Xylitol contre érythritol: Quoi de plus sain?

Beaucoup de gens considèrent les substituts du sucre comme des substituts au sucre, surtout s'ils sont préoccupés par la santé dentaire, la perte de poids ou le diabète.

Xylitol et l'érythritol sont deux que vous pouvez envisager. Mais lequel de ces choix est le plus sain?

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Les alcools de sucre sont des édulcorants à teneur réduite en calories.

La réponse à cette question n'est pas simple. Il vaut donc la peine d'examiner le sujet plus en détail.

Que sont les succédanés du sucre?

Les succédanés de sucre sont des substituts aux édulcorants sans ou avec une faible teneur en calories du sucre de table commun. Vous pouvez les trouver dans de nombreux aliments et boissons commercialisés comme «sans sucre» ou «régime». "

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Certains des succédanés de sucre largement utilisés sont:

• Édulcorants artificiels: des exemples de marque incluent Equal, Sweet'N Low et Splenda.
• Nouveaux édulcorants: Il s'agit de mélanges individuels ou combinés de divers types d'édulcorants, comme l'extrait de stevia ou de moine.
• Alcools de sucre: le xylitol et l'érythritol sont des exemples.

En savoir plus sur les alcools de sucre

Les alcools de sucre sont des édulcorants à teneur réduite en calories.

AdvertisementAdvertisementAvec moi, je suis bourré? Le nom est certainement trompeur, mais les alcools de sucre ne contiennent aucun alcool.

Malgré le nom, ils ne contiennent pas d'alcool. Ces alternatives sucrées peuvent être utiles pour la perte de poids. Ils ont moins de calories et de glucides que le sucre. Mais la Mayo Clinic explique que les substituts de sucre ne sont pas nécessairement le secret de la perte de poids.

Les alcools de sucre ont d'autres avantages pour la santé, discutés ci-dessous. Mais chez certaines personnes, elles peuvent causer des problèmes digestifs.

Qu'est-ce que le xylitol?

Le xylitol est une substance naturelle que l'on trouve dans les fruits et les légumes et qui se trouve naturellement dans notre corps. Avec une douceur, un goût et un volume égal au sucre, il peut être utilisé de la même manière. Il a également 40 pour cent moins de calories que le sucre, selon la Fondation Life Extension.

Une consommation quotidienne élevée peut entraîner une diarrhée due à ses propriétés laxatives. Prenez note que le xylitol est toxique pour les chiens. Veillez donc à ne pas partager de nourriture contenant du xylitol avec vos animaux de compagnie.

Bienfaits pour la santé du xylitol

Xylitol contre le diabète

Calories de coupe Le xylitol contient 40% moins de calories que le sucre.

Xylitol peut aider les gens à atteindre des niveaux de glycémie plus stables, selon le Journal of Medicinal Food. Il peut également être bénéfique dans la prévention et le traitement du diabète de type 2, selon une étude du Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

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Xylitol pour la santé buccodentaire

L'utilisation régulière du xylitol cause la famine et la mort de près de 75 pour cent des bactéries formant des cavités, selon une étude publiée dans le Iranian Journal of Microbiology.Il augmente également le flux de salive et crée un environnement plus alcalin. Selon le Journal of Dental Research, le nombre de fois que vous êtes exposé au xylitol tout au long de la journée est le plus important. Pour prévenir les caries, la California Dental Association (CDA) recommande l'utilisation de produits contenant du xylitol trois à cinq fois par jour, pour un apport total de cinq grammes.

Xylitol pour les infections de l'oreille et des voies respiratoires supérieures

Le xylitol inhibe la croissance des bactéries Streptococcus pneumoniae. Cette bactérie est une cause majeure d'infections de l'oreille moyenne et de sinusite. Une analyse de la Collaboration Cochrane montre que les enfants qui ont consommé du xylitol dans la gomme, le sirop ou les pastilles deux fois par jour ont réduit de 25% le risque d'infection de l'oreille.

Aucune donnée de sécurité à long terme n'existe pour le xylitol. Mais le xylitol a été approuvé pour la sécurité par un certain nombre d'organismes. Il s'agit notamment de la Food and Drug Administration des États-Unis, du Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires de l'Organisation mondiale de la santé et du Comité scientifique de l'alimentation humaine de l'Union européenne.

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Qu'est-ce que l'érythritol?

Cet édulcorant est naturellement présent dans de nombreux fruits. On le trouve également dans les champignons et les aliments dérivés de la fermentation, comme le vin, le fromage et la sauce soja. Il est couramment utilisé comme édulcorant en vrac dans les aliments à teneur réduite en calories, et il n'a aucun arrière-goût.

Ce qui le distingue est qu'il n'a pas de calories et ne semble pas causer les mêmes problèmes digestifs que les autres alcools de sucre. Mais la consommer peut entraîner un reflux acide et favoriser la déshydratation et une perte d'électrolytes.

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Bienfaits pour la santé de l'érythritol

Érythritol pour le diabète

Une étude d'Acta Diabetologica a suggéré que l'érythritol pourrait être un substitut de sucre préféré pour les personnes atteintes de diabète.

Érythritol pour la santé bucco-dentaire

Comme les autres alcools de sucre, l'érythritol n'entraîne pas de carie dentaire.

L'érythritol comme antioxydant

Les chercheurs d'une étude sur la nutrition ont trouvé que l'érythritol agit comme un puissant antioxydant ayant un effet favorable sur les vaisseaux sanguins.

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Alors, lequel est le plus sain?

Une étude de Caries Research a montré que l'érythritol pourrait être meilleur pour la santé dentaire que le xylitol. Et par rapport au xylitol, l'érythritol peut être entièrement absorbé par notre corps, causant moins de détresse digestive. De plus, l'érythritol n'augmente pas la glycémie, tandis que le xylitol a un faible impact. Le Centre de la science dans la cuisine chimique d'intérêt public recommande de limiter le xylitol, alors qu'il classe l'érythritol comme sûr. Pourtant, les deux devraient être utilisés avec modération.

Si vous décidez de les utiliser, il est préférable de discuter d'abord de cette décision avec votre médecin et de surveiller la réaction de votre corps à ces substances.