11 Bienfaits prouvés pour la santé des graines de chia

Les graines de chia comptent parmi les aliments les plus sains de la planète.

Ils sont chargés de nutriments qui peuvent avoir des avantages importants pour votre corps et votre cerveau.

Voici 11 avantages pour la santé des graines de chia qui sont soutenus par des études humaines.

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1. Les graines de chia apportent une quantité massive de nutriments avec très peu de calories

Les graines de chia sont de minuscules graines noires de la plante Salvia Hispanica, qui est apparentée à la menthe.

Cette plante pousse nativement en Amérique du Sud.

Les graines de chia étaient un aliment important pour les Aztèques et les Mayas à l'époque.

Ils les appréciaient pour leur capacité à fournir une énergie durable … en fait, "chia" est l'ancien mot maya pour "force". Malgré leur histoire ancienne comme aliment de base, les graines de chia n'ont été reconnues que récemment comme un super-aliment moderne.

Au cours des dernières années, ils ont explosé en popularité et sont maintenant consommés par des personnes soucieuses de leur santé partout dans le monde.

Ne vous laissez pas berner par la taille … ces graines minuscules ont un punch nutritionnel puissant.

Une portion de 1 once (28 grammes) de graines de chia contient (1, 2):

Fibre:

11 grammes. Protéine:
4 grammes. Lipides:
9 grammes (dont 5 oméga-3). Calcium:
18% de la RDA. Manganèse:
30% de la RDA. Magnésium:
30% de la RDA. Phosphore:
27% de la RDA. Ils contiennent également une quantité décente de zinc, de vitamine B3 (niacine), de potassium, de vitamine B1 (thiamine) et de vitamine B2.

Ceci est particulièrement impressionnant si l'on considère qu'il ne s'agit que d'une seule

once , qui ne fournit que 137 calories et un gramme de glucides digestibles! Juste pour que nous soyons tous sur la même page, 1 once équivaut à 28 grammes, soit environ 2 cuillères à soupe.

Fait intéressant … si vous soustrayez la fibre, qui peut ne pas finir comme calories utilisables pour le corps, les graines de chia ne contiennent que 101 calories par once.

Cela en fait l'une des

meilleures sources mondiales de plusieurs nutriments importants, caloriques pour les calories. Pour couronner le tout, les graines de chia sont un aliment à «grains entiers», sont généralement cultivées organiquement, ne contiennent pas d'OGM et sont naturellement exemptes de gluten.

Bottom Line

Malgré leur petite taille, les graines de chia comptent parmi les aliments les plus nutritifs de la planète. Ils sont chargés de fibres, de protéines, d'acides gras oméga-3 et de divers micronutriments. 2. Les graines de chia sont chargées d'antioxydants

Un autre domaine où les graines de chia brillent est leur grande quantité d'antioxydants (3, 4).

Ces antioxydants protègent les graisses sensibles des graines contre le rancissement (5).

Bien que les antioxydants

compléments ne soient pas très efficaces, l'obtention d'antioxydants à partir de aliments peut avoir des effets positifs sur la santé (6). Plus important encore, les antioxydants combattent la production de radicaux libres, qui peuvent endommager les molécules dans les cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies comme le cancer (7, 8).

Il y a quelques affirmations en ligne sur les graines de chia ayant plus d'antioxydants que les myrtilles, mais je n'ai pas trouvé d'étude pour vérifier cette affirmation.

Bottom Line:

Les graines de chia sont riches en antioxydants qui aident à protéger les graisses délicates dans les graines. Ils ont également divers avantages pour la santé. PublicitéPublicitéAnnonce

3. Presque tous les glucides en eux sont des fibres

En regardant le profil nutritionnel des graines de chia, vous voyez qu'une once contient 12 grammes de «glucides». Cependant … 11 de ces grammes sont des fibres, qui ne sont pas digérées par le corps.

Les fibres n'augmentent pas la glycémie, ne nécessitent pas l'élimination de l'insuline et ne doivent donc pas être considérées comme des glucides.

La teneur en glucides

vrai est seulement de 1 gramme par once, ce qui est très bas. Cela rend chia une nourriture faible en glucides. Grâce à toutes les fibres, les graines de chia peuvent absorber jusqu'à 10 à 12 fois leur poids en eau, devenant semblables à du gel et se dilatant dans l'estomac (9).

Théoriquement, cela devrait augmenter la plénitude, ralentir l'absorption de votre nourriture et vous aider à manger automatiquement moins de calories.

La fibre alimente également les bonnes bactéries présentes dans l'intestin, ce qui est important car il est absolument essentiel de garder vos punaises bien nourries (10).

Les graines de chia contiennent 40% de fibres, en poids. Cela en fait l'une des meilleures sources de fibres au monde.

Bottom Line:

Presque tous les hydrates de carbone dans les graines de chia sont des fibres. Cela leur donne la capacité d'absorber 10-12 fois leur poids dans l'eau. La fibre a également divers effets bénéfiques sur la santé. 4. Les graines de chia sont riches en protéines de qualité

Les graines de chia contiennent une quantité décente de protéines.

En poids, ils contiennent environ 14% de protéines, ce qui est très élevé par rapport à la plupart des plantes.

Ils contiennent également un bon équilibre d'acides aminés essentiels, de sorte que notre corps devrait pouvoir utiliser la protéine qui s'y trouve (11, 12).

Les protéines ont toutes sortes d'avantages pour la santé. C'est aussi le nutriment le plus amaigrissant dans l'alimentation, de loin .

Un apport élevé en protéines réduit l'appétit et réduit de 60% les pensées obsédantes sur la nourriture et de 50% le désir de grignoter la nuit (13, 14).

Les graines de chia sont vraiment une excellente source de protéines, surtout pour les personnes qui mangent peu ou pas de produits d'origine animale.

Bottom Line:

Les graines de chia sont riches en protéines de qualité, beaucoup plus élevées que la plupart des aliments végétaux. La protéine est le macronutriment le plus amaigri de perte de poids et peut réduire considérablement l'appétit et les cravings. PublicitéAnnonce

5. En raison de la haute teneur en fibres et en protéines, les graines de chia devraient être en mesure de vous aider à perdre du poids

De nombreux experts en santé croient que les graines de chia peuvent aider à perdre du poids.

La fibre absorbe de grandes quantités d'eau et se dilate dans l'estomac, ce qui devrait augmenter la plénitude et ralentir l'absorption des aliments (15).

Il y a eu plusieurs études sur le glucomannane, une fibre qui fonctionne de la même manière, montrant qu'elle peut entraîner une perte de poids (16, 17).

Ensuite, la protéine dans les graines de chia pourrait aider à réduire l'appétit et l'apport alimentaire.

Malheureusement, lorsque les effets des graines de chia sur la perte de poids ont été étudiés, les résultats ont été plutôt décevants.

Bien qu'une étude ait montré que les graines de chia peuvent réduire l'appétit, il n'y avait pas d'effet significatif sur le poids corporel (18).

Dans une étude sur 90 personnes en surpoids, 50 grammes de graines de chia par jour pendant 12 semaines n'ont eu aucun effet sur le poids corporel ou les marqueurs de santé (19).

Dans une autre étude de 10 semaines sur 62 femmes, les graines de chia n'ont eu aucun effet sur le poids corporel, mais ont augmenté la quantité d'oméga-3 dans le sang (20).

Même si

il suffit d'ajouter des graines de chia à votre alimentation, il est peu probable qu'elles affectent votre poids, personnellement, je crois qu'elles peuvent être un ajout utile. Un régime de perte de poids ne consiste pas seulement à ajouter ou à soustraire des aliments simples. L'ensemble du régime compte, ainsi que d'autres comportements de style de vie comme le sommeil et l'exercice.

Quand

combiné avec un vrai régime basé sur la nourriture et un style de vie sain, je peux certainement voir comment les graines de chia pourraient aider à la perte de poids. Bottom Line:

Les graines de chia sont riches en protéines et en fibres, qui ont toutes les deux démontré une aide à la perte de poids. Cependant, les études sur les graines de chia n'ont pas noté d'effets sur le poids. Publicité

6. Les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3

Comme les graines de lin, les graines de chia sont très riches en acides gras oméga-3.

En fait, les graines de chia contiennent

plus d'oméga-3 que de saumon , gramme pour le gramme. Cependant … il est important de garder à l'esprit que les oméga-3 qu'ils contiennent sont principalement de l'ALA (Alpha Linolenic Acid), ce qui n'est pas aussi bénéfique que vous pouvez le penser.

L'ALA doit être convertie en formes «actives», EPA et DHA, avant de pouvoir être utilisée par le corps.

Malheureusement, les humains sont inefficaces pour convertir l'ALA en formes actives. Par conséquent, les oméga-3 végétaux ont tendance à être largement inférieurs aux sources animales comme le poisson (21).

Des études ont montré que les graines de chia (surtout si elles sont broyées) peuvent augmenter les taux sanguins d'ALA et d'EPA,

mais pas DHA … ce qui est un problème (20, 22). Parce qu'ils ne fournissent pas de DHA (la graisse oméga-3 la plus importante), je pense que les graines de chia sont surestimées comme une source d'oméga-3. Pour obtenir le DHA dont votre corps et votre cerveau ont désespérément besoin … soit mangez du poisson gras régulièrement, prenez de l'huile de poisson, ou prenez un supplément de DHA si vous êtes végétalien ou végétarien.

Bottom Line:

Les graines de chia sont très riches en acides gras oméga-3 ALA. Cependant, les humains ne sont pas bons à convertir cela en DHA, l'acide gras oméga-3 le plus important. PublicitéAnnonce

7. Les graines de chia peuvent améliorer certains marqueurs sanguins, ce qui devrait réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2

Étant donné que les graines de chia sont riches en fibres, en protéines et en oméga-3, elles devraient être capables d'améliorer la santé métabolique.

Cela a été testé dans plusieurs études, mais les résultats n'ont pas été concluants.

Dans deux études, un régime contenant des graines de chia, des protéines de soja, de l'avoine et du nopal réduit le cholestérol LDL et les triglycérides, augmente le cholestérol HDL et réduit l'inflammation (23, 24).

Parce que ces études ont également utilisé d'autres ingrédients, rien ne peut être conclu au sujet des graines de chia elles-mêmes.

Des études sur les rats ont également montré que les graines de chia peuvent abaisser les triglycérides, augmenter le HDL (le «bon») cholestérol et réduire l'inflammation, la résistance à l'insuline et la graisse abdominale (25, 26).

Cependant, une étude portant uniquement sur les graines de chia n'a noté aucune amélioration (20).

Dans l'ensemble … il est possible que les graines de chia puissent améliorer ces facteurs de risque, mais elles n'auront probablement pas d'effet majeur à moins d'être suivies par d'autres changements bénéfiques dans l'alimentation.

Bottom Line

Les effets sur le taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque ne sont pas concluants. Certaines études montrent un effet, d'autres non. 8. Ils sont riches en nutriments osseux importants

Les graines de chia contiennent plusieurs nutriments importants pour la santé osseuse.

Cela inclut le calcium, le phosphore, le magnésium et les protéines.

La teneur en calcium est particulièrement impressionnante … 18% de la RDA en une seule once.

Gramme pour le gramme, c'est plus élevé que la plupart des produits laitiers.

Les graines de chia peuvent être considérées comme une excellente source de calcium pour les personnes qui ne mangent pas de produits laitiers.

Bottom Line:

Les graines de chia sont riches en calcium, magnésium, phosphore et protéines. Tous ces nutriments sont essentiels à la santé des os. PublicitéPublicitéPublicité

9. Les graines de chia peuvent causer des améliorations majeures dans les diabétiques de type 2

L'application la plus réussie des graines de chia à ce jour a été dans une étude sur les patients diabétiques de type 2.

Dans cette étude, 20 patients diabétiques ont reçu soit 37 grammes de graines de chia, soit 37 grammes de son de blé, pendant 12 semaines (27).

Quand ils ont eu les graines de chia, ils ont vu des améliorations dans plusieurs marqueurs de santé importants.

La pression artérielle a diminué de 3-6 mm / Hg et un marqueur inflammatoire appelé hs-CRP a chuté de 40%. Un facteur de risque appelé vWF a également diminué de 21%.

Il y avait aussi une petite baisse de la glycémie, mais ce n'était pas statistiquement significatif.

Étant donné que les graines de chia sont riches en fibres, il semble plausible qu'elles puissent aider à réduire les pics de glycémie après les repas, mais cela doit être confirmé dans les études.

Bottom Line:

Une étude sur les diabétiques de type 2 a montré que les graines de chia pouvaient abaisser significativement la tension artérielle et être un marqueur de l'inflammation. 10. Les graines de chia peuvent améliorer les performances physiques tout autant que les boissons sportives

Selon la légende, les Aztèques et les Mayas utilisaient des graines de chia pour alimenter les performances de la journée.

Une étude récente suggère que cela pourrait être efficace …

Dans cette étude, 6 participants ont été «chargés de glucides» avec l'une ou l'autre des gatorades, ou un mélange de demi-gatorade et demi-chia (28).

Ensuite, ils ont couru pendant une heure sur un tapis roulant, suivi d'une course chronométrée de 10 kilomètres.

Il n'y avait pas de différence entre les deux groupes.

En d'autres termes, remplacer la moitié de la gatorade par des graines de chia n'a pas réduit la performance des athlètes, indiquant que les graines de chia étaient utiles.

Selon cette étude, les graines de chia peuvent aider les athlètes à «charger de glucides» pour des épreuves d'endurance, tout en augmentant leur apport en nutriments et en diminuant leur consommation de sucre.

Cependant, j'aimerais personnellement voir des études plus approfondies à ce sujet. Étant donné que la plupart des glucides dans les graines de chia sont des fibres, cela n'a pas beaucoup de sens qu'ils pourraient être utilisés pour le chargement de carburants.

Bottom Line:

Une petite étude montre que les graines de chia peuvent en partie remplacer le gatorade comme un moyen de chargement de carburants pour les athlètes d'endurance, mais cela doit être étudié davantage. 11. Les graines de chia sont faciles à intégrer dans votre alimentation

D'accord, ce dernier n'est pas bénéfique pour la santé, mais néanmoins important.

Les graines de chia sont

incroyablement faciles à incorporer dans votre alimentation. Les graines elles-mêmes ont un goût plutôt fade, vous pouvez donc les ajouter à peu près n'importe quoi. Ils n'ont pas non plus besoin d'être moulus comme des graines de lin, ce qui les rend beaucoup plus faciles à préparer.

Ils peuvent être consommés crus, trempés dans du jus, ajoutés à la bouillie et au pudding, ou ajoutés à des produits de boulangerie.

Vous pouvez également les saupoudrer sur des céréales, du yogourt, des légumes ou des plats de riz.

En raison de leur capacité à absorber à la fois l'eau et la graisse, ils peuvent être utilisés pour épaissir les sauces et même utilisés comme substituts d'œufs dans les recettes.

Ils peuvent aussi être mélangés avec de l'eau et transformés en gel.

L'ajout de graines de chia aux recettes

augmente considérablement

. Si vous voulez acheter des graines de chia, alors il y a une excellente sélection sur Amazon avec des milliers de commentaires de clients. Ils semblent aussi être bien tolérés … mais si vous n'avez pas l'habitude de manger beaucoup de fibres, il y a une possibilité d'effets secondaires digestifs si vous mangez trop à la fois.

Une recommandation de dosage commune est de 20 grammes (environ 1,5 c. À soupe) de graines de chia, deux fois par jour.

12. Rien d'autre?

Les graines de chia font partie des quelques «superaliments» à la mode qui méritent ce terme.

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