Glaces sans gluten: les 11 meilleures marques
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Rien ne vaut le goût crémeux et sucré de la crème glacée. Nous ne pouvons pas en avoir assez! Les Américains mangent chacun près de 28 livres de crème glacée par an en moyenne, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. En tant qu'entreprise de 8 milliards de dollars, la crème glacée est une affaire sérieuse.
Mais si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou si vous êtes sensible au gluten, choisir un scoop peut être beaucoup plus compliqué. Beaucoup de crèmes glacées contiennent du gluten ou sont traitées dans une installation partagée qui fait de la contamination croisée une préoccupation.
PublicitéPublicitéOn estime que 18 millions de personnes pourraient être sensibles au gluten, selon la National Foundation for Celiac Awareness. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. La Food and Drug Administration (FDA) indique qu'environ 1% de la population souffre de la maladie cœliaque. Chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque, le gluten alerte le système immunitaire pour aller après la muqueuse de l'intestin grêle.
Ce qu'il faut rechercher
Les sauces et les pâtisseries, comme la pâte à biscuits dans la crème glacée, sont généralement un cadeau du gluten. Rechercher des ingrédients tels que la farine de blé et le sirop de malt d'orge, qui contiennent du gluten. De nombreuses marques incluent également une note dans la section des ingrédients sur les allergènes comme le gluten ou le soja.
Bien que la crème glacée qui ne contient aucun ingrédient contenant du gluten indiqué sur l'étiquette soit sans danger pour les personnes intolérantes au gluten ou qui espèrent éviter le gluten, il existe toujours un risque de contamination croisée. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque devraient les éviter.
La contamination croisée est une préoccupation majeure pour les 3 millions de personnes aux États-Unis atteintes de la maladie coeliaque. Même des quantités microscopiques de gluten peuvent provoquer une réaction, selon l'Académie de nutrition et de diététique. Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, il est extrêmement important que la crème glacée soit étiquetée sans gluten, ou qu'elle soit certifiée sans gluten. Tous les aliments étiquetés «sans gluten», «sans gluten», «sans gluten» ou «sans gluten» doivent avoir moins de 20 parties par million de gluten, selon les règles de la FDA.
Mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner la friandise préférée des Américains!
PublicitéPublicité11 marques de crème glacée sans gluten
1. Breyers
Leur gamme sans gluten comprend des options faibles en gras, sans lactose et sans sucre ajouté. Avec plus de 30 saveurs au choix, ils proposent une large gamme de glaces sans gluten à base de fruits issus de l'agriculture durable et de vanille.
2. Noix de cajou
Fabriquées à partir de noix de cajou brutes biologiques, ces crèmes glacées crémeuses sont exemptes de soja, de produits laitiers, de sucre raffiné, de gras trans et de gluten. Ils sont édulcorés avec du sirop d'agave et sont remplis de superaliments comme de la poudre de cacao et des prébiotiques. Leur prix est l'un des plus élevés sur le marché.
Avec seulement 150 calories par portion de 1/2 tasse et moins de 18 grammes de sucre, vous pouvez savourer leurs saveurs comme la cerise au chocolat ou la pistache sans culpabilité.
3. Talenti
Bien que techniquement glacés, vous ne pouvez pas manquer l'onctuosité fondante de leurs gâteries sans gluten. La plupart de leurs arômes sont marqués sans gluten sur l'étiquette nutritionnelle, et Talenti a un programme d'allergènes rigoureux qui inclut des tests de la FDA pour s'assurer qu'ils sont sûrs. De leur Gelato au chocolat au lait belge à leur Coffee Pops en passant par leur Sorbetto Blood Orange, vous ne pouvez pas vous tromper.
4. Dream
Dream propose de multiples saveurs sans gluten à base de lait d'amande, de soja ou de riz. Leurs produits sont non-OGM Vérifiés par le projet et incluent des choix décadents comme Almond Dream Praliné Crunch, Soy Dream Vanille Fudge Swirl et Rice Dream Cocoa Marble Fudge.
PublicitéAnnonce5. Luna & Larry's Coconut Bliss
Même si vous êtes techniquement en sécurité avec ces gâteries sans gluten, il est possible que vous mangiez toute la boîte en une séance. Tous leurs produits de noix de coco crémeux sont testés chaque semaine et n'ont jamais échoué à répondre à la norme sans gluten de la FDA. Leurs glaces sont farcies de produits de boulangerie sans gluten et d'ingrédients biologiques certifiés USDA. Ne laissez pas passer leur biscuit au gingembre et au chocolat noir classique.
6. Tellement délicieux
Trempez votre cuillère dans ces crèmes glacées non laitières à base de lait d'amande, de soja, de noix de coco ou de noix de cajou. Tous leurs produits sans gluten sont certifiés par l'organisme de certification sans gluten, vous pouvez donc manger sans souci. Vérifiez les étiquettes des ingrédients sur la boîte pour trouver des arômes sans allergènes.
7. NadaMoo!
Brownie au fudge et aux cerises au chocolat, cette pâte au Snickerdoodle, Cha-Cha-Chai à la vanille, oh mon dieu! NadaMoo est une entreprise familiale qui fabrique des crèmes glacées sans produits laitiers à partir de lait de coco. Leurs produits sont certifiés sans gluten, USDA biologique, non-OGM, casher et équitable.
Publicité8. La crème glacée de Steve
Fabriquée avec des produits laitiers nourris à l'herbe ou du lait sans produits laitiers, la crème glacée Steve comprend des saveurs sans gluten comme le café à la cannelle froid, le chocolat mexicain au chili et la pistache de miel Wildflower. Même si elles sont emballées dans des bouteilles en plastique recyclables sans BPA, il semble peu probable qu'elles resteront longtemps dans votre congélateur.
9. Wink Desserts glacés
Vous avez une crise de glace? Pas de soucis, Wink Frozen Desserts livre directement à vous. Ces friandises certifiées sans gluten sont faites de protéines de pois et d'agave biologique. Ils sont exempts des huit principaux allergènes alimentaires comme le gluten, le soja et les produits laitiers, de sorte que vous pouvez creuser sans vous inquiéter. Mordez-vous de leurs saveurs de gelée glacée au caramel, de pomme au caramel ou de beurre de cacahuète et de gelée, et l'entreprise fera un don à l'organisation Un pour cent pour la planète.
PublicitéPublicité10. DF Mavens
Fait à la main à New York, ces glaces certifiées sans gluten sont faites avec du lait de soja, d'amande ou de noix de coco. Mais ne vous en tenez pas à leurs pintes - ils ont des barres de glace tentantes.D'Alphonso Mango à Key Lime Crème, leurs pintes savoureuses ont seulement 15 grammes de sucre et 180 calories.
11. Arctic Zero
Dites adieu au sucre! Arctic Zero fabrique des crèmes glacées à faible indice glycémique, à faible teneur en gras et sans lactose avec des protéines de lactosérum et des fibres pour un traitement plus sain. Ils utilisent des fruits de moine pour adoucir leurs produits sans la ruée vers le sucre. Toutes leurs saveurs sont certifiées sans gluten, à l'exception de leurs pintes à la pâte à biscuits Chunky, Brownie Blast et Snickerdoodle Dandy Chunky.
À emporter
Il existe de nombreuses options de crème glacée sans gluten. Veillez à toujours vérifier les listes d'ingrédients et recherchez des certifications sans gluten.
PublicitéMais rappelez-vous que ce n'est pas parce que c'est sans gluten que c'est bon pour vous. Cherchez des glaces pleines d'ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer. Vérifiez les variétés qui sont faibles en sucre, n'ont pas de gras trans et sont faibles en gras saturés. L'American Heart Association recommande que les femmes ne mangent pas plus de 6 cuillères à café de sucre par jour et pas plus de 9 cuillères à café pour les hommes. C'est moins de 30 grammes de sucre pour les femmes et moins de 45 grammes pour les hommes. Soyez conscient, comme une seule portion de crème glacée peut facilement inclure votre allocation quotidienne de sucre.
