a beaucoup d'aliments favorables au RGO que vous pouvez manger tous les jours. L'objectif est de créer un régime qui se compose d'une variété d'aliments sains, tels que les protéines maigres, les glucides complexes et les fruits et légumes. Essayez d'incorporer les aliments et boissons suivants:

Boissons

• lait écrémé ou maigre
• tisanes non mentholées
• jus d'agrumes

Glucides

riz

pâtes nature < 999> avoine

• pain complet
• céréales faibles en gras
• muffins faibles en gras

craquelins

• tortillas
• crêpes
• gaufres
• pommes de terre bouillies
• Fruits et Légumes
• tous les légumes avec peu de gras ou de sauces
• non agrumes, comme les bananes, les melons et les pommes
• Protéines
• viande maigre, comme le poulet et le poisson
• fromage faible en gras
• yogourt faible en gras

haricots

• pois
• lentilles

tofu

• oeufs
• beurre d'arachide
• Graisses plus saines
• noix et graines
• salade faible en gras pansements
• mayonnaise allégée
• petites quantités d'huile d'olive, de sésame, de légumes et de tournesol
• Desserts
• gâteau des anges

génoise

• biscuits faibles en gras
• faible crème glacée grasse
• sorbet
• yogourt glacé

bonbon dur

• Manger sainement pour la RGO ne signifie pas que vous devez arrêter de manger tous vos aliments préférés s. Faire quelques changements simples à votre régime alimentaire actuel peut suffire à prévenir ou à atténuer les symptômes du RGO. Si vos symptômes ne s'améliorent pas avec l'alimentation et d'autres changements de style de vie, prenez rendez-vous avec votre médecin. Votre médecin peut effectuer divers tests pour évaluer la gravité de votre état et déterminer le meilleur traitement.
• En plus d'améliorer mes habitudes alimentaires, que puis-je faire d'autre pour soulager ou prévenir les symptômes du RGO?
• L'élimination des déclencheurs connus du RGO de votre alimentation peut aider à améliorer vos symptômes. Éviter de manger tard, d'élever la tête du lit, de ne pas manger en position allongée ou de ne pas s'allonger jusqu'à 3 heures après avoir mangé peut également être utile.Si vous êtes en surpoids, la perte de poids est recommandée. Évitez de fumer du tabac ou de boire de l'alcool, car ils réduisent tous deux la pression du sphincter œsophagien inférieur et peuvent aggraver les symptômes du RGO. Certains médicaments en vente libre, tels que les antiacides, les antagonistes des récepteurs de l'histamine 2 et les inhibiteurs de la pompe à protons, peuvent également aider à la résolution des symptômes. Discutez avec votre professionnel de la santé des médicaments qui vous conviennent le mieux.
• - Équipe médicale Healthline