L'interdiction des gras trans L'année prochaine: Pourquoi faut-il

En 2018, la Food and Drug Administration (FDA) mettra en place une interdiction nationale des graisses trans dans les aliments transformés.

Le déménagement intervient cinq ans après que l'agence fédérale a déclaré que la substance alimentaire - également connue sous le nom d'huiles partiellement hydrogénées, ou PHO - n'est pas sans danger pour les personnes à consommer.

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Un apport élevé en SPO est lié à un risque accru de maladie coronarienne.

La réduction du nombre de personnes qui développent des maladies cardiaques et des crises cardiaques mortelles a été citée comme la principale raison pour laquelle la FDA a décidé d'interdire le produit.

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Étudier les gras trans

Il est trop tôt pour dire quelle influence l'interdiction aura sur la population en termes de diminution des maladies cardiaques, une étude publiée le mois dernier dans JAMA Cardiology a révélé que l'impact potentiel est prometteur.

Les chercheurs ont comparé plusieurs localités qui interdisent les gras trans dans les restaurants à celles qui ne le font pas.

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Ils ont analysé les données provenant des sources de santé de l'État entre les années 2002 et 2013, en mettant l'accent sur les dossiers hospitaliers de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Trois ans après la mise en place des interdictions de gras trans, les chiffres ont révélé une baisse de 6% des hospitalisations attribuables aux maladies coronariennes chez les personnes vivant dans des régions où les gras trans étaient interdits.

Il existe de nombreux éléments de preuve qui appuient la politique interdisant les gras trans. Dr Bruce Lee, École de santé publique Johns Hopkins Bloomberg

Même si l'étude était de petite envergure, Lee a dit qu'elle renforce les recherches antérieures et les déclarations selon lesquelles l'interdiction des gras trans est bonne pour la santé publique.

"Il y a un bon nombre de preuves qui soutiennent la politique qui interdit les gras trans", a-t-il dit à Healthline.

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En ce qui concerne les aliments emballés, les gras trans sont partout.

Les consommateurs peuvent les trouver dans des produits allant du pain aux biscuits et aux pizzas surgelées.

Les huiles offrent une "durée de conservation" plus longue et ajoutent de la saveur à de nombreux produits de marque connus.

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Les gras trans existent naturellement dans la viande et les produits laitiers, mais l'interdiction de la FDA n'aura aucun impact sur les produits alimentaires, seulement ceux qui contiennent des gras trans artificiels.

En 2002, un nombre important d'études avaient révélé que les gras trans étaient malsains.

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Quatre ans plus tard, la FDA a publié un changement d'étiquette pour tous les aliments transformés. Ces nouvelles règles stipulent que la quantité de gras trans doit être indiquée en même temps que les glucides, les sucres et les graisses.

Lire la suite: Les dangers malsains des graisses dans votre alimentation »

Ce que l'interdiction signifiera

L'année prochaine, si un produit transporte moins de. 5 grammes de gras trans l'étiquette indiquera "0 gras trans". "

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Que signifie cette nouvelle règle pour les consommateurs?

Tout d'abord, les fabricants d'aliments n'arrêteront pas d'ajouter des huiles et des graisses dans leur produit. Ils vont juste venir avec de nouvelles recettes qui incluent des nouvelles types de graisses.

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Selon une histoire de Civil Eats, cela signifie qu'ils s'appuieront probablement sur les «huiles riches en acide oléique», telles que le soja, le canola, la graine de coton et la palme, «qui ont été conçues pour durer. "

La FDA a estimé que l'élimination des gras trans des aliments transformés coûterait environ 6 milliards de dollars à mettre en vigueur, selon le New York Times.

Mais on s'attend également à ce qu'il économise 140 milliards de dollars sur 20 ans en soins de santé et autres coûts.

Les consommateurs devraient également être préparés à ce que certains produits alimentaires que nous avons appréciés aient un goût différent. Ceux-ci comprennent Coffee-mate, Bisquick, et Twinkies, selon une histoire publiée dans le plus grand.

Dr. Boris Lushniak, doyen de l'école de santé publique de l'Université du Maryland, et ancien médecin-chirurgien adjoint des États-Unis, a déclaré que c'est un petit prix à payer si cela signifie déplacer l'aiguille sur les maladies cardiaques.

"Grâce à la science, nous avons convaincu les décideurs politiques de changer de contexte", a-t-il déclaré à Healthline. "Et nous faisons cela depuis un moment. "

Il souligne la transformation des cigarettes dans la société américaine.

Dans les années 1950, environ 42% des Américains fumaient. Aujourd'hui, ce n'est que 16% des adultes.

Mais ce changement radical a pris plus de 50 ans de politique publique en perpétuelle évolution.

"Nous avons sauvé 8 millions de vies", a-t-il déclaré.

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Plus que des gras trans

L'interdiction des gras trans est un peu plus délicate, affirme Lushniak.

De nombreux autres facteurs contribuent aux maladies cardiaques. La génétique et l'exercice sont des circonstances atténuantes qui peuvent influencer si, comment ou quand une personne développe une maladie cardiaque.

Lee a déclaré qu'il est important de noter que les problèmes de santé publique tels que les maladies cardiaques et l'obésité sont le résultat de systèmes ancrés. Encore plus que ce que nous décidons de manger tous les jours.

L'étalement urbain et les personnes qui marchent moins, associés aux tendances sociales et aux disparités financières, contribuent tous à la santé globale de notre pays, a-t-il noté.

Tout est fait avec modération, lève-toi et bouge, contrôle ton poids. Dr. Boris Lushniak, Faculté de santé publique de l'Université du Maryland

"C'est compliqué", a-t-il déclaré. "Depuis les années 1980, vous avez commencé à voir des changements dans les systèmes alimentaires. La nourriture est devenue moins naturelle, un boom dans la science alimentaire comment améliorer la nourriture. "

Lushniak est d'accord.

Il a dit que l'interdiction ne serait pas le billet d'or. Au contraire, c'est juste une pièce d'un puzzle pour améliorer la santé globale de l'Amérique.

"Tout est dans la modération, lève-toi et bouge, contrôle ton poids", a déclaré Lushniak."C'est un message que tout le monde peut comprendre. "