Les dates sont-elles bonnes pour vous?

Les dattes sont l'un des fruits cultivés les plus anciens du monde. Ils ont prospéré pendant des milliers d'années à travers le Moyen-Orient. Connu pour leur saveur sucrée, les dattes sont maintenant cultivées partout dans le monde.

Les dattes sont le fruit d'un palmier connu sous le nom de palmier dattier, une plante à fleurs de la famille des palmiers Arecacea. Il existe plus de 2 000 variétés de dattes. La date de medjool est l'un des types les plus communs de dates cultivées aux États-Unis. Il est connu pour sa saveur sucrée et sa profonde couleur ambrée.

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Les dattes peuvent être utilisées dans les recettes de desserts, les boissons protéinées et même dans les plats de viande salés. Leur grande fosse peut être retirée et remplacée par du fromage à la crème ou des noix pour une collation. Le fruit sucré déborde également de vitamines, de minéraux et de fibres saines.

Malheureusement, les dattes sont également riches en sucre et en calories. Si vous suivez un régime, il peut être sage de sauter les dates. Néanmoins, quand il s'agit de satisfaire votre dent sucrée, les dattes sont un excellent substitut au sucre raffiné.

Les bienfaits nutritifs des dattes

Vitamines et minéraux

Les dattes sont une bonne source de potassium. Ce minéral essentiel est important pour:

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• muscle du bâtiment
• contrôle du bilan liquidien
• régulation du rythme cardiaque et de la pression artérielle
• protection contre les accidents vasculaires cérébraux et maladies cardiaques

Quatre dattes contiennent environ 668 mg de potassium, ou 14 pour cent de vos besoins quotidiens en potassium.

Une portion de dattes répond également à environ 12% de vos besoins quotidiens en niacine, une vitamine importante que votre corps utilise pour décomposer les aliments en énergie et pour aider à la fonction nerveuse.

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Les dattes contiennent également une bonne quantité de vitamine B-6, que le corps utilise pour développer les muscles et faire pousser les cheveux et les ongles. Ils contiennent de la vitamine A , qui est nécessaire pour protéger les yeux, la peau et les muqueuses.

Les dattes sont également une excellente source de fer, contenant environ 11 pour cent de la quantité quotidienne recommandée. Le fer est important pour fabriquer les globules rouges et les aider à transporter l'oxygène vers les cellules de votre corps.

Fibre

Manger juste quatre dates vous donnera 6,4 grammes de fibres. Pour les hommes, cela représente jusqu'à 21% de la quantité recommandée. Pour les femmes, cela signifie jusqu'à 30 pour cent de la quantité quotidienne de fibres recommandée, en fonction de votre âge. Plus de fibres aident à faciliter la digestion en adoucissant et en augmentant le poids et la taille de vos selles.

Les selles plus volumineuses sont plus faciles à passer et peuvent prévenir la constipation. La fibre vous garde également plus longtemps car elle ralentit la vidange de votre estomac. Les fibres alimentaires sont connues pour réduire les niveaux de cholestérol, en particulier le «mauvais» type de cholestérol connu sous le nom de lipoprotéines de basse densité (LDL).

Sucre et calories

Bien que la plupart des aliments riches en fibres contribuent à la perte de poids, les dattes ne sont pas des aliments à faible teneur en calories.C'est en raison de leur haute teneur en glucides et en sucre. Il y a 266 calories dans une portion de quatre dates, et près de 64 grammes de sucre. Les dattes et les fruits secs sont plus denses que les fruits frais. Si vous essayez de perdre du poids, s'en tenir à des fruits frais comme les pommes et les baies. La doublure d'argent est que les dates sont le casse-croûte parfait pour une explosion immédiate d'énergie sans raffinage, sucre ajouté.

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Malgré la grande quantité de sucre, les dates sont considérées comme faibles sur l'index glycémique. Cela signifie qu'ils ne causent pas une énorme augmentation de la glycémie après les avoir mangés. Ceci est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude récente chez des personnes atteintes de diabète a révélé que la consommation de cinq types différents de dattes n'entraînait pas de saut significatif de la glycémie par rapport aux personnes en bonne santé. Cela signifie qu'avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, les dates peuvent être un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète.

Antioxydants

Les dattes contiennent des tanins, un type d'antioxydant naturel connu sous le nom de polyphénol. Les tanins sont connus pour aider à prévenir les dommages cellulaires et à posséder des propriétés anti-inflammatoires. Ils peuvent même aider à protéger contre le cancer.

Des recherches ont découvert qu'en Arabie Saoudite, où les dattes sont largement consommées comme source de nourriture de base, le cancer est beaucoup moins répandu qu'aux États-Unis.

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Comment manger les dattes

Les dattes sèches ou molles peuvent être mangées directement sur l'arbre. Vous pouvez également sortir la fosse et farcir les dattes avec des garnitures comme:

• fromage à la crème
• amandes
• pacanes
• massepain

Les dattes peuvent également être hachées ou jetées dans un robot culinaire pour une utilisation dans un gamme de:

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• apéritifs sucrés
• plats de viande savoureux
• puddings
• bouillies
• shakes
• biscuits
• muffins
• pains
• snacks
• desserts

Les dattes ont aussi un goût incroyable enveloppé dans du bacon ou du prosciutto et servi comme un apéritif sucré salé.

Voici d'autres idées de recettes pour les dates.

• Vous voulez des brownies au chocolat? Ces boules de dattes au chocolat végétalien sans culpabilité sauront satisfaire votre soif. Voir la recette
• Si vous cherchez un plat d'accompagnement pour votre souper de Thanksgiving, essayez d'adoucir des courges musquées grillées avec des dattes et des noix pour un soupçon de plat traditionnel. Voir la recette
• Une datte medjool et un shake de protéine de café est un excellent moyen de secouer votre collation après l'entraînement. Voir la recette
• Si vous cherchez un dîner créatif, ne cherchez pas plus loin que cette recette de poulet farci aux dattes avec des noix. Voir la recette
• L'une des meilleures et des plus polyvalentes utilisations des dattes se trouve dans une barre de rendez-vous, une alternative saine à votre collation quotidienne. Combinez tous vos ingrédients préférés dans une collation sans cuisson avec ces noix de coco grillées, dattes et noix. Voir la recette
• Pour un petit-déjeuner décadent et crémeux, essayez cette recette simple de porridge crémeux. Avec peu de changement au goût, vous pouvez omettre la cassonade pour éviter le sucre ajouté. Voir la recette

Les dates peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à six mois.

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Prochaines étapes

Les dattes sont un excellent substitut du sucre dans les recettes. Ils sont une bonne source de:

• potassium
• niacine
• vitamine B-6
• fer
• fibre
• antioxydants

Les dates peuvent aider:

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• soulager la constipation
• abaissez votre cholestérol
• protégez contre le cancer
• aidez à développer vos muscles
• gardez vos cheveux et vos ongles forts
• fournissez une énergie rapide et durable

Les dates sont saines, mais seulement avec modération. Ils sont riches en sucre et en calories, donc manger trop peut entraîner un gain de poids si vous ne faites pas attention. Si vous essayez de perdre du poids, vous devriez éviter les dates et s'en tenir aux fruits et légumes frais. Profitez des dates avec modération pour un festin sain.

Faits saillants

1. Les dattes sont une source saine de vitamines, de minéraux et de fibres.
2. Les dattes peuvent être mangées seules ou dégustées dans des plats sucrés et salés.
3. Les dattes sont riches en sucre et en calories, alors profitez-en avec modération.