11 Avantages prouvés de l'huile d'olive L'huile d'olive

Il y a beaucoup de désaccords sur les graisses dans l'alimentation.

Cependant, à peu près tout le monde est d'accord que l'huile d'olive, surtout extra vierge, est bonne pour vous.

Voici 11 avantages pour la santé de l'huile d'olive qui sont soutenus par la recherche scientifique.

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1. L'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés sains

L'huile d'olive est l'huile naturelle extraite des olives, le fruit gras de l'olivier.

Environ 24% de l'huile est constituée de graisses saturées et d'acides gras oméga-6 et oméga-3 (1).

Mais l'acide gras prédominant (73%) dans l'huile d'olive est une graisse monoinsaturée appelée acide oléique, qui est extrêmement saine.

On pense que l'acide oléique aide à réduire l'inflammation et peut avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer (2, 3, 4, 5).

Les graisses mono-insaturées dans l'huile d'olive extra vierge résistent également bien à la chaleur, ce qui en fait un choix sain pour la cuisine.

Bottom Line: L'huile d'olive est riche en acide oléique monoinsaturé. On pense que cet acide gras a de nombreux effets bénéfiques et est un choix sain pour cuisiner.

2. L'huile d'olive contient de grandes quantités d'antioxydants

L'huile d'olive vierge extra est assez nutritive.

En dehors de ses acides gras bénéfiques, il contient des quantités modestes de vitamines E et K.

Mais l'huile d'olive est également chargée avec des antioxydants puissants.

Ces antioxydants sont biologiquement actifs et peuvent aider à combattre des maladies graves (6, 7).

Cela inclut les antioxydants qui peuvent combattre l'inflammation et aider à prévenir l'oxydation du cholestérol dans notre sang, deux étapes cruciales dans le processus de la maladie cardiaque (8, 9).

Bottom Line: L'huile d'olive vierge extra contient des antioxydants, dont certains ont des effets biologiques puissants.

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3. L'huile d'olive possède de fortes propriétés anti-inflammatoires

L'inflammation chronique est considérée comme l'un des principaux moteurs de nombreuses maladies.

Cela inclut le cancer, les maladies cardiovasculaires, le syndrome métabolique, le diabète, la maladie d'Alzheimer, l'arthrite et même l'obésité.

L'huile d'olive peut réduire l'inflammation, ce qui peut être l'une des principales raisons de ses bienfaits pour la santé.

Les principaux effets anti-inflammatoires sont médiés par les antioxydants. La principale d'entre elles est l'oléocanthal, qui a été montré pour fonctionner de manière similaire à l'ibuprofène, un médicament anti-inflammatoire (10).

Certains scientifiques estiment que l'oléocanthal dans 50 ml (3. 4 cuillères à soupe) d'huile d'olive extra vierge a une efficacité similaire à 10% de la dose adulte d'ibuprofène (11).

Il existe également des études suggérant que l'acide oléique lui-même, l'acide gras principal de l'huile d'olive, peut réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires importants comme la CRP (2, 3).

Une étude a également montré que les antioxydants de l'huile d'olive peuvent inhiber certains gènes et protéines responsables de l'inflammation (12).

Bottom Line: L'huile d'olive contient des nutriments qui peuvent combattre l'inflammation. Cela inclut l'acide oléique, ainsi que l'antioxydant oléocanthal.

4. L'huile d'olive peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux

L'accident vasculaire cérébral est causé par une perturbation du flux sanguin vers le cerveau, soit en raison d'un caillot sanguin ou d'un saignement.

Dans les pays développés, l'AVC est la deuxième cause de décès la plus fréquente, juste après une maladie cardiaque (13).

La relation entre l'huile d'olive et le risque d'AVC a été étudiée de manière approfondie.

Une vaste étude portant sur plus de 841 000 sujets a révélé que l'huile d'olive était la seule source de gras monoinsaturés associée à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque (14).

Ces résultats sont corroborés par une autre étude de grande envergure, celle-ci avec 140 000 participants. Les chercheurs ont constaté que ceux qui consommaient de l'huile d'olive présentaient un risque d'AVC beaucoup plus faible (15).

Bottom Line: De nombreuses études montrent que les personnes qui consomment de l'huile d'olive ont un risque beaucoup plus faible de développer un AVC, le deuxième plus grand tueur dans les pays développés.

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5. L'huile d'olive est protectrice contre les maladies cardiaques

La maladie cardiaque est la cause de décès la plus fréquente dans le monde (16).

Des études observationnelles menées il y a quelques décennies ont montré que les maladies cardiaques étaient rares autour de la Méditerranée.

Cela a conduit à une recherche approfondie sur le régime méditerranéen, qui a maintenant été montré pour réduire de manière significative le risque de maladie cardiaque (17, 18).

L'huile d'olive vierge extra est l'une des principales caractéristiques de ce régime et protège contre les maladies cardiaques par de nombreux mécanismes (19).

Il réduit l'inflammation, protège le cholestérol LDL de l'oxydation, améliore la fonction de la muqueuse des vaisseaux sanguins et peut aider à prévenir la coagulation sanguine indésirable (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Fait intéressant, il a également été démontré que la pression artérielle est l'un des facteurs de risque les plus importants de maladie cardiaque et de décès prématuré. Dans une étude, l'huile d'olive a réduit le besoin de médicaments contre la pression artérielle de 48% (26, 27, 28).

La vérité est que des dizaines, sinon centaines , d'études ont montré que l'huile d'olive extra vierge a de puissants avantages pour le cœur.

Si vous souffrez d'une maladie cardiaque, d'antécédents familiaux de maladie cardiaque ou de tout autre facteur de risque majeur, vous pourriez envisager d'ajouter beaucoup d'huile d'olive extra vierge dans votre alimentation.

Bottom Line: L'huile d'olive a de nombreux avantages pour la santé cardiaque. Il abaisse la tension artérielle, protège les particules LDL de l'oxydation et a des effets bénéfiques sur de nombreux autres facteurs de risque.

6. L'huile d'olive ne provoque pas de gain de poids et l'obésité

Manger de la graisse ne fait pas grossir, et l'huile d'olive ne fait pas exception.

De nombreuses études ont établi un lien entre les régimes alimentaires méditerranéens, riches en huile d'olive, avec des effets favorables sur le poids corporel (29, 30, 31).

Dans une étude de 2 ans et demi portant sur plus de 7 000 étudiants espagnols, la consommation d'une grande quantité d'huile d'olive n'était pas liée à une augmentation de poids (32).

En d'autres termes, une consommation élevée d'huile d'olive n'est pas liée au gain de poids ou à l'obésité dans les études d'observation.

Une étude de trois ans menée auprès de 187 participants a révélé qu'une alimentation riche en huile d'olive augmentait les niveaux d'antioxydants dans le sang et entraînait une perte de poids (33).

Bottom Line: La consommation de grandes quantités d'huile d'olive ne semble pas augmenter la probabilité de prise de poids. Il peut même être bénéfique pour la perte de poids.

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7. L'huile d'olive peut aider à combattre la maladie d'Alzheimer

La maladie d'Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus répandue dans le monde.

L'une de ses principales caractéristiques est l'accumulation de plaques dites bêta-amyloïdes à l'intérieur des cellules cérébrales.

Une étude chez la souris a montré qu'une substance contenue dans l'huile d'olive pouvait aider à éliminer ces plaques des cellules du cerveau (34).

Une autre étude, cette fois chez l'homme, a montré qu'un régime méditerranéen à l'huile d'olive avait des effets bénéfiques sur la fonction cérébrale (35).

Bottom Line: Certaines études suggèrent que l'huile d'olive peut aider à lutter contre la maladie d'Alzheimer, mais d'autres recherches sont nécessaires pour le confirmer.

8. L'huile d'olive peut réduire le risque de diabète de type 2

L'huile d'olive semble être très protectrice contre le diabète.

Plusieurs études ont lié l'huile d'olive à des effets bénéfiques sur la glycémie et la sensibilité à l'insuline (36, 37).

Un essai clinique randomisé portant sur 418 participants non diabétiques a récemment confirmé les effets protecteurs de l'huile d'olive (38).

Dans cette étude, un régime méditerranéen à l'huile d'olive a réduit de plus de 40% le risque de développer un diabète de type 2.

Bottom Line: Les études observationnelles et les essais cliniques suggèrent que l'huile d'olive, combinée à un régime méditerranéen, peut réduire le risque de développer un diabète de type 2.

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9. Les antioxydants dans l'huile d'olive ont des propriétés anticancéreuses

Le cancer est l'une des causes les plus fréquentes de décès dans le monde.

Dans les pays méditerranéens, les risques de certains cancers sont plus faibles, et de nombreux chercheurs pensent que l'huile d'olive peut avoir quelque chose à voir avec cela (39).

Les antioxydants présents dans l'huile d'olive peuvent réduire les dommages oxydatifs dus aux radicaux libres, qui sont considérés comme l'un des principaux moteurs du cancer (40, 41).

De nombreuses études sur les tubes à essai ont montré que les composés de l'huile d'olive peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses (42, 43).

Si l'huile d'olive peut effectivement aider à prévenir le cancer doit être étudié correctement chez l'homme.

Bottom Line: Il existe des preuves préliminaires que l'huile d'olive peut aider à prévenir le cancer, mais cela doit être étudié correctement.

10. L'huile d'olive peut aider à traiter la polyarthrite rhumatoïde

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune caractérisée par des articulations déformées et douloureuses.

La cause exacte n'est pas bien comprise, mais elle implique que le système immunitaire attaque les cellules normales par erreur.

Une supplémentation en huile d'olive semble améliorer les marqueurs inflammatoires et réduire le stress oxydatif chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (44, 45).

L'huile d'olive semble particulièrement bénéfique lorsqu'elle est associée à l'huile de poisson, source d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.

Dans une étude, l'huile d'olive et l'huile de poisson ont significativement réduit la douleur articulaire, la résistance des poignées et la raideur matinale chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde (46).

Bottom Line: L'huile d'olive peut aider à réduire la douleur articulaire et l'enflure de la polyarthrite rhumatoïde. Les effets bénéfiques sont grandement augmentés lorsqu'ils sont combinés avec de l'huile de poisson.

11. L'huile d'olive a des propriétés antibactériennes

L'huile d'olive contient de nombreux nutriments qui peuvent inhiber ou tuer les bactéries nuisibles (47).

L'un d'entre eux est Helicobacter pylori, une bactérie qui vit dans l'estomac et peut causer des ulcères d'estomac et des cancers de l'estomac.

Des études en tube à essai ont montré que l'huile d'olive extra vierge était efficace contre huit souches de cette bactérie, dont trois sont résistantes aux antibiotiques (48).

Une étude chez l'homme a montré que 30 grammes d'huile d'olive extra vierge peuvent éliminer l'infection à Helicobacter pylori chez 10 à 40% des personnes en aussi peu que 2 semaines (49).

Bottom Line: L'huile d'olive extra vierge a des propriétés antibactériennes et s'est révélée particulièrement efficace contre Helicobacter pylori, un type de bactérie pouvant causer des ulcères d'estomac et des cancers de l'estomac.

Assurez-vous d'obtenir le bon type

L'importance d'obtenir le bon type d'huile d'olive ne peut pas être surestimée.

L'huile d'olive extra vierge est le seul type qui contient tous les antioxydants et composés bioactifs. C'est la seule huile d'olive que nous recommandons.

Malgré tout, il y a beaucoup de fraudes sur le marché de l'huile d'olive et de nombreuses huiles qui ont "l'extra vierge" sur l'étiquette ont été diluées avec d'autres huiles raffinées.

Par conséquent, faites des recherches et assurez-vous que vous obtenez effectivement de l'huile d'olive extra vierge .