Un moyen simple de réparer les hormones qui vous rendent gras

"L'insuline fait passer le sucre à la graisse, l'insuline produit de la graisse, plus d'insuline, plus de graisse …"

Si vous avez été impliqué dans la nutrition ces dernières années, alors vous avez probablement entendu parler du Dr Robert Lustig.

Il est endocrinologue pédiatre et spécialiste de l'obésité infantile. Il est devenu célèbre en 2009 pour sa conférence virale YouTube intitulée Sugar: The Bitter Truth.

Dans la vidéo ci-dessus, il est interviewé par le Dr Andreas Eenfeldt, à propos de ce qu'il croit être la cause de l'obésité et d'autres maladies de la civilisation. AdvertisementAdvertisement

Il y a des "forces biochimiques" qui nous font manger plus et faire moins d'exercice

Certaines personnes croient que l'obésité est causée par une trop grande consommation d'aliments et un manque d'exercice.

En d'autres termes, le comportement est le moteur du gain de poids et c'est la faute de l'individu que cela est arrivé.

Toutefois, Lustig ne croit pas que ce soit le cas, du moins pas dans la majorité des cas.

Il croit que le comportement, l'augmentation de l'apport alimentaire et la diminution de l'activité physique sont

secondaires aux changements dans la fonction des hormones (1). Il se trouve qu'il existe des mécanismes biologiques bien définis qui peuvent expliquer comment les

aliments que nous mangeons perturbent la fonction de nos hormones , ce qui nous fait manger plus et prendre du poids (2). Publicité

L'insuline et la leptine sont deux des principaux acteurs de l'obésité

L'obésité est un trouble incroyablement complexe et les scientifiques ne s'entendent pas sur ce qui le cause.

Cependant, il est bien établi que les hormones y sont pour beaucoup.

Un joueur clé ici est une hormone appelée leptine.

Cette hormone est sécrétée par les cellules graisseuses. Il envoie un signal au cerveau que nous avons suffisamment d'énergie stockée et que nous n'avons pas besoin de manger (3).

Les personnes obèses ont beaucoup de graisse corporelle et beaucoup de leptine dans leur circulation sanguine. Mais le problème est que la leptine n'arrive pas au cerveau pour envoyer ce signal.

En clair, le cerveau ne «voit» pas la leptine. Il ne voit pas que nous avons assez de graisse stockée et pense donc que nous sommes affamés. Ceci est connu comme la résistance à la leptine et est considéré comme l'un des principaux moteurs de l'obésité (4).

Quand les gens sont résistants à la leptine, ce sont les hormones qui entraînent l'augmentation de l'apport alimentaire. Nous mangeons plus parce que le cerveau ne voit pas la leptine et pense que nous sommes affamés.

Essayer d'exercer sa volonté contre le signal de famine conduit par la leptine est presque impossible.

Une autre hormone, que Lustig (et de nombreux autres scientifiques respectés) considèrent comme un coupable majeur, s'appelle l'insuline.

L'insuline est l'hormone qui dit à nos cellules de prendre le glucose dans le sang. C'est aussi la principale hormone de stockage d'énergie dans le corps. Il indique à nos cellules de stocker de l'énergie, soit sous forme de glycogène ou de graisse.

Selon le Dr Lustig, l'une des façons dont l'insuline contribue à l'obésité est de bloquer le signal de la leptine dans le cerveau (5).

Pour cette raison, le fait d'avoir des taux d'insuline chroniquement élevés pourrait être l'une des raisons pour lesquelles les gens deviennent résistants à la leptine.

Haute insuline -> Pas de signal de leptine -> Le cerveau ne "voit" pas que nous avons beaucoup d'énergie stockée et pense que nous sommes affamés, nous faisant manger.

Une autre chose que fait l'insuline, c'est d'envoyer des signaux aux cellules graisseuses, en leur disant de stocker la graisse et de s'accrocher à la graisse qu'elles portent déjà (6).

Cela semble simple et logique, mais j'aimerais souligner que beaucoup d'autres chercheurs ne croient pas que c'est vrai.

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Qu'est-ce qui fait monter l'insuline?

Une caractéristique clé du syndrome métabolique et du diabète de type II est la résistance à l'insuline.

Ce que signifie l'insulino-résistance, c'est que les cellules de votre corps ne voient pas le signal de l'insuline et que le pancréas doit donc produire encore plus d'insuline.

Cela conduit à une hyperinsulinémie, ce qui signifie que les taux d'insuline sont élevés tout le temps (7).

Bien sûr, l'insuline n'est pas une "mauvaise" hormone. C'est absolument essentiel pour la survie. Mais quand il devient chroniquement élevé, il peut commencer à causer des problèmes majeurs.

Mais qu'est-ce qui fait monter l'insuline? Selon Lustig, l'excès de fructose alimentaire provenant des sucres ajoutés est l'un des principaux moteurs de la résistance à l'insuline, et la résistance à l'insuline conduit à des niveaux d'insuline chroniquement élevés (8, 9).

Il existe de nombreuses preuves montrant que lorsque les gens mangent BEAUCOUP de fructose (à partir de sucres ajoutés, pas de fruits), ils peuvent entraîner une résistance à l'insuline, des taux élevés d'insuline et tous les problèmes métaboliques connexes (10, 11).

Mais il est important de comprendre que même si le fructose alimentaire provenant des sucres ajoutés est l'une des principales causes de résistance à l'insuline, l'élimination du sucre ajouté n'est PAS suffisante pour inverser l'obésité et les dysfonctionnements métaboliques associés.

Par conséquent, éviter le sucre est une stratégie de prévention importante, mais elle ne sera pas très efficace en tant que remède.

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La façon la plus simple d'abaisser les taux d'insuline

Si les taux élevés d'insuline causent une résistance à la leptine et un gain de poids (ce qui suscite la controverse), l'inversion est très simple.

Le principal stimulus de la sécrétion d'insuline est l'hydrate de carbone alimentaire. Les protéines stimulent également la libération d'insuline, mais les glucides sont LE principal facteur.

De nombreuses études montrent que manger moins de glucides (un régime faible en glucides) entraîne une réduction drastique de l'insuline et une perte de poids automatique (12, 13, 14).

Quand les gens coupent des glucides, ils perdent du poids. Sans compter les calories. Quel que soit le mécanisme, cela fonctionne.

Donc … vous n'avez pas besoin d'attendre que les scientifiques parviennent à un consensus sur ce qui cause exactement l'obésité, car quel que soit le mécanisme, il existe déjà un moyen simple de l'inverser. Même si les régimes faibles en glucides ne sont pas une solution "magique" à ces problèmes, nous savons qu'ils sont, à tout le moins,

beaucoup mieux que le régime pauvre en graisses qui a échoué c'est encore colporté aujourd'hui.