7 Graphiques qui prouvent que les calories comptent
Table des matières:
- 1. Le poids corporel a augmenté avec l'apport calorique
- 2. L'IMC a augmenté parallèlement à l'apport calorique
- 3. La consommation de tous les macronutriments a augmenté
- 4. La perte de poids sur les régimes pauvres en graisses et en graisses est la même
- 5. La perte de poids est la même sur 4 régimes caloriques différents
- 6. Le comptage des calories aide à perdre du poids
- 7. Les niveaux d'activité quotidiens et les dépenses en calories ont diminué
- Les calories sont importantes, c'est un fait
Les taux d'obésité ont explosé au cours des 50 dernières années (1).
Actuellement, plus de 66% de la population américaine est en surpoids ou obèse (1).
La cause de cette tendance inquiétante est vivement débattue, et certains la rejettent sur certains macronutriments ou types d'aliments.
Bien que ces facteurs et bien d'autres puissent jouer un rôle, la cause sous-jacente de l'épidémie mondiale d'obésité est un déséquilibre énergétique (2, 3, 4).
Autrement dit, les gens consomment beaucoup plus de calories qu'avant, mais les calories brûlées n'ont pas augmenté suffisamment pour compenser l'augmentation de l'apport.
Voici 7 graphiques qui montrent que les calories sont importantes.
PublicitéAnnonce1. Le poids corporel a augmenté avec l'apport calorique
Source: Swinburn B, et al. L'augmentation de l'approvisionnement en énergie alimentaire est plus que suffisante pour expliquer l'épidémie d'obésité aux États-Unis. L'American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Cette étude a évalué le changement de l'apport calorique et du poids corporel moyen de 1970 à 2000. L'enfant moyen pèse maintenant 9 lb (4 kg) de plus qu'en 1970, alors que l'adulte moyen pèse environ 19 lb (8. 6 kgs) de plus (5).
En comparant la variation du poids moyen, les calculs ont établi que l'apport calorique accru était presque exactement (5).
L'étude a montré que les enfants consomment maintenant 350 calories de plus par jour, tandis que les adultes consomment 500 calories de plus par jour.
2. L'IMC a augmenté parallèlement à l'apport calorique
Sources: Ogden CL, et al. Poids corporel moyen, taille et indice de masse corporelle: États-Unis 1960-2002. Ministère de la Santé et des Services sociaux, Centre de contrôle et de prévention des maladies, Centre national de la statistique sanitaire, 2004.
L'indice de masse corporelle (IMC) mesure le rapport taille-poids d'un individu. est utilisé comme indicateur de l'obésité et du risque de maladie (6, 7).
Au cours des 50 dernières années, l'IMC moyen a augmenté de 3 points, passant de 25 à 28 (8).
Chez les adultes américains, chaque augmentation de 100 calories de l'apport alimentaire quotidien est associée à une augmentation de 0,62 point de l'IMC moyen (9).
Comme vous pouvez le voir sur le graphique, cette augmentation de l'IMC correspond presque exactement à l'augmentation de l'apport calorique.
PublicitéPublicitéAnnonce3. La consommation de tous les macronutriments a augmenté
Source: Ford ES, et al. Tendances de l'apport énergétique chez les adultes aux États-Unis: résultats de NHANES. The American Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Le débat sur la cause du gain de poids et l'épidémie d'obésité est toujours débattu. Certains blâment les glucides, tandis que d'autres accusent la graisse.
Il est intéressant de noter que les données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition suggèrent que le pourcentage de calories provenant des glucides, des protéines et des graisses est resté relativement constant au fil des ans (10).
En pourcentage de calories, l'apport en glucides a légèrement augmenté tandis que la consommation de graisses a diminué. Cependant, l'apport total des trois macronutriments a augmenté.
4. La perte de poids sur les régimes pauvres en graisses et en graisses est la même
Source: Luscombe-Marsh ND, et al. Les régimes hypercaloriques riches en graisses monoinsaturées ou en protéines sont tout aussi efficaces pour favoriser la perte de graisse et améliorer les lipides sanguins. American Journal of Clinical Nutrition, 2005.
Certains chercheurs affirment que les régimes pauvres en glucides procurent un avantage métabolique par rapport aux autres régimes (11, 12).
La recherche a montré qu'un régime faible en glucides peut être efficace pour la perte de poids et fournir de nombreux avantages pour la santé, mais la principale raison pour laquelle il entraîne une perte de poids est encore la réduction des calories.
Une étude a comparé un régime faible en gras à un régime riche en graisses pendant 12 semaines de restriction calorique. Tous les plans de repas ont limité les calories de 30%.
Comme le montre le graphique, il n'y avait pas de différence significative entre les deux régimes lorsque les calories étaient strictement contrôlées.
La plupart des autres études qui sont isocaloriques, comme lorsque les calories sont contrôlées dans les deux groupes, montrent que la perte de poids est la même sur les régimes faibles en glucides et faibles en gras.
Cela étant dit, lorsque les gens sont autorisés à manger jusqu'à la plénitude, ils perdent généralement beaucoup plus de graisse avec un régime très pauvre en glucides, car le régime supprime l'appétit.
PublicitéAnnonce5. La perte de poids est la même sur 4 régimes caloriques différents
Source: Sacks FM, et al. Comparaison des régimes de perte de poids avec différentes compositions de graisse, protéine et hydrates de carbone. New England Journal of Medicine, 2009.
Cette étude confirme certaines des recherches ci-dessus, testant quatre différents régimes hypocaloriques sur une période de deux ans (13).
Les quatre groupes ont perdu entre 7,9 et 8,8 livres (3,6 à 3,9 kg), ce qui est très similaire. Les chercheurs ont également trouvé aucune différence dans le tour de taille entre les groupes.
Fait intéressant, cette étude a révélé qu'il n'y avait pas de différence dans la perte de poids lorsque les glucides allaient de 35% à 65% de l'apport calorique total (13).
Cette étude démontre les avantages d'un régime hypocalorique sur la perte de poids, quelle que soit la dégradation des macronutriments.
Publicité6. Le comptage des calories aide à perdre du poids
Source: Carels RA, et al. Peut-on suivre les recommandations de restriction calorique des Directives diététiques pour les Américains aider les individus à perdre du poids? Comportements alimentaires, 2008.
Il est généralement recommandé que les gens consomment 500 calories de moins que ce dont ils ont besoin pour perdre du poids. Cette approche est couramment utilisée dans les industries de perte de poids et de remise en forme.
L'étude ci-dessus a porté sur l'efficacité du comptage des calories et sur le fait de savoir si cela a aidé les participants à perdre plus de poids (14).
Comme vous pouvez le voir sur le graphique, il y avait une forte corrélation entre le nombre de jours où les participants ont suivi l'apport calorique et la quantité de poids qu'ils ont perdu.
Comparativement à ceux qui n'ont pas porté une attention particulière aux calories, les personnes qui ont suivi leur apport calorique ont perdu près de 400% plus de poids (14).
Cela montre les avantages de surveiller votre apport calorique. La connaissance de vos habitudes alimentaires et de l'apport calorique est importante pour la perte de poids à long terme.
PublicitéAnnonce7. Les niveaux d'activité quotidiens et les dépenses en calories ont diminué
Source: Levine J, et al. Thermogenèse d'activité non-exercice: le dragon caché de tigre caché du gain de poids sociétal. Artériosclérose, thrombose et biologie vasculaire, 2006.
En plus de l'augmentation de l'apport calorique, les données suggèrent fortement que les gens sont moins actifs physiquement qu'avant (15, 16).
Cela crée ce qu'on appelle un «écart d'énergie» ou une différence entre les calories consommées et les calories brûlées.
Fait intéressant, la recherche montre que les personnes obèses sont significativement moins actives physiquement que celles qui sont minces.
Ceci ne s'applique pas seulement aux exercices formels, mais aussi aux activités non liées à l'activité physique telles que la position debout. Une étude a montré que les personnes maigres supportaient chaque jour environ 152 minutes de plus que les personnes obèses (17).
Les chercheurs ont conclu que si les personnes souffrant d'obésité correspondaient aux niveaux d'activité du groupe maigre, elles pourraient brûler 350 calories supplémentaires par jour.
Cette étude et d'autres études suggèrent qu'une réduction de l'activité physique est également un facteur principal de prise de poids et d'obésité, ainsi qu'une augmentation de l'apport calorique (5, 16, 18).
Les calories sont importantes, c'est un fait
Les données actuelles soutiennent fortement l'idée qu'un apport calorique accru peut expliquer l'épidémie actuelle d'obésité.
Des études montrent également que la réduction des calories entraîne une perte de poids, quelle que soit la composition de l'alimentation.
Cela dit, il est également vrai que certains aliments engraissent plus que d'autres.
La plupart des aliments entiers ont tendance à être très rassasiants, mais les aliments très transformés ont tendance à rendre très facile la consommation de grandes quantités de calories.
Même si la qualité de la nourriture est très importante pour une santé optimale, l'apport calorique total est un déterminant clé du poids que vous perdez.
