Connaissez vos thés: le thé noir

Qu'est-ce que le thé noir?

Le thé est une boisson populaire dans le monde entier. C'est un mélange de feuilles de thé séchées qui, lorsqu'elles sont combinées avec de l'eau chaude, créent une boisson satisfaisante à n'importe quel moment de la journée. Le thé noir est une boisson populaire depuis plus de 500 ans. Il est souvent plus fort en saveur que d'autres thés, tels que le thé vert.

Certains thés peuvent donner un coup de pied à la caféine, tandis que d'autres ont des effets plus calmants. Certains ont des effets qui favorisent un microbiome sain, ce qui les rend bons pour l'intestin. Le thé contient également des flavonoïdes, qui ont un potentiel antioxydant. Les antioxydants peuvent aider à garder vos cellules en bonne santé, et ils peuvent également réduire le risque de maladie coronarienne et même certains cancers.

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Types

Quels sont les types de thés?

Il existe quatre principaux types de thé: noir, vert, blanc et oolong. Ils sont tous fabriqués à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis. Les thés noirs et verts constituent la majorité du thé consommé dans le monde. Le thé noir est considérablement plus populaire en Europe et en Amérique du Nord. Les pays de l'hémisphère oriental, en particulier la Chine et le Japon, ont tendance à favoriser le thé vert.

Le thé vert et le thé noir sont préparés différemment, ce qui explique leurs différences. Le thé vert est fabriqué lorsque les feuilles de thé sont séchées et cuites à la vapeur très rapidement après la récolte. Le thé noir est fabriqué à partir de feuilles de thé oxydées. Cela signifie qu'ils sont autorisés à flétrir et à brunir après avoir été cueillis. Le processus d'oxydation entraîne la formation de deux composés: les théaflavines et les thearubigines. Ces composés donnent au thé noir son goût et sa couleur distinctifs, ainsi que ses avantages pour la santé.

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Avantages

Quels sont les bienfaits du thé noir sur la santé?

Bonne source d'antioxydants

Le saviez-vous?

• Le thé vert a plus de deux fois le potentiel antioxydant du thé noir.
• Les sachets de thé et le lait peuvent bloquer les antioxydants.
• Plus d'antioxydants sont libérés à des températures plus élevées.
• Même le thé noir décaféiné contient de la caféine.

Le thé noir contient des antioxydants, mais moins que le thé vert. La façon dont vous buvez votre thé peut affecter ses bienfaits pour la santé. En raison de son oxydation, vous devriez préparer du thé noir à des températures plus élevées pour libérer les antioxydants.

Une étude britannique a révélé que le thé noir libère des antioxydants à des températures de brassage basses, mais que le brassage à une température proche de 90 ° C peut augmenter considérablement son potentiel antioxydant.

Les chercheurs ont également découvert que les sachets de thé peuvent empêcher l'extraction des flavonoïdes. Ajouter du lait - en particulier du lait entier - peut bloquer les effets antioxydants du thé noir.

Réduit le risque de cancer

Le cancer est un axe majeur de recherche sur les effets bénéfiques du thé noir sur la santé. L'Institut national du cancer ne recommande ni déconseille l'utilisation du thé pour réduire le risque de cancer.Certaines personnes affirment que boire du thé aide non seulement à prévenir l'apparition du cancer, mais contribue également à réduire la quantité de cellules cancéreuses dans le corps.

Une étude de 2013 a révélé que le thé noir était efficace pour réduire le risque de cancer de la prostate. Le thé noir est également recherché pour son potentiel pour aider à prévenir le cancer de l'ovaire.

Des preuves suggèrent que les antioxydants des flavonoïdes contenus dans le thé peuvent également contribuer à réduire le risque d'autres cancers. Alors que le thé vert a plus d'antioxydants, et de meilleurs résultats, que le thé noir, des recherches récentes montrent des signes prometteurs que le thé noir peut aider à réduire le risque de la plupart des cancers.

Obtenez votre coup de caféine

Comme vous le savez probablement, le thé noir est une bonne source de caféine. La quantité de caféine dans une tasse de thé noir dépend de la force de votre thé. Une portion de thé noir (8 onces) peut contenir entre 14 et 70 milligrammes (mg) de caféine. Même le thé décaféiné peut contenir jusqu'à 12 mg.

En conséquence, le thé noir peut aider à stimuler votre vigilance et votre concentration.

Alors que les effets secondaires du thé noir sont légers, sa teneur en caféine peut causer de la nervosité et de l'excitabilité.

Améliorer la santé cardiaque

Votre cœur est un autre domaine où le thé noir peut jouer un rôle bénéfique. Alors que ceux qui ont des problèmes cardiaques doivent faire preuve de prudence quand il s'agit de boissons contenant de la caféine, il existe de plus en plus de preuves que ceux qui n'ont pas de problèmes cardiaques peuvent voir leur risque de problèmes cardiaques réduits. Boire du thé noir peut aider à réduire la coagulation et l'inflammation. Une étude de 2012 a révélé que le thé noir réduisait les risques cardiovasculaires et améliorait les niveaux d'antioxydants chez les participants à l'étude.

Prévenir le diabète

Les prétendus bienfaits du thé noir pour la santé ne s'arrêtent pas là. Une étude rapporte que le thé (et le café) peut aider à prévenir l'apparition du diabète de type 2. Une étude de 2013 a examiné comment le thé noir aide à contrôler le pic de glycémie après le repas observé chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Les chercheurs pensent que l'effet positif du thé noir sur ce pic signifie que le thé noir pourrait être inclus dans les régimes utilisés pour traiter les personnes atteintes de prédiabète.

Santé intestinale

Toutes les bactéries ne sont pas mauvaises. En fait, il y a des bactéries qui vivent dans notre corps et qui sont essentielles à notre santé. Il y a des bactéries dans nos intestins qui aident à décomposer les aliments. La recherche montre que le thé noir rend l'intestin plus réceptif à certaines des bactéries dont vous avez besoin pour survivre.

Il existe également des preuves que le thé noir peut aider à protéger votre estomac et vos intestins contre les ulcères, qui sont souvent causés par une infection des bactéries Helicobacter pylori.

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Plats à emporter

Le plat à emporter

Le thé noir offre de nombreux avantages au-delà du coup de caféine du matin. Les chercheurs étudient toujours les avantages potentiels pour la santé du thé noir, mais jusqu'à présent, il existe des preuves pour soutenir les allégations selon lesquelles il peut réduire votre risque de cancer (en particulier le cancer de la prostate) et aider à prévenir les maladies cardiaques.Pour obtenir le plus d'antioxydants de votre tasse, essayez-le feuilles et sans lait.