Pourquoi le molybdène est un nutriment essentiel

Vous n'avez peut-être pas entendu parler de l'oligo-élément molybdène, mais c'est essentiel pour votre santé.

Bien que votre corps n'ait besoin que de petites quantités, c'est un élément clé de nombreuses fonctions vitales. Sans cela, des sulfites mortels et des toxines s'accumuleraient dans votre corps.

Le molybdène est largement disponible dans l'alimentation, mais les suppléments sont toujours populaires. Comme avec de nombreux suppléments, des doses élevées peuvent être problématiques.

Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur ce minéral peu connu.

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Qu'est-ce que le molybdène?

Le molybdène est un minéral essentiel dans l'organisme, tout comme le fer et le magnésium.

Il est présent dans le sol et transféré dans votre alimentation lorsque vous consommez des plantes, ainsi que dans les animaux qui se nourrissent de ces plantes.

Il existe très peu de données sur la teneur spécifique en molybdène de certains aliments, car cela dépend de la teneur du sol.

Bien que les quantités varient, les sources les plus riches sont généralement les haricots, les lentilles, les céréales et les abats, en particulier le foie et les reins. Les sources les plus pauvres comprennent d'autres produits d'origine animale, des fruits et de nombreux légumes (1).

Des études ont montré que votre corps ne l'absorbe pas bien dans certains aliments, en particulier les produits à base de soja. Cependant, ceci n'est pas considéré comme un problème puisque d'autres aliments sont si riches en cela (2).

Puisque votre corps n'en a besoin qu'en quantités infimes et qu'il est abondant dans de nombreux aliments, la carence en molybdène est rare. Pour cette raison, les gens n'ont généralement pas besoin de suppléments, sauf pour des raisons médicales spécifiques.

Résumé: Le molybdène est présent dans de nombreux aliments, tels que les légumineuses, les céréales et les abats. Votre corps ne l'exige qu'en quantités infimes, donc la carence est extrêmement rare.

Il agit comme un cofacteur pour les enzymes importantes

Le molybdène est vital pour de nombreux processus dans votre corps.

Une fois que vous le mangez, il est absorbé dans votre sang par l'estomac et l'intestin, puis transporté dans le foie, les reins et d'autres zones.

Une partie de ce minéral est stockée dans le foie et les reins, mais la plus grande partie est transformée en cofacteur de molybdène. Tout excès de molybdène est ensuite passé dans l'urine (3).

Le cofacteur du molybdène active quatre enzymes essentielles, qui sont des molécules biologiques qui entraînent des réactions chimiques dans l'organisme. Voici les quatre enzymes:

• Sulfite oxydase: Convertit le sulfite en sulfate, empêchant l'accumulation dangereuse de sulfites dans le corps (4).
• Aldéhyde oxydase: Décompose les aldéhydes, qui peuvent être toxiques pour l'organisme. En outre, il aide le foie à décomposer l'alcool et certains médicaments, tels que ceux utilisés dans le traitement du cancer (5, 6, 7).
• Xanthine oxydase: Convertit la xanthine en acide urique. Cette réaction aide à décomposer les nucléotides, les éléments constitutifs de l'ADN, lorsqu'ils ne sont plus nécessaires.Ils peuvent ensuite être excrétés dans l'urine (8).
• Composant réducteur mitochondrial de l'amidoxime (mARC): La fonction de cette enzyme n'est pas entièrement comprise, mais on pense qu'elle supprime les sous-produits toxiques du métabolisme (9).

Le rôle du molybdène dans la dégradation des sulfites est particulièrement important.

Les sulfites se trouvent naturellement dans les aliments et sont parfois ajoutés comme conservateurs. S'ils s'accumulent dans le corps, ils peuvent déclencher une réaction allergique pouvant inclure de la diarrhée, des problèmes de peau ou même des difficultés respiratoires (10).

Résumé: Le molybdène agit comme un cofacteur de quatre enzymes. Ces enzymes sont impliquées dans le traitement des sulfites et la décomposition des déchets et des toxines dans le corps.

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Très peu de personnes sont déficientes

Bien que les suppléments soient largement disponibles, la carence en molybdène est très rare chez les personnes en bonne santé.

Aux États-Unis, l'apport quotidien moyen estimé de molybdène est de 76 microgrammes par jour pour les femmes et de 109 microgrammes par jour pour les hommes.

Cela dépasse l'apport nutritionnel recommandé (AJR) pour les adultes, qui est de 45 microgrammes par jour (11).

Les informations sur l'ingestion de molybdène dans d'autres pays varient, mais elles sont généralement bien supérieures aux exigences (11).

Il y a eu quelques cas exceptionnels de carence en molybdène, qui ont été associés à des problèmes de santé.

Dans une situation, un patient hospitalisé recevait une nutrition artificielle dans un tube et ne recevait pas de molybdène. Cela a entraîné des symptômes sévères, notamment une accélération du rythme cardiaque et de la respiration, des vomissements, une désorientation et éventuellement un coma (12).

Une carence en molybdène à long terme a été observée dans certaines populations et liée à un risque accru de cancer de l'œsophage.

Dans une petite région de Chine, le cancer de l'œsophage est 100 fois plus fréquent qu'aux États-Unis. Il a été découvert que le sol dans cette zone contient de très faibles niveaux de molybdène, ce qui entraîne un apport alimentaire à long terme faible (13).

De plus, dans d'autres régions où le risque de cancer de l'œsophage est élevé, comme dans le nord de l'Iran et en Afrique du Sud, les concentrations de molybdène dans les échantillons de cheveux et d'ongles sont faibles (14, 15).

Il est important de noter que ce sont des cas dans des populations individuelles, et la déficience n'est pas un problème pour la plupart des gens.

Résumé: Dans quelques cas, une faible teneur en molybdène du sol a été associée à un cancer de l'œsophage. Cependant, comme l'apport quotidien moyen de molybdène aux États-Unis dépasse le RDA, la carence est extrêmement rare.

La carence en cofacteur de molybdène provoque des symptômes graves qui apparaissent chez les nourrissons

La carence en cofacteur de molybdène est une maladie génétique très rare dans laquelle les bébés naissent sans pouvoir fabriquer de cofacteur de molybdène.

Par conséquent, ils sont incapables d'activer les quatre enzymes importantes mentionnées ci-dessus.

Elle est causée par une mutation génétique héréditaire récessive, de sorte qu'un enfant devrait hériter du gène affecté des deux parents pour le développer.

Les bébés atteints de cette maladie semblent normaux à la naissance, mais ils ne se sentent pas bien en l'espace d'une semaine et présentent des crises qui ne s'améliorent pas avec le traitement.

Les niveaux toxiques de sulfites s'accumulent dans le sang, puisqu'ils sont incapables de le convertir en sulfate. Cela conduit à des anomalies cérébrales et de graves retards de développement.

Malheureusement, les bébés touchés ne survivent pas à la petite enfance.

Heureusement, cette condition est extrêmement rare. Avant 2010, il y avait seulement environ 100 cas déclarés globalement (16, 17).

Résumé: La carence en cofacteur de molybdène provoque des anomalies cérébrales, des retards de développement et la mort de l'enfant. Heureusement, c'est extrêmement rare.

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Trop de choses peuvent causer des effets secondaires graves

Comme pour la plupart des vitamines et des minéraux, il n'y a aucun avantage à prendre plus que la quantité recommandée de molybdène.

En fait, cela peut nuire à votre santé.

L'apport maximal tolérable (AMT) est l'apport quotidien le plus élevé d'un élément nutritif qui est peu susceptible de nuire à la plupart des gens. Il n'est pas recommandé de le dépasser régulièrement.

L'UL pour le molybdène est de 2 000 microgrammes (mcg) par jour (18).

La toxicité du molybdène est rare et les études chez l'homme sont limitées. Cependant, chez les animaux, des taux très élevés ont été associés à une réduction de la croissance, de l'insuffisance rénale, de l'infertilité et de la diarrhée (19).

En de rares occasions, les suppléments de molybdène ont provoqué des effets secondaires graves chez les humains, même lorsque les doses étaient bien dans les limites de l'UL.

Dans un cas, un homme a consommé de 300 à 800 mcg par jour pendant 18 jours. Il a développé des crises, des hallucinations et des lésions cérébrales permanentes (20).

La consommation élevée de molybdène a également été liée à un certain nombre d'autres affections.

Symptômes ressemblant à la goutte

Une trop grande quantité de molybdène peut provoquer une accumulation d'acide urique due à l'action de l'enzyme xanthine oxydase.

Un groupe de personnes arméniennes qui consommaient chacune de 10 000 à 15 000 mcg par jour, soit 5 à 7 fois l'AMT, ont rapporté des symptômes semblables à la goutte (19).

La goutte se forme lorsqu'il y a des niveaux élevés d'acide urique dans le sang, ce qui provoque la formation de minuscules cristaux autour des articulations, entraînant douleur et gonflement.

Mauvaise santé osseuse

Des études ont montré qu'un apport élevé de molybdène pouvait éventuellement entraîner une diminution de la croissance osseuse et de la densité minérale osseuse (DMO).

Actuellement, il n'y a pas d'études contrôlées chez l'homme. Cependant, une étude observationnelle de 1.496 personnes a trouvé des résultats intéressants.

Il a constaté que lorsque la consommation de molybdène augmentait, la DMO du rachis lombaire semblait diminuer chez les femmes de plus de 50 ans (21).

Des études contrôlées chez les animaux ont confirmé ces résultats.

Dans une étude, des rats ont reçu de grandes quantités de molybdène. À mesure que leur consommation augmentait, leur croissance osseuse diminuait (22).

Dans une étude similaire sur les canards, des apports élevés de molybdène ont été associés à des dommages aux os des pieds (23).

Diminution de la fécondité

Des recherches ont également montré une association entre un apport élevé de molybdène et des difficultés de reproduction.

Une étude observationnelle incluant 219 hommes recrutés dans des cliniques de fertilité a montré une relation significative entre l'augmentation du molybdène dans le sang et la diminution de la numération et de la qualité des spermatozoïdes (24).

Une autre étude a également montré que l'augmentation du molybdène dans le sang était liée à une diminution des taux de testostérone. Combiné avec de faibles niveaux de zinc, il était associé à une réduction impressionnante de 37% des niveaux de testostérone (25).

Des études contrôlées chez les animaux ont également soutenu ce lien.

Chez le rat, des apports élevés ont été associés à une diminution de la fertilité, à un retard de croissance de la progéniture et à des anomalies du sperme (26, 27, 28).

Bien que les études soulèvent de nombreuses questions, d'autres recherches sont nécessaires.

Résumé: Dans de rares cas, des apports élevés en molybdène ont été associés à des convulsions et à des lésions cérébrales. Des études initiales ont également suggéré une association avec la goutte, une mauvaise santé des os et une fertilité diminuée.

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Le molybdène peut être utilisé comme traitement pour certaines maladies

Dans certaines situations, le molybdène peut aider à réduire les niveaux de cuivre dans le corps. Ce processus est étudié en tant que traitement pour certaines maladies chroniques.

Il a été démontré que l'excès de molybdène entraîne une carence en cuivre chez les ruminants, tels que les vaches et les moutons.

En raison de l'anatomie spécifique des ruminants, le molybdène et le soufre se combinent pour former des composés appelés thiomolybdates. Ceux-ci empêchent les ruminants d'absorber le cuivre.

Ceci n'est pas considéré comme un problème nutritionnel pour les humains, puisque le système digestif humain est différent.

Cependant, la même réaction chimique a été utilisée pour développer un composé appelé tétrathiomolybdate (TM).

TM a la capacité de réduire les niveaux de cuivre et fait l'objet de recherches en tant que traitement potentiel de la maladie de Wilson, du cancer et de la sclérose en plaques (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Résumé: Il a été démontré que le produit d'une réaction chimique entre le molybdène et le soufre réduit les niveaux de cuivre et fait l'objet de recherches sur des maladies chroniques comme le cancer et la sclérose en plaques.

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De combien avez-vous besoin?

Il est clair que trop et trop peu de molybdène peut être extrêmement problématique.

Alors de combien avez-vous réellement besoin?

Il est difficile de mesurer le molybdène dans l'organisme, car les concentrations sanguines et urinaires ne reflètent pas nécessairement le statut.

Pour cette raison, les données provenant d'études contrôlées ont été utilisées pour estimer les besoins.

Voici les RDA pour le molybdène pour différentes populations (1):

Enfants

• 1-3 ans: 17 mcg par jour
• 4-8 ans: 22 mcg par jour
• 9-13 ans: 34 mcg par jour
• 14-18 ans: 43 mcg par jour

Adultes

Tous les adultes de plus de 19 ans: 45 mcg par jour.

Femmes enceintes ou qui allaitent

Femmes enceintes ou allaitantes de tout âge: 50 mcg par jour.

Résumé: Des études contrôlées ont été utilisées pour estimer les RDA pour le molybdène chez les adultes et les enfants, ainsi que chez les femmes enceintes ou allaitantes.

The Bottom Line

Le molybdène est un minéral essentiel présent en fortes concentrations dans les légumineuses, les céréales et les abats.

Il active les enzymes qui aident à décomposer les sulfites nocifs et à empêcher les toxines de s'accumuler dans le corps.

Les situations dans lesquelles les gens reçoivent trop ou pas assez de minéraux sont extrêmement rares, mais les deux ont été associés à des effets indésirables graves.

Puisque le molybdène est présent dans de nombreux aliments courants, l'apport quotidien moyen dépasse les besoins. Pour cette raison, la plupart des gens devraient éviter de le compléter.

Tant que vous mangez sainement avec une variété d'aliments entiers, le molybdène n'est pas un nutriment qui vous préoccupe.