Beurre de cacahuète: Dois-je le freiner pour contrôler mon cholestérol?

Aperçu

Garder son taux de cholestérol sous contrôle peut être difficile, surtout si vous ne savez pas quels aliments sont bons pour votre cœur et lesquels devraient être interdits. Heureusement pour tous ceux qui aiment le beurre de cacahuète, le beurre d'amande et d'autres beurres de noix, ces friandises crémeuses sont assez saines. Et tant qu'ils ne contiennent pas de graisses hydrogénées, les beurres de noix - y compris le beurre de cacahuète - ne causeront pas de problèmes de cholestérol.

PublicitéPublicité

Beurre de cacahuète et cholestérol

Beurre de cacahuète et cholestérol

De nombreux aliments riches en matières grasses sont également riches en cholestérol - pensez au bacon et au fromage entier. Mais être riche en graisse ne signifie pas nécessairement que le cholestérol suivra. En fait, nous obtenons du cholestérol uniquement à partir de produits animaux. Ainsi, les aliments gras végétaux tels que les noix et les avocats n'ont pratiquement pas de cholestérol du tout!

Selon l'American Heart Association, les noix sont riches en protéines, en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Certains d'entre eux, comme les noix, sont également une bonne source d'acides gras oméga-3, qui sont bons pour votre cœur. Ainsi, les beurres de noix, y compris le beurre de cacahuète, contiennent beaucoup de nutriments et pas de cholestérol, ce qui en fait une collation plutôt saine pour le cœur.

Un autre bonus: Le Journal de l'American Medical Association a rapporté dans une étude de 2002 que les femmes consommant du beurre d'arachide plus de cinq fois par semaine avaient significativement moins de risques de diabète de type 2 que les femmes qui mangeaient rarement du beurre d'arachide.

Maintenant, comparons: Quand il s'agit de broyer ces noix et de les étaler sur votre sandwich, quel est le meilleur pari?

Beurres de noix

Comparer les beurres de noix

Les trois beurres de noix les plus populaires sont le beurre de cacahuète, le beurre d'amande et le beurre de noix de cajou. Nous les avons comparés côte à côte pour déterminer quels emballages sont les plus nutritifs. Et il s'avère que la course est assez proche.

Nous avons comparé 1 cuillère à soupe de chaque beurre de noix naturel non salé.

Beurre d'amande	Beurre de noix de cajou	Beurre de cacahuètes (lisse)
Calories	98	94	96
Cholestérol, mg	0	0 <999 > 0	Protéine, g
3. 35	2. 81	3. 55	Glucides, g
3. 01	4. 41	3. 57	Fibre
1. 6	0. 3	0. 8	Matières grasses totales, g
8. 88	7. 91	8. 22	Gras saturés, g
0. 664	1. 562	1. 652	Gras monoinsaturés, g
5. 191	4. 660	4. 151	graisses polyinsaturées, g
2. 178	1. 337	2. 006	Comme vous pouvez le voir, chaque beurre de noix a ses avantages, mais l'amande gagne plusieurs catégories: C'est la plus élevée en fibres, la plus faible en gras saturés, la plus élevée en gras monoinsaturés et la plus faible en glucides. Aucun d'eux ne contient de cholestérol!Il vaut la peine de noter les autres différences:

Le beurre de noix de cajou ne contient pas autant de protéines et contient très peu de fibres, mais il contient moins de matières grasses.

• Le beurre d'amande a le plus de calories, mais il contient moins de graisses saturées (dont vous ne voulez pas) et plus de graisses polyinsaturées (ce qui aide à améliorer le taux de cholestérol).
• Le beurre d'arachide gagne en protéines, et le chiffre double lorsque vous choisissez chunky!
• Avec un nombre de calories, des ruptures de nutriments et de faibles niveaux de graisses saturées similaires, n'importe lequel de ces beurres de noix serait un choix sain, avec modération.

PublicitéPublicitéAnnonce

Comparer les étiquettes

Lire vos étiquettes

Il est important de noter que tous les beurres de noix ne sont pas égaux. Différentes marques peuvent ajouter différents ingrédients au cours du processus de fabrication. Certains déversent dans le sucre et les huiles supplémentaires. Le meilleur conseil: Recherchez ceux avec un minimum d'ingrédients et pas de graisse hydrogénée ou partiellement hydrogénée.

Comparez quelques étiquettes lorsque vous êtes dans l'allée du beurre de noix pour vous assurer que vous obtenez le meilleur rapport nutritionnel pour votre argent. Recherchez des produits qui ne contiennent pas de sel, de sucre ou d'huile ajoutés, seulement 100% de noix.

Autres pâtes à tartiner

Cousines au beurre de noix

Qu'en est-il des options qui contiennent des noix mais qui ne sont pas de véritables beurres de noix? Le plus souvent, vous verrez ces tartinades aux saveurs de chocolat, d'érable ou de vanille. Et vous avez peut-être entendu parler de Nutella.

Bien que ces tartinades puissent avoir des effets bénéfiques sur la santé en raison de leur teneur en noix, elles contiennent habituellement beaucoup plus de sucre et de calories que les véritables beurres de noix. En d'autres termes, utilisez-les avec parcimonie.

AdvertisementAdvertisement

Allergies aux noix

Un mot à propos des allergies aux noix

Si vous avez des antécédents familiaux d'allergies aux noix, assurez-vous de consulter votre médecin si vous ou votre enfant avez même eu une mineure réaction allergique aux noix. Une réaction passée légère signifie que vous pourriez avoir une réaction sévère à l'avenir.

Publicité

À emporter

Le plat à emporter

Si le cholestérol est un de vos soucis, les beurres de noix sont sans danger pour vous, alors n'hésitez pas à les étaler sur des tranches de pomme ou à les utiliser. Gardez à l'esprit qu'ils sont relativement riches en calories, donc vous voudrez garder vos portions sous contrôle. Mais considérez ceci comme votre permission officielle de profiter de ce PB & J!