Food Traitements contre les allergies

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Les symptômes d'allergies alimentaires peuvent être légers ou graves. Parfois, une personne peut avoir une légère réaction à un allergène alimentaire, mais une réaction sévère survient la prochaine fois qu'elle est exposée.

La prévention est le meilleur traitement pour les allergies alimentaires. La meilleure chose à faire en cas d'allergie alimentaire est d'éviter les aliments qui provoquent la réaction allergique.

La Loi de 2004 sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs, entrée en vigueur le 1 er janvier 2006, oblige les fabricants d'aliments à indiquer clairement si les produits emballés contiennent l'une des huit causes les plus fréquentes d'allergies alimentaires ou des protéines dérivées de ces aliments: lait, œufs, poisson, mollusques et crustacés, blé, arachides, soja et noix.

Cette loi sur l'étiquetage ne s'applique pas à la viande, à la volaille et aux ovoproduits, qui sont réglementés par le Service de la sécurité et de l'inspection des aliments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA).

Si l'exposition a déjà eu lieu, il existe des médicaments qui peuvent aider à gérer les symptômes. Cependant, si les symptômes sont graves, rendez-vous immédiatement aux urgences. Les symptômes graves comprennent:

difficulté à respirer
gonflement de la gorge
pression thoracique
pouls de course
vertiges

Ces symptômes peuvent indiquer une anaphylaxie - une situation grave qui met la vie en danger. traitement.

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Traitement d'urgence

Traitements courants pour les allergies alimentaires

Il peut arriver que vous ne puissiez pas éviter l'exposition à un aliment ou à un ingrédient qui déclenche un symptôme d'allergie. Une petite quantité de cacahuètes ou de quelques huiles végétales peut être sur les ustensiles de cuisine d'un restaurant. Parfois, les vapeurs du plat d'un voisin ou de la cuisine peuvent déclencher une réaction.

Les médicaments suivants peuvent aider à soulager les symptômes d'une réaction allergique.

Antihistaminiques

Pour les réactions mineures, comme l'urticaire ou les démangeaisons, un antihistaminique de première ou de deuxième génération peut aider à atténuer les symptômes. Les médicaments de première génération comprennent:

bromphéniramine (Dimetapp)
dimenhydrinate (Dramamine)
diphenhydramine (Benadryl)
doxylamine (Vicks NyQuil)

Les médicaments de deuxième génération comprennent:

cétirizine (Zyrtec)
desloratadine (Clarinex)
fexofénadine (Allegra)
loratadine (Claritin)

Cromolyn Sodium

Ce médicament peut réduire une réaction allergique à un aliment s'il est pris avant de le manger. Éviter la nourriture est, bien sûr, une meilleure approche, car les réactions allergiques peuvent changer.

Ce médicament est largement utilisé dans les inhalateurs et les médicaments nasaux pour les symptômes d'allergie.

Antispasmodiques

Ces médicaments peuvent réduire efficacement les réactions allergiques abdominales telles que les crampes, les ballonnements ou les nausées.

Épinéphrine

Pour une réaction allergique grave, telle que l'anaphylaxie, il se peut que vous ayez besoin d'une injection d'urgence d'épinéphrine (EpiPen, Anapen et Twinject).Ce médicament peut être administré par des équipes d'intervention médicale, mais il est également disponible sous forme d'auto-injecteur. Cet auto-injecteur est une seringue et une aiguille combinées à dose unique qui doivent être portées par toute personne ayant une allergie alimentaire connue.

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Allergènes alimentaires courants

Traitement d'urgence pour les allergies alimentaires

Traitement d'urgence pour les allergies alimentaires | Traitement d'urgence

Quand un traitement d'urgence est-il nécessaire?

Si les symptômes s'aggravent ou si l'un des symptômes suivants est présent, prenez une dose d'épinéphrine et demandez immédiatement des soins d'urgence:

enrouement, serrement de la gorge ou boule dans la gorge
respiration sifflante ou difficulté à respirer
oppression thoracique
picotements dans les mains, les pieds, les lèvres ou le cuir chevelu
étourdissements, évanouissements ou chute brutale de la pression artérielle
pouls de course

Ces symptômes peuvent être une réaction anaphylactique grave. Cette réaction peut être mortelle et des soins immédiats sont essentiels. Rendez-vous immédiatement à la salle d'urgence ou appelez le 911.

Même après vous être injecté de l'épinéphrine, vous devriez aller aux urgences.

Selon l'allergologue et immunologiste pédiatrique, le Dr Karen DeMuth, une injection à domicile ne suffit pas: les patients peuvent avoir besoin d'une autre dose ou d'un autre traitement.

Étapes à suivre pour un traitement d'urgence

Il est important que vous et vos proches sachiez quoi faire en cas de symptômes d'urgence. Considérez les étapes d'action suivantes pour le traitement des allergies alimentaires:

Écrivez une liste de ce qu'il faut faire en cas de réaction allergique et placez-le sur le réfrigérateur ou portez-le avec vous lorsque vous n'êtes pas à la maison. Inclure les symptômes de la réaction et les conseils de votre médecin pour la façon de traiter chaque symptôme.
Conservez un auto-injecteur d'épinéphrine dans plusieurs endroits différents.
Gardez deux auto-injecteurs à portée de main en cas d'échec ou d'expiration. Un médicament auto-injecteur expiré peut ne pas fonctionner correctement. Cela pourrait mettre la vie en danger si des symptômes graves se manifestaient. Assurez-vous de remplacer les médicaments périmés.
Assurez-vous de savoir comment utiliser l'auto-injecteur et éduquez également vos proches.
Pensez à porter un bracelet ou un collier médical pour que les autres personnes connaissent votre allergie en cas d'urgence.
Continuez jusqu'à la salle d'urgence même après avoir utilisé l'épinéphrine. Vous pourriez avoir besoin d'un autre traitement potentiellement vital.

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Traitements potentiels

Traitements contre les allergies alimentaires

Il existe actuellement deux traitements contre les allergies alimentaires.

Immunothérapie orale

Ce type de thérapie consiste à habituer lentement le patient à l'allergène alimentaire. Cela implique de placer une petite quantité sur la langue du patient et / ou de faire avaler la nourriture au patient. Les quantités sont ensuite graduellement augmentées jusqu'à ce que le patient ne soit plus affecté négativement par les aliments auparavant offensants.

Anti-IgE Therapy

Ce type de thérapie agit en diminuant la capacité du corps à utiliser des anticorps IgE. Le système immunitaire crée ces anticorps lorsqu'il rencontre une protéine alimentaire particulière qu'il juge dangereuse.Le corps les utilise alors pour lancer une attaque contre la substance «dangereuse» en créant les antihistaminiques et autres produits chimiques qui provoquent une réaction allergique.

Cependant, cette thérapie a été liée à des réactions anaphylactiques, donc plus de recherche doit être faite.

Traitements alternatifs

Traitements alternatifs pour les allergies alimentaires

Selon la Mayo Clinic, un petit nombre d'études ont montré que les remèdes à base de plantes médicinales (incluant certains mélanges de médicaments chinois) peuvent aider à soulager les symptômes. empêcher une réaction sévère. Cependant, peu de preuves existent pour soutenir l'utilisation de traitements à base de plantes dans le traitement des allergies alimentaires.

Les médecins de la clinique Mayo conseillent de consulter votre médecin avant de prendre un remède à base de plantes. Certaines herbes peuvent réagir avec les médicaments actuels, fausser les résultats des tests ou provoquer des effets secondaires dangereux.

Des chercheurs du Jaffe Food Allergy Institute de Mount Sinaï, par exemple, mènent actuellement des essais cliniques en utilisant une formule appelée FAHF-2 (dérivé des herbes chinoises traditionnelles) pour traiter les personnes de 12 à 45 ans allergiques aux arachides, noix, sésame, poisson et / ou coquillages. La première phase de l'essai a montré que le mélange à base de plantes a été bien reçu chez les personnes souffrant d'allergies alimentaires multiples.