L'amidon dans les pommes de terre, les bananes et les pains procure des bienfaits pour la santé
Table des matières:
- Comment les amidons aident
- Que vous augmentiez ou non votre consommation d'amidons résistants, Weiner conseille les personnes qui se sont lancées dans l'alimentation du Nouvel An.
Si l'un de vos objectifs pour 2017 est de manger plus sainement, essayez une pomme de terre au four.
Ou peut-être manger une banane qui n'est pas trop mûre.
PublicitéPublicitéOu peut-être des pâtes.
Un nouveau rapport hors d'Angleterre conclut que les aliments comme ceux-ci qui contiennent des amidons résistants ont un certain nombre d'avantages pour la santé sans effets secondaires nocifs connus.
Des chercheurs de la British Nutrition Foundation disent que d'autres recherches sont nécessaires, mais les preuves indiquent que ces amidons peuvent aider les gens à manger moins et améliorer la santé intestinale et le contrôle de la glycémie.
publicitéLeurs résultats ont été publiés aujourd'hui dans le Bulletin Nutrition.
Les chercheurs ont également posté une vidéo sur le site Web de la fondation détaillant leur rapport.
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Comment les amidons aident
Les chercheurs expliquent que l'amidon résistant n'est pas digéré dans l'intestin grêle.
Ces chaînes d'acides agissent comme une source d'énergie pour les cellules du côlon.Selon les chercheurs, l'augmentation des acides gras dans le côlon aide à prévenir le développement de cellules anormales dans l'intestin.
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Stacey Lockyer, nutritionniste à la fondation, a déclaré à Healthline dans un courriel qu'il existait «des preuves cohérentes que la consommation d'amidon résistant à la place des hydrates de carbone digestibles peut aider à contrôler la glycémie. "Nous savons qu'un apport adéquat en fibres alimentaires est globalement important pour parvenir à une alimentation saine et équilibrée et réduit le risque de développer diverses maladies chroniques. Stacey Lockyer, British Nutrition Foundation
En outre, a déclaré Lockyer, il existe des preuves d'amidon résistant peut améliorer la santé intestinale et de réduire la faim après le repas en stimulant la libération des hormones intestinales qui suppriment l'appétit.Publicité
Elle a déclaré que certaines formes d'amidon résistant existent naturellement dans les aliments tels que les pommes de terre, les bananes et les céréales.L'amidon résistant peut également se former naturellement, a-t-elle ajouté, lorsque les féculents tels que les pommes de terre et les pâtes sont cuits puis refroidis.
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La consommation régulière de ces types de féculents, ainsi que de nombreux fruits, légumes et noix, peut améliorer la santé."Nous savons qu'un apport adéquat en fibres alimentaires est important pour parvenir à une alimentation saine et équilibrée et réduit le risque de développer diverses maladies chroniques, notamment le cancer du côlon, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques".
Susan Weiner, diététiste et nutritionniste, a noté que les avantages des amidons résistants sont un sujet qui a tendance à aller et venir dans le monde de la santé.
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Elle a dit que les avantages vantés dans le rapport de la fondation sont soutenus par des preuves scientifiques, bien que davantage de recherches soient nécessaires.Weiner a également dit à Healthline qu'il existe des preuves que les amidons résistants peuvent supprimer l'appétit, mais elle a noté que les gens doivent encore apprendre à arrêter de manger quand ils sont pleins.
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Ils doivent également manger des plats d'accompagnement sains tels que des légumes et des fruits."Tout doit s'emboîter", a-t-elle dit.
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Régimes en général
Que vous augmentiez ou non votre consommation d'amidons résistants, Weiner conseille les personnes qui se sont lancées dans l'alimentation du Nouvel An.
La nutritionniste a indiqué qu'elle conseille à ses clients de faire des objectifs spécifiques plutôt que des objectifs généraux.
Des résolutions comme «perdre du poids», «aller au gym plus» ou «être en meilleure santé» sont trop générales.
Weiner a déclaré que choisir un objectif spécifique est une meilleure façon d'aborder un défi de perte de poids.
Des résolutions telles que l'eau potable au lieu de soda ou de manger un repas végétarien par semaine sont plus utiles et plus faisables.
Faites un simple changement à la fois. Susan Weiner, diététiste et nutritionniste
«Faites un simple changement à la fois», a-t-elle suggéré.Weiner a ajouté qu'il est préférable de décider ce que vous allez faire "plus de" au lieu de ce que vous ferez "moins de. "
" Ce n'est pas seulement ce que vous prenez dans un plan nutritionnel, c'est aussi ce que vous mettez en place ", a-t-elle dit.
Weiner ajoute que les gens entrent en janvier avec de mauvaises habitudes alimentaires.
Elle suggère de jeter les restes de nourriture de la saison des fêtes.
Elle exhorte également les gens à éviter les allées du magasin avec des bonbons qui sont maintenant à 50 pour cent de réduction.
Elle ajoute que les gens ont tendance à manger beaucoup au restaurant pendant les vacances, alors revenir à un horaire de repas faits maison est une décision saine.
"Tout cela fait partie du puzzle", a-t-elle dit.
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