1. 6 Millions de décès par maladie cardiaque causés chaque année par la consommation de trop de sel

Vous pensez que vous faites du bien à votre corps en ne saupoudrant pas de sel sur vos repas? Vous êtes probablement, mais cela n'arrêtera pas trop de sodium de se faufiler dans votre régime.

Selon une étude publiée dans le New England Journal of Medicine, consommer trop de sel est responsable de plus de 1,6 million de décès liés aux maladies cardiovasculaires par an. Lorsque les gens mangent plus de 2 000 mg (ou 2 g) de sodium par jour, les effets peuvent être dévastateurs. Un maximum de 2 000 mg par jour est la recommandation établie par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

À quoi ressemblerait un monde (et goût) de faible teneur en sel? »

La personne moyenne mange deux fois plus de sel qu'elle le devrait

Son équipe a examiné les données de 205 enquêtes mesurant l'apport en sodium des pays qui représentent environ les trois quarts de la population adulte mondiale. Ils ont utilisé cela et d'autres données pour calculer l'apport en sodium par pays, sexe et âge.

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Les résultats indiquent que la personne moyenne mange 3,95 g de sodium chaque jour, soit près du double de la limite supérieure de 2 g recommandée par l'OMS. Les personnes de toutes les régions du monde ont consommé plus que ce qui était recommandé, allant de 2,8g par jour en Afrique subsaharienne à 5,5g par jour en Asie centrale.

Aux États-Unis, la consommation quotidienne moyenne de sodium était de 3,6 g. Selon les données, environ 58 000 décès cardiovasculaires chaque année en Amérique peuvent être liés à un apport quotidien en sodium de plus de 2g. L'apport en sel et les charges sanitaires correspondantes étaient encore plus élevés dans de nombreux pays en développement. Les effets les plus significatifs de l'apport élevé en sel ont été observés chez les adultes plus âgés, les groupes minoritaires et les personnes déjà hypertendues.

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Qui est responsable de la mauvaise nourriture dans votre assiette? »<1 « Ces 1,65 millions de décès représentent près d'un décès sur dix dans le monde, et aucune région du monde n'a été épargnée », a déclaré Mozaffarian, appelant à de nouvelles politiques pour réduire le sodium dans les régimes alimentaires du monde entier.

Que pouvez-vous faire pour réduire votre consommation de sel?

Sharon Palmer, RDN, diététicienne basée à Los Angeles et auteur de "Plant-Powered for Life", a déclaré que tout le monde doit être conscient de leur consommation de sodium. <

"Pour une raison quelconque, le sodium n'a jamais eu d'écho auprès du public comme d'autres problèmes nutritionnels, tels que le sucre, les glucides, les graisses et même la nouvelle tendance à éviter le gluten sans nécessité médicale".

Palmer a déclaré que le principal problème n'est pas le sel de table. Environ 75% de l'excès de sodium que nous consommons provient d'aliments transformés et pré-préparés. "Et puisque nous comptons de plus en plus sur ces aliments au lieu de cuisiner nous-mêmes, notre consommation de sodium est élevée", a-t-elle dit, ajoutant que les repas au restaurant peuvent contenir plus de sodium que nécessaire. admission.

Par exemple, les soupes en conserve, les mélanges de riz et les pizzas congelées peuvent contenir 1 000 mg de sel par portion ou plus, a ajouté M. Palmer.

"Les gens doivent réaliser qu'ils peuvent avoir un impact sur leur santé en aidant à prévenir l'hypertension artérielle - ce qui peut vous protéger d'un certain nombre d'affections telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et même rénales. " dit-elle. "La réduction du sodium est un facteur clé dans tout cela.

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La FDA préconise une baisse de la consommation de sodium -

Elle recommande le régime DASH pour abaisser la tension artérielle car il implique des aliments sains comme les produits laitiers faibles en gras, les protéines maigres, les fruits et légumes et les légumineuses. «L'apport en sodium est beaucoup trop élevé dans la plupart des régions du monde, causant des centaines de milliers de morts en trop, et partout dans le monde, les gouvernements devraient exiger des politiques énergiques pour réduire la quantité de sodium dans l'alimentation», explique Mozaffarian.