Santé cardiaque; Les statines et les graisses saturées
Table des matières:
- Un nouveau regard sur les données existantes
- Limiter l'apport en graisses saturées a le même effet que la prise de statines
Les maladies cardiovasculaires continuent d'être les plus meurtrières aux États-Unis. Une nouvelle revue de l'American Heart Association réitère l'importance de remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées pour réduire le risque de cholestérol et de maladie cardiaque.
Les gras saturés sont connus pour augmenter le taux de cholestérol et augmenter le risque cardiovasculaire. La viande, les produits laitiers riches en matières grasses et allégés, les aliments frits ainsi que les produits de boulangerie ont tous une teneur élevée en graisses saturées.
publicitéPublicitéLa maladie cardiovasculaire (MCV) continue d'être la principale cause de mortalité aux États-Unis, comptant pour environ un décès sur quatre par année.
L'une des principales lignes directrices en matière de prévention des maladies cardiovasculaires est de réduire l'apport alimentaire en graisses saturées et de réduire le cholestérol. Des études ont montré que le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire et que suivre un régime riche en légumes, en poisson et en grains entiers est essentiel pour garder le cœur en santé.
Cependant, d'autres études ont remis en question la stratégie de remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées. L'argument est que limiter les graisses saturées peut augmenter la consommation d'hydrates de carbone, de sucre et de calories.
PublicitéDes incohérences persistent, même dans les directives officielles concernant la consommation de graisses saturées. Les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains recommandent que les graisses saturées ne devraient pas constituer plus de 10 pour cent de l'apport calorique total d'une personne, alors que les directives diététiques de l'American Heart Association (AHA) recommandent de réduire ceci à 5 ou 6 pour cent.
Lire la suite: Toutes les victimes de crises cardiaques n'ont pas besoin de bêta-bloquants »
PublicitéAnnonceUn nouveau regard sur les données existantes
Maintenant, l'AHA a procédé à une nouvelle revue de l'existant preuve sur l'effet des graisses saturées dans nos régimes. Le nouvel avis, publié dans la revue Circulation, réaffirme le bénéfice des graisses insaturées dans son alimentation.
Dr. Frank Sacks, auteur principal de l'avis et professeur de prévention des maladies cardiovasculaires à la Harvard TH Chan School of Public Health à Boston, MA, explique davantage la motivation de cette analyse:
"Nous voulons remettre les pendules à l'heure pourquoi une recherche scientifique bien menée soutient majoritairement la limitation des graisses saturées dans l'alimentation pour prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins », dit-il. "Les graisses saturées augmentent LDL [lipoprotéines de basse densité] - mauvais cholestérol - qui est une cause majeure de plaque obstruant les artères et de maladies cardiovasculaires. "
Lire la suite: Une nouvelle technologie utilise la graisse corporelle pour soulager les douleurs articulaires»
Limiter l'apport en graisses saturées a le même effet que la prise de statines
L'AHA recommande de remplacer les graisses saturées par des graisses mono- et polyinsaturées dans le régime méditerranéen et le régime d'approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH).
AdvertisementAdvertisementCes deux régimes se composent principalement de fruits et de légumes, d'huiles végétales insaturées, de noix, de produits laitiers à faible teneur en matière grasse et de grains entiers, ainsi que de poisson et de volaille. Les régimes méditerranéens et DASH limitent également la consommation de viande rouge, de sucre et de sel.
La méta-revue AHA des essais contrôlés randomisés existants a montré que la restriction des graisses saturées alimentaires et leur remplacement par de l'huile végétale polyinsaturée abaissaient le risque de MCV d'environ un tiers.
Cette modification du régime alimentaire a entraîné une diminution de 30% du risque de maladie cardiovasculaire, soit l'équivalent de ce que les statines - une classe de médicaments généralement prescrits pour réduire le cholestérol - peuvent atteindre.
PublicitéLes graisses polyinsaturées sont généralement présentes dans les huiles à base de maïs, de soja et d'arachide, entre autres.
Plusieurs études ont montré que l'huile de noix de coco augmente le «mauvais» cholestérol tout autant que les produits comme le bœuf ou le beurre.
PublicitéDe plus, la revue a révélé que les études observationnelles ont montré que la consommation réduite de graisses saturées, associée à une consommation plus élevée de graisses mono- et polyinsaturées, est corrélée à une diminution des risques de MCV.
L'AHA met également en garde que le remplacement des graisses saturées par des glucides et des sucres raffinés ne réduit pas le risque de MCV:
«Une alimentation saine ne limite pas seulement certains nutriments défavorables, tels que les graisses saturées. des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, et d'autres maladies des vaisseaux sanguins », poursuit Sacks. "Il devrait également se concentrer sur les aliments sains riches en nutriments qui peuvent aider à réduire le risque de maladie, comme les huiles végétales poly et mono-insaturées, les noix, les fruits, les légumes, les grains entiers, les poissons et autres. "
