Phosphore dans votre alimentation Le
Table des matières:
- Qu'est-ce que le phosphore et pourquoi est-ce important?
- Que fait le phosphore?
- La plupart des aliments contiennent du phosphore. Les aliments riches en protéines sont également d'excellentes sources de phosphore. Ceux-ci comprennent:
- La quantité de phosphore dont vous avez besoin dans votre alimentation dépend de votre âge.
- Trop de phosphate peut être toxique. Un excès de minéraux peut causer de la diarrhée, ainsi qu'un durcissement des organes et des tissus mous.
- Certains médicaments peuvent réduire les niveaux de phosphore dans votre corps. Exemples:
Qu'est-ce que le phosphore et pourquoi est-ce important?
Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans votre corps. Le premier est le calcium. Votre corps a besoin de phosphore pour de nombreuses fonctions, telles que le filtrage des déchets et la réparation des tissus et des cellules.
La plupart des gens reçoivent la quantité de phosphore dont ils ont besoin dans leur alimentation quotidienne. En fait, il est plus commun d'avoir trop de phosphore dans votre corps que trop peu. Une maladie rénale ou une consommation excessive de phosphore et une quantité insuffisante de calcium peuvent entraîner un excès de phosphore.
Cependant, certains problèmes de santé (tels que le diabète et l'alcoolisme) ou des médicaments (comme certains antiacides) peuvent faire baisser les niveaux de phosphore dans votre corps.
Les niveaux de phosphore trop élevés ou trop bas peuvent entraîner des complications médicales, telles que des maladies cardiaques, des douleurs articulaires ou de la fatigue.
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Que fait le phosphore?
Vous avez besoin de phosphore pour garder vos os forts et en bonne santé, pour aider à faire de l'énergie et pour bouger vos muscles.
En outre, le phosphore aide à:
- construire des os et des dents solides
- éliminer les déchets dans les reins
- gérer la façon dont votre corps stocke et utilise l'énergie
- développer, entretenir et réparer les tissus et les cellules
- produisent de l'ADN et de l'ARN - les composantes génétiques du corps équilibrent et utilisent des vitamines telles que les vitamines B et D, ainsi que d'autres minéraux comme l'iode, le magnésium et le zinc
- aident à contracter les muscles
- un rythme cardiaque régulier
- facilite la conduction nerveuse
- réduit la douleur musculaire après l'exercice
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Quels aliments contiennent du phosphore?
La plupart des aliments contiennent du phosphore. Les aliments riches en protéines sont également d'excellentes sources de phosphore. Ceux-ci comprennent:
viande et volaille
- poissons
- lait et autres produits laitiers
- oeufs
- noix et graines
- haricots
- Lorsque votre alimentation contient suffisamment de calcium et de protéines, vous aurez probablement assez de phosphore. C'est parce que beaucoup d'aliments riches en calcium sont aussi riches en phosphore.
Certaines sources alimentaires non protéiques contiennent également du phosphore. Par exemple:
grains entiers
- pommes de terre
- ail
- fruits secs
- boissons carbonatées (l'acide phosphorique est utilisé pour produire la carbonatation)
- Les versions à grains entiers du pain et des céréales contiennent plus de phosphore que ceux fabriqués à partir de farine blanche. Cependant, les humains ne peuvent pas absorber le phosphore dans les aliments à grains entiers.
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Recommandations alimentairesDe combien de phosphore avez-vous besoin?
La quantité de phosphore dont vous avez besoin dans votre alimentation dépend de votre âge.
Les adultes ont besoin de moins de phosphore que les enfants de 9 à 18 ans, mais plus que les enfants de moins de 8 ans.
L'Institut Linus Pauling recommande l'apport quotidien suivant:
adultes (19 ans et plus): 700 mg
- enfants (9 à 18 ans): 1 250 mg
- enfants (4 à 8 ans)): 500 mg
- enfants (1 à 3 ans): 460 mg
- nourrissons (7 à 12 mois): 275 mg
- nourrissons (0 à 6 mois): 100 mg
- Peu de personnes doivent prendre des suppléments de phosphore.La plupart des gens peuvent obtenir la quantité nécessaire de phosphore à travers les aliments qu'ils mangent.
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Trop de phosphoreRisques associés à une trop grande quantité de phosphore
Trop de phosphate peut être toxique. Un excès de minéraux peut causer de la diarrhée, ainsi qu'un durcissement des organes et des tissus mous.
Des niveaux élevés de phosphore peuvent affecter la capacité de votre corps à utiliser efficacement d'autres minéraux, tels que le fer, le calcium, le magnésium et le zinc. Il peut se combiner avec le calcium causant des dépôts minéraux dans vos muscles.
Il est rare d'avoir trop de phosphore dans le sang. En règle générale, seules les personnes ayant des problèmes rénaux ou ceux qui ont des problèmes de régulation du calcium développent ce problème.
PublicitéPrévision
Trop peu de phosphoreRisques associés à un trop faible niveau de phosphore
Certains médicaments peuvent réduire les niveaux de phosphore dans votre corps. Exemples:
insuline
- inhibiteurs de l'ECA
- corticostéroïdes
- antiacides
- anticonvulsivants
- Les symptômes d'une hypoglycémie peuvent inclure:
douleurs articulaires ou osseuses
- perte d'appétit
- irritabilité ou anxiété
- fatigue
- faible développement osseux chez les enfants
- Si vous prenez ces médicaments, demandez à votre médecin si vous devriez manger des aliments riches en phosphore ou prendre des suppléments de phosphore.
