Régime sans lectine: est-il bon ou mauvais pour la santé?

Vue d'ensemble

Les lectines sont des protéines qui se lient aux membranes cellulaires du tube digestif. Ils existent dans la plupart des aliments végétaux et animaux. Cependant, ils sont trouvés dans les plus hautes quantités dans les légumineuses, les légumes de la morelle, les produits laitiers, et les grains, tels que l'orge, le quinoa, et le riz. Certains types de lectines, comme la ricine, sont toxiques, mais d'autres ne le sont pas.

Les recherches sur la façon dont les lectines affectent les gens sont limitées. Le régime sans lectine favorise la réduction de l'apport en lectines ou les élimine complètement de votre alimentation. Cela peut être bénéfique pour certaines personnes ayant des sensibilités alimentaires. Cependant, plus de recherche est encore nécessaire.

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Est-ce bon ou mauvais?

Est-ce que c'est bon ou mauvais pour vous?

Si vous n'incluez pas une variété de nutriments dans votre alimentation, cela peut avoir un impact négatif sur votre santé. D'autre part, si vous avez des sensibilités alimentaires ou êtes sujettes à la détresse gastro-intestinale, éviter les aliments avec lectine peut être bénéfique.

La lectine n'a pas fait l'objet d'études approfondies chez l'homme. Actuellement, il n'y a aucune preuve qui peut conclure si c'est bon ou mauvais pour votre santé. Le régime de lectine est restrictif et élimine de nombreux aliments - même ceux qui sont considérés comme sains.

Avantages

Avantages du régime sans lectine

Il peut être bénéfique pour les personnes sensibles aux aliments

Consommer de grandes quantités d'aliments contenant de la lectine peut provoquer des gaz ou des troubles gastriques chez certaines personnes. La lectine n'est pas digestible. Il se lie aux membranes cellulaires qui tapissent le tube digestif. Là, il peut perturber le métabolisme et causer des dommages.

Il peut vous aider à éviter les aliments potentiellement toxiques

La cuisson détruit la plus grande partie de la lectine dans les aliments. Il est important d'éviter les haricots crus, trempés ou insuffisamment cuits, tels que les haricots rouges, qui ont été jugés toxiques pour les personnes en raison de leur niveau de lectine. Selon une étude publiée dans le South African Medical Journal, le fait de laisser tremper les haricots n'est pas suffisant pour éliminer le contenu en lectine.

Il pourrait réduire les ulcères peptiques

Une étude chez l'animal a montré les effets négatifs de la lectine chez le rat. Il a dopé la croissance bactérienne dans l'intestin grêle et a enlevé la couche de défense muqueuse. Cela augmente le risque d'ulcères gastro-duodénaux.

Cela peut vous aider à éviter des dommages dans votre tube digestif

Certaines recherches indiquent que la lectine peut perturber la digestion et causer des dommages intestinaux si elle est consommée en grande quantité sur une période de temps prolongée.

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Risques

Risques du régime sans lectine

Les données des études humaines font défaut

Les recherches sur la lectine et ses effets sur les personnes sont actuellement rares. La plupart des études ont été menées sur des animaux, pas sur des humains. La recherche a été largement réalisée in vitro. Cela signifie qu'il a été conduit avec des lectines isolées dans des plats de laboratoire ou dans des tubes à essai.

Les allégations peuvent être biaisées

Approchez votre recherche sur les lectines avec une bonne dose de scepticisme. Rechercher des preuves scientifiques plutôt que des revendications gonflées sur les sites Web qui vendent des livres de cuisine, ou des suppléments, visant à vous aider à atteindre la santé sans lectine. Certains peuvent être ce qu'ils prétendent être, mais d'autres ne peuvent pas. Par exemple, certains prétendent que la lectine favorise le gain de poids, mais de nombreuses études, comme celle sur la consommation d'impulsions, indiquent un effet de perte de poids positif.

Le régime alimentaire est déficient en matière de nutrition à large base, y compris les fibres

De nombreux aliments sains sont interdits dans le régime sans lectine, ce qui le rend difficile à respecter. Ce plan alimentaire manque de nombreux éléments nutritifs nécessaires pour une santé optimale.

Aliments à consommer

Aliments à consommer sans lectine

Toutes les plantes et tous les produits d'origine animale contiennent de la lectine. Les fruits et légumes à l'extrémité inférieure de l'échelle des lectines comprennent:

• oignon
• brocoli
• chou-fleur
• champignons
• citrouille
• patate douce
• carottes
• asperges
• cerises
• pommes
• bleuets
• fraises
• oranges
• citrons
• cerises

Vous pouvez également manger toutes les formes de protéines animales, comme le poisson, le bœuf, le poulet et les œufs. Les gras, tels que ceux trouvés dans les avocats, le beurre et l'huile d'olive, sont autorisés sur le régime sans lectine.

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Aliments à éviter

Aliments à éviter sans lectine

Les aliments les plus riches en lectine comprennent:

• légumes de belladone, tels que tomates, pommes de terre, baies de goji, poivrons et aubergines
• toutes les légumineuses, comme les lentilles, les haricots, les arachides et les pois chiches
• produits à base d'arachide, comme le beurre d'arachide et l'huile d'arachide
• tous grains et farines, y compris les gâteaux, craquelins et pain
• produits laitiers, tels que le lait

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Conseils et astuces pour les régimes alimentaires

Conseils et astuces pour les régimes alimentaires

• Si vous pensez que vous devez vous passer de lectine, vous devez vous assurer éviter les aliments riches en lectine tous les jours.
• Vous pouvez également préparer des aliments contenant de la lectine dans une cocotte-minute, ce qui peut aider à réduire les niveaux.
• Les fèves trempées et bouillantes peuvent aider à réduire leur teneur en lectines.
• La fermentation ou la germination des graines et des haricots peuvent aussi aider à réduire leur teneur en lectines.
• Il peut être judicieux d'adopter une approche d'essai et d'erreur pour voir si vous vous sentez mieux ou si vous éprouvez une réduction de la détresse gastrique en retirant certains aliments, mais pas d'autres.
• Bon nombre des aliments éliminés dans ce plan alimentaire contiennent beaucoup de fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour la santé. Assurez-vous de manger suffisamment de fruits et de légumes pour compenser ou prendre un supplément de fibres.
• Il peut être utile de discuter de l'alimentation avec votre médecin ou avec une diététiste avant de commencer. Cela vous aidera à obtenir la gamme complète de nutriments dont vous avez besoin chaque jour.

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À emporter

Le plat à emporter

La lectine trouvée dans les haricots crus est dangereuse pour les humains et peut être mortelle. La plupart des aliments contiennent une certaine quantité de lectine, mais ceux qui sont les plus riches en cette protéine se liant aux glucides sont les légumes, les légumineuses et les graines de morelle.La recherche scientifique sur la lectine fait défaut chez les humains, mais certaines études chez l'animal indiquent qu'un régime sans lectine pourrait être bénéfique pour certaines personnes, comme celles qui souffrent d'intolérances alimentaires. Assurez-vous de prendre une approche sceptique lors de la recherche de ce plan alimentaire - de nombreux sites qui le promeuvent essaient de vendre des produits.