Que plus de recherches, les taxes sur les soude et les limites ne semblent plus aussi radicales

Lorsque Michael Bloomberg, alors maire de New York, interdit les boissons sucrées de grande taille, il se heurte à la dérision, au ressentiment et au roulement des yeux.

Les médias nationaux se sont aussi moqués de la forteresse libérale de Berkeley, en Californie, en imposant une taxe sur les boissons gazeuses fin 2014.

PublicitéPublicité

Mais la science sauve l'image de Bloomberg et Berkeley.

Une étude publiée cette semaine dans Circulation a révélé que les boissons sucrées ont probablement causé 184 000 décès dans le monde en 2010.

L'étude a été menée par le Dr Dariush Mozaffarian, Ph. doyen de l'école Friedman de science et de politique de nutrition à l'université de Tufts à Boston.

Publicité

Il a calculé le nombre de personnes consommant des boissons sucrées dans différents pays sur la base d'enquêtes sur les comportements sanitaires. Il a ensuite calculé le nombre de décès causés par la consommation sur la base d'un nombre croissant de preuves établissant un lien entre le sucre ajouté et le diabète de type 2, le cancer et les maladies cardiovasculaires.

PublicitéPublicité

Parmi les pays les plus peuplés, le Mexique a le taux de mortalité le plus élevé des boissons sucrées, avec environ 405 décès par million d'adultes. Les États-Unis se sont classés au deuxième rang avec environ 125 décès.

le sucre ajouté aux aliments et aux boissons transformés est l'un des ingrédients les plus malsains de notre approvisionnement alimentaire. Lawrence Gostin, Université de Georgetown

D'après les données du gouvernement, 25 000 Américains sont morts de la consommation de soda en 2010, soit trois quarts des victimes des accidents de voiture.

Les résultats soutiennent le déménagement au Mexique et dans plusieurs villes des États-Unis d'utiliser des taxes sur le péché et des étiquettes de mise en garde pour éloigner les consommateurs des boissons gazeuses, des boissons pour sportifs, des thés sucrés et des jus de fruits.

Le Mexique a imposé une taxe sur le soda au début de 2014. Berkeley l'a fait plus tard dans l'année. Plus tôt ce mois-ci, le voisin de San Francisco a voté pour exiger que la publicité de soda porte un avertissement de santé.

L'étude suggère que les taxes sont un moyen logique de lutter contre la consommation élevée de soda en Amérique latine.

PublicitéPublicité

«Le faible coût des boissons sucrées, la réglementation laxiste de la publicité et le faible accès à l'eau potable dans certains pays d'Amérique latine et des Caraïbes en font des cibles naturelles pour les interventions politiques». rapport dit.

Nouvelles connexes: Les consommateurs américains ne peuvent pas résister au sucre et au sel, même quand leur santé en dépend »

Soda dans le Maelstrom

Les boissons sucrées sont devenues l'objet d'une politique publique croissante suggère que le sucre ajouté dans les aliments transformés peut causer le diabète, la stéatose hépatique, les maladies cardiovasculaires et les cancers liés à l'alimentation.

Publicité

Les produits contenant du sucre ajouté contiennent plus de sucre en poids que les aliments naturels, ce qui signifie que les consommateurs peuvent obtenir plus de sucre plus rapidement qu'ils ne le feraient autrement. Cette vitesse rend plus difficile pour le corps de transformer efficacement le sucre en énergie.

Le sucre ajouté se présente également sous la forme de saccharose, qui est un mélange de glucose et de fructose, un sucre plus nocif. Le foie doit travailler plus fort pour traiter le fructose.

PublicitéPublicité

Alors que les fruits contiennent aussi du fructose, la plupart des recherches suggèrent que les fibres, les vitamines et les phytonutriments en font un aliment sain.

En savoir plus: Preuve que tous les sucres ne se ressemblent pas

Soda est devenu le principal fouet pour les préoccupations croissantes concernant le sucre, car il n'a aucune valeur nutritive. Parce que les consommateurs n'en ont pas besoin, ils ne sont pas blessés quand leur prix augmente.

Publicité

"Ce n'est pas compliqué. Les boissons sucrées ne présentent aucun avantage pour la santé, et l'impact potentiel de la réduction de la consommation permet de sauver des dizaines de milliers de morts chaque année », a déclaré l'auteur de l'étude, Mozaffarian, dans un communiqué.

Gostin dit que nous verrons probablement plus de taxes et d'avertissements sur les boissons gazeuses au cours des prochaines années.

PublicitéAdvertisement

"Bloomberg avait clairement raison, pas seulement sur le sucre mais aussi sur la taille des portions. Les deux sont liés à l'obésité ", a-t-il dit. "Si le public a rattrapé n'est pas encore connu. "

Continuez à lire: Oui, Non ou Peut-être? Pourquoi les conseils nutritionnels sont si confus »