Allergie aux carottes: symptômes, aliments à éviter, et plus

Les bases

Faits saillants

1. Une allergie aux carottes est plus susceptible de se manifester chez les enfants plus âgés, les adolescents et les adultes.
2. Vous pourriez également être allergique à d'autres légumes et herbes de la famille du persil-carotte.
3. La citrouille et les patates douces peuvent être utilisées comme substitut aux carottes.

Les carottes apportent douceur, couleur et nutrition à de nombreux plats. Ce légume est riche en bêta-carotène et en fibres. Pour ceux qui sont allergiques, les carottes sont également plein d'allergènes potentiellement nocifs.

Un membre de la famille du persil-carotte (Apiaceae), les carottes sont plus susceptibles de causer des réactions allergiques lorsqu'elles sont consommées crues que lorsqu'elles sont cuites. C'est parce que la cuisson détruit les protéines allergènes dans les carottes et réduit leur impact sur le système immunitaire.

Les réactions allergiques aux carottes peuvent être légères ou graves. Comme pour toute allergie, consulter un médecin peut vous aider à gérer vos symptômes.

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Symptômes

Quels sont les symptômes d'une allergie à la carotte?

Les symptômes d'allergie aux carottes sont le plus souvent associés au syndrome d'allergie orale. Les symptômes apparaissent généralement lorsqu'un morceau de carotte crue est dans la bouche. Et les symptômes disparaissent dès que la carotte est enlevée ou avalée.

Les symptômes peuvent inclure:

• démangeaisons de la bouche
• gonflement des lèvres, de la bouche, de la langue ou de la gorge
• des démangeaisons des oreilles
• de la gorge irritée

t nécessitent un traitement ou des médicaments.

Des symptômes plus graves peuvent nécessiter des médicaments, comme un antihistaminique. Ces symptômes comprennent:

• gonflement sous la peau
• urticaire
• difficulté à respirer
• vertiges
• oppression dans la gorge ou la poitrine
• difficulté à avaler
• mal de gorge ou enrouement
• toux < 999> écoulement nasal
• éternuement
• congestion nasale
• irritée, yeux qui piquent
• anaphylaxie
• Facteurs de risque à considérer

Facteurs de risque et aliments présentant une réaction croisée

Si vous êtes allergique carottes, il y a plusieurs autres aliments et plantes auxquelles vous pourriez être allergique. C'est ce qu'on appelle la réactivité croisée. Par exemple, les personnes allergiques aux carottes sont souvent allergiques au pollen de bouleau.

C'est parce que les carottes et le pollen de bouleau ont des protéines similaires et peuvent faire réagir votre système immunitaire de la même façon. Votre corps libère de l'histamine et des anticorps pour combattre les protéines, provoquant des symptômes liés aux allergies.

Vous pourriez également être allergique à d'autres légumes et herbes de la famille du persil-carotte. Cela inclut:

À quel point est-ce commun? Bien qu'une allergie à la carotte puisse survenir chez les jeunes enfants, elle est plus susceptible de se manifester chez les enfants plus âgés, les adolescents et les adultes. Les jeunes enfants qui ont une allergie aux carottes dépassent généralement.

panais

• persil
• anis
• cerfeuil
• céleri
• fenouil
• carvi
• aneth
• cumin
• coriandre
• PublicitéPublicitéPublicité

Complications <999 > Des complications sont-elles possibles?

Bien que l'allergie à la carotte soit rare, elle peut causer de graves complications chez certaines personnes. Occasionnellement, une réaction du corps entier, appelée anaphylaxie, peut survenir. L'anaphylaxie peut survenir même si vous avez eu des réactions allergiques légères aux carottes dans le passé. C'est potentiellement mortel et nécessite des soins médicaux immédiats.

L'anaphylaxie peut débuter par des symptômes allergiques légers, tels que des démangeaisons oculaires ou un écoulement nasal, quelques minutes ou quelques heures après l'exposition à un allergène. Les autres symptômes de l'anaphylaxie comprennent:

gonflement de la bouche, des lèvres et de la gorge

sifflements

• problèmes gastro-intestinaux, tels que vomissements et diarrhée.
• Si l'anaphylaxie s'aggrave et n'est pas traitée, vous pourriez avoir de la difficulté à respirer, des étourdissements, une pression artérielle basse et même la mort.
• Si vous ou quelqu'un d'autre semble souffrir d'une réaction allergique anaphylactique, appelez les services d'urgence locaux et obtenez immédiatement de l'aide médicale.

Si votre médecin est préoccupé par vos allergies et votre anaphylaxie, on vous prescrira peut-être un auto-injecteur d'épinéphrine (EpiPen), que vous devrez porter en tout temps.

Consultez: Pages de ressources pour les parents d'enfants souffrant d'allergies alimentaires »

Allergènes cachés

Où cet allergène peut-il se cacher?

Aliments à éviter

Rôtis, rôtis et autres plats de viande rôtis prêts à l'emploi

Ragoût en conserve

1. Boissons santé «vertes»
2. On pourrait penser qu'un aliment aussi coloré que les carottes toujours être évident à l'oeil, mais ce n'est pas toujours le cas. En raison de leur saveur douce et terreuse, les carottes sont souvent utilisées comme ingrédient dans des produits que vous ne soupçonnez pas. Si vous souffrez d'allergie aux carottes, vous devrez surveiller les étiquettes et vous renseigner sur les ingrédients d'un repas lorsque vous mangez à l'extérieur.
3. Les produits pouvant inclure des carottes sont:

marinade en bouteille

mélanges de riz emballés

• jus de fruits et de légumes
• smoothies aux fruits
• boissons santé vertes
• certaines soupes, telles que soupes de poulet ou de légumes
• ragoût en conserve
• rôti, poitrine et autres plats de viande rôtis
• bouillon de cuisson
• produits de boulangerie
• La carotte peut également être trouvée dans certains produits d'hygiène personnelle, tels as:
• gommage du visage

masques

• lotions
• nettoyants
• PublicitéPublicité
• Recherche d'aide

Quand consulter votre médecin

Si vous présentez une réaction allergique à la carotte, aider à voir votre médecin pendant la réaction, ou peu de temps après.

Si vos symptômes allergiques persistent ou s'aggravent, consultez votre médecin. Votre médecin peut vous recommander d'utiliser des antihistaminiques en vente libre pour contrôler ou réduire vos symptômes.

Si vous présentez des symptômes d'anaphylaxie, vous devez immédiatement consulter un médecin.

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Perspectives

Perspectives

Si vous êtes allergique aux carottes ou si vous pensez en avoir, parlez-en à votre médecin. De nombreux médicaments peuvent vous aider à gérer ou à réduire vos symptômes d'allergie.

La meilleure façon d'éviter les symptômes est d'éviter les carottes et les produits contenant des carottes.Et il est important que vous lisiez toutes les étiquettes de produits.

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Substituts alimentaires

Que puis-je utiliser comme substitut?

Aliments à goûter

Potiron

Patates douces

1. Courge
2. Les carottes sont une merveilleuse source de bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A. Si vous êtes incapable de manger des carottes, le meilleur façon de s'assurer que vous obtenez assez de cet élément nutritif essentiel est d'aller chercher d'autres aliments qui sont de la même couleur orange vif. La citrouille et les patates douces sont deux excellentes sources de bêta-carotène. Ils peuvent généralement être utilisés comme substituts aux carottes dans de nombreuses recettes.
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