Pistaches: Avantages et Utilisations

Vue d'ensemble

Les pistaches ne sont pas seulement délicieuses, elles offrent aussi des bienfaits pour la santé. Manger des pistaches peut améliorer la santé cardiaque et vous aider à maintenir un poids santé. Ils sont aussi une bonne source d'antioxydants et de protéines.

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Avantages

Bienfaits pour la santé des pistaches

Dans l'ensemble, les pistaches sont les noix les plus saines. Les pistaches sont:

• une bonne source d'acides gras insaturés
• riches en plusieurs antioxydants, comme le γ-tocophérol, le β-carotène, la lutéine, le sélénium, les flavonoïdes et les phytoestrogènes
• riches en vitamines et minéraux comme les phytostérols,, vitamine B-6, β-carotène et lutéine, zéaxanthine et sélénium
• riches en magnésium, calcium, vitamine A, vitamine E, vitamine C, vitamine B, vitamine K et acide folique
• riche en protéines (seulement 100 grammes de pistaches contiennent 20 grammes de protéines - plus que la plupart des barres protéinées sur le marché!)
• riche en fibres

Les pistaches fournissent également des protéines d'acides aminés complètes.

Une étude du American Journal of Clinical Nutrition montre que manger des pistaches peut aider à améliorer la santé de votre cœur. Les pistaches ont été associées à la réduction de certains facteurs de risque de maladie cardiovasculaire en augmentant le cholestérol HDL (bon cholestérol), en réduisant le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et en aidant à abaisser la tension artérielle. Ils aident également avec des conditions métaboliques comme l'obésité et le diabète de type 2.

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Est-ce qu'ils engraissent?

Les pistaches sont-elles engraissées?

Beaucoup de gens considèrent les noix comme étant «grossissantes», mais en réalité, les pistaches sont associées à des poids corporels plus bas. De nombreuses études ont montré que le remplacement des aliments collationnels courants, comme les bretzels et les croustilles avec des pistaches, aide les personnes à maintenir une perte de poids et un poids santé inférieurs.

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Comment manger

Utilisation de la pistache

L'une des façons les plus faciles et les plus communes - sans oublier les plus savoureuses - d'utiliser une pistache est tout simplement une collation. Une portion de pistaches (environ 1 once ou 28 grammes) peut être appréciée simplement en nichant directement à partir de la coquille.

La plupart des épiceries offrent de nombreux types de pistaches assaisonnées, mais soyez prudent. L'assaisonnement peut ajouter beaucoup de gras, de sodium et de calories.

Vous pouvez également faire preuve de créativité avec les pistaches:

• Ajoutez-les comme garniture dans les salades ou le yogourt.
• Broyez-les ou broyez-les et utilisez-les dans les pâtes ou pour assaisonner les viandes, les salsas et les sautés.

Les pistaches durent plusieurs mois à température ambiante si vous les stockez dans un récipient. Ils peuvent même durer jusqu'à un an si vous les gardez au réfrigérateur.

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Huile de pistache

Utilise de l'huile de pistache

Vous pouvez également utiliser de l'huile de pistache. Comme toute autre huile de noix ou de graines, l'huile de pistache peut être utilisée pour la cuisson ou comme vinaigrette ou marinade. Cependant, il n'est pas recommandé de cuisiner avec des chaleurs élevées.

Certaines personnes utilisent également de l'huile de pistache pour des bienfaits esthétiques. Appliquez-le sur vos cheveux comme un traitement de conditionnement en profondeur et laissez-le après 30 minutes de shampooing. Vous pouvez également laisser l'huile tremper dans vos brins pendant la nuit.

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Bilan

Bilan

Peu importe la façon dont vous incorporez les pistaches dans votre alimentation, vous serez en mesure de récolter les bienfaits de cette noix saine et délicieuse!