Comment le café affecte-t-il le sucre dans le sang et le diabète?

Le diabète de type 2 est un problème de santé majeur dans le monde entier.

Environ 29 millions de personnes, soit 9% de tous les adultes américains, ont eu le diabète de type 2 en 2012 (1).

Fait intéressant, des études à long terme ont établi un lien entre la consommation de café et un risque réduit de diabète de type 2 (2, 3).

Pourtant, curieusement, de nombreuses études à court terme ont montré que le café et la caféine peuvent augmenter la glycémie et l'insuline (4, 5, 6).

Pourquoi cela n'est pas entièrement connu, mais il existe plusieurs théories.

Cet article examine les effets à court et à long terme du café sur la glycémie et le diabète.

Les buveurs de café présentent un risque plus faible de diabète de type 2

Les bienfaits pour la santé de la consommation de café sont bien documentés.

Dans des études d'observation, le café est associé à une baisse des taux de sucre dans le sang et d'insuline, qui sont des facteurs de risque majeurs de diabète de type 2 (7).

Des études ont également montré que chaque tasse de café que vous consommez quotidiennement peut réduire ce risque de 4 à 8% (3, 8).

De plus, les personnes qui boivent 4-6 tasses de café chaque jour ont un risque plus faible de diabète de type 2 que les personnes qui boivent moins de 2 tasses par jour (12).

Bottom Line:

La consommation régulière de café a été associée à un risque de diabète de type 2 inférieur de 23 à 50%. Chaque tasse quotidienne est associée à un risque inférieur de 4 à 8%. Le café et la caféine peuvent faire augmenter le taux de sucre dans le sang

Il existe un paradoxe majeur entre les effets à long terme et à court terme du café.

Des études à court terme ont établi un lien entre la consommation de caféine et de café et l'augmentation de la glycémie et de la résistance à l'insuline (13).

Une étude récente a montré qu'une seule portion de café, contenant 100 mg de caféine, peut avoir un effet négatif sur le contrôle de la glycémie chez les hommes en bonne santé mais en surpoids (14).

D'autres études à court terme - chez des individus en bonne santé et chez des diabétiques de type 2 - montrent que la consommation de café caféiné altère la régulation de la glycémie et la sensibilité à l'insuline après les repas (13, 15, 16).

Cela ne se produit pas avec le café décaféiné, ce qui suggère que la caféine pourrait être l'agent responsable du pic de sucre dans le sang. En fait, la plupart des études sur la caféine et la glycémie s'intéressent directement à la caféine et non au café (4, 5, 6).

Certaines études ont tenté de résoudre ce problème en montrant que les effets de la caféine et du café ordinaire ne sont pas les mêmes (17).

Bottom Line:

Des études à court terme montrent que la caféine peut entraîner une augmentation de la glycémie et une diminution de la sensibilité à l'insuline. Comment les buveurs de café habituels sont-ils affectés?

Certaines études à court terme ont montré que les personnes qui ont l'habitude de boire beaucoup de café ne présentent pas d'augmentation de la glycémie et de l'insuline (18, 19).

En fait, certains ont vu des améliorations dans la fonction des cellules graisseuses et du foie, avec des niveaux accrus d'hormones bénéfiques comme l'adiponectine.

Ces facteurs peuvent être partiellement responsables des avantages de la consommation de café à long terme.

Une étude a étudié les effets du café sur les buveurs de café en surpoids et non habituels qui présentaient une glycémie à jeun légèrement plus élevée (20).

Dans trois groupes choisis au hasard, les participants ont bu 5 tasses de café contenant de la caféine, du café décaféiné ou pas de café pendant 16 semaines.

Le groupe du café contenant de la caféine présentait des taux de glycémie significativement

inférieurs à , alors qu'aucun changement n'a été observé dans les deux autres groupes. Après ajustement pour tenir compte de certains facteurs confondants, le café caféiné et le café décaféiné ont été associés à une légère diminution du taux de sucre dans le sang après 16 semaines.

Bien qu'il existe toujours une variabilité individuelle, les effets négatifs sur la glycémie et l'insuline semblent s'équilibrer avec le temps.

En d'autres termes, les taux de sucre dans le sang et d'insuline peuvent augmenter lorsque vous commencez à boire du café. Cependant, après quelques semaines ou quelques mois, vos niveaux peuvent devenir encore plus bas qu'avant votre départ.

Bottom Line:

Les buveurs de café habituels ne semblent pas être affectés par une augmentation de la glycémie ou de l'insuline. Une étude de 4 mois a montré qu'au fil du temps, boire du café a effectivement conduit à une diminution des niveaux de sucre dans le sang. Le café décaféiné a-t-il les mêmes effets?

Des études ont montré que le café décaféiné présente les mêmes avantages pour la santé que le café ordinaire, notamment un risque réduit de diabète de type 2 (3, 8, 10, 20).

Puisque le décaféiné ne contient que de petites quantités de caféine, il n'a pas d'effets stimulants aussi puissants que le café contenant de la caféine.

Et, contrairement au café caféiné, le décaféiné n'a pas été associé à une augmentation significative de la glycémie (15, 16).

Cela confirme l'hypothèse selon laquelle la caféine peut être responsable des effets à court terme sur la glycémie, plutôt que sur d'autres composés du café (21).

Par conséquent, le café décaféiné peut être une bonne option pour les personnes qui ont une glycémie élevée après avoir bu du café ordinaire.

Bottom Line:

Le café décaféiné n'a pas été associé à la même augmentation des taux de sucre dans le sang et d'insuline que le café ordinaire. Le décaféiné peut être une bonne option pour les personnes ayant des problèmes de glycémie. Comment le café peut-il faire augmenter le taux de sucre dans le sang tout en réduisant le risque de diabète?

Il y a là un paradoxe évident: le café peut augmenter la glycémie à court terme, mais aider à prévenir le diabète de type 2 à long terme.

La raison en est essentiellement inconnue. Cependant, les chercheurs ont trouvé quelques hypothèses.

Voici une explication des effets négatifs à court terme:

Adrénaline:

• Le café augmente l'adrénaline, ce qui peut faire augmenter le taux de sucre dans le sang pendant une courte période (13, 22). De plus, voici plusieurs explications possibles des effets bénéfiques à long terme:

Adiponectine:

• L'adiponectine est une protéine qui aide à réguler la glycémie. Il est souvent faible chez les diabétiques. Les buveurs de café habituels ont augmenté les niveaux d'adiponectine (23). Globuline liant les hormones sexuelles (SHBG):
• De faibles taux de SHBG sont liés à la résistance à l'insuline.Certains chercheurs suggèrent que SHBG augmente avec la consommation de café, et peut donc aider à prévenir le diabète de type 2 (24, 25, 26). Autres composants du café:
• Le café est riche en antioxydants. Ceux-ci peuvent influencer les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline, réduisant les effets potentiellement négatifs de la caféine (4, 8, 17, 21, 27, 28). Tolérance:
• Il semble que le corps puisse développer une tolérance à la caféine au fil du temps, devenant ainsi plus résistant aux changements de la glycémie (8). Fonction hépatique:
• Le café peut réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique, fortement associée à la résistance à l'insuline et au diabète de type 2 (29, 30, 31). En résumé, le café peut avoir des effets à la fois pro-diabétiques et anti-diabétiques. Cependant, pour la plupart des gens, les facteurs antidiabétiques semblent l'emporter sur les facteurs pro-diabétiques.

Bottom Line:

Il existe quelques théories sur les raisons pour lesquelles les effets du café diffèrent à court et à long terme. Pourtant, pour la plupart des gens, le café est lié à une diminution du risque de diabète de type 2. Message d'accueil

Bien que les mécanismes exacts ne soient pas connus, il existe de nombreuses preuves que les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de développer un diabète de type 2.

D'autre part, des études à court terme montrent que le café peut augmenter les taux de sucre dans le sang et d'insuline.

Il est important de noter que la consommation de café peut avoir des effets différents sur différentes personnes (32).

Si vous souffrez de diabète ou si vous avez des problèmes de glycémie, vous devez surveiller votre glycémie et voir comment ils réagissent à la consommation de café.

Si le café augmente significativement votre glycémie, le décaféiné peut être un meilleur choix.

En fin de compte, vous devrez faire une auto-expérimentation et voir ce qui fonctionne le mieux pour vous.