8 Bienfaits pour la santé fondés sur des preuves du thé Kombucha

Le kombucha est un thé fermenté consommé depuis des milliers d'années.

Non seulement il a les mêmes avantages pour la santé que le thé, mais il est également riche en probiotiques bénéfiques.

Kombucha contient également des antioxydants, peut tuer les bactéries nocives et peut aider à combattre plusieurs maladies.

Voici les 8 principaux avantages du kombucha pour la santé, basés sur des preuves scientifiques.

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1. Le kombucha est une riche source de probiotiques

On pense que Kombucha est originaire de Chine ou du Japon.

Il est fait en ajoutant des souches spécifiques de bactéries, de levure et de sucre au thé noir ou vert, puis en le laissant fermenter pendant une semaine ou plus (1).

Au cours de ce processus, les bactéries et la levure forment une tache semblable à un champignon sur la surface, ce qui explique pourquoi le kombucha est également connu sous le nom de «thé aux champignons».

Cette tache est en fait une colonie symbiotique vivante de bactéries et de levures, ou un SCOBY, et peut être utilisée pour fermenter le nouveau kombucha.

Le processus de fermentation produit du vinaigre et plusieurs autres composés acides, des traces d'alcool et de gaz qui le rendent gazeux (2).

Une grande quantité de bactéries probiotiques est également produite pendant la fermentation (3).

Les probiotiques fournissent à votre intestin des bactéries saines. Ces bactéries peuvent améliorer de nombreux aspects de la santé, y compris la digestion, l'inflammation et même la perte de poids.

Pour cette raison, l'ajout d'aliments probiotiques comme le kombucha à votre alimentation peut améliorer votre santé de plusieurs façons.

Bottom Line: Kombucha est un type de thé qui a été fermenté. Cela en fait une bonne source de probiotiques, qui ont de nombreux avantages pour la santé.

2. Le kombucha contient les bienfaits du thé vert

Le thé vert est l'une des boissons les plus saines de la planète.

C'est parce que le thé vert contient de nombreux composés bioactifs, tels que les polyphénols, qui agissent comme de puissants antioxydants dans l'organisme (4).

Le kombucha à base de thé vert a plusieurs des mêmes propriétés chimiques et donc beaucoup des mêmes avantages.

Des études montrent que boire du thé vert régulièrement peut augmenter la quantité de calories que vous brûlez, réduire la graisse du ventre, améliorer le taux de cholestérol, aider à contrôler la glycémie et plus encore (5, 6, 7, 8).

Des études montrent également que les buveurs de thé vert ont un risque réduit de cancer de la prostate, du sein et du colon (9, 10, 11).

Bottom Line: Kombucha fabriqué à partir de thé vert a beaucoup des mêmes avantages pour la santé, et peut aider à la perte de poids, le contrôle de la glycémie et plus encore.

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3. Kombucha contient des antioxydants

Les antioxydants sont des substances qui combattent les radicaux libres, des molécules réactives qui peuvent endommager vos cellules (12, 13).

Les antioxydants provenant des aliments et des boissons sont bien meilleurs pour la santé que les antioxydants (14).

Le kombucha, surtout lorsqu'il est fait avec du thé vert, semble avoir de puissants effets antioxydants sur le foie.

Les études sur les rats concluent régulièrement que boire du kombucha réduit régulièrement la toxicité hépatique causée par les produits chimiques toxiques, dans certains cas d'au moins 70% (15, 16, 17, 18).

Malheureusement, il n'y a pas d'études humaines sur ce sujet, mais cela semble être un domaine de recherche prometteur pour les personnes atteintes d'une maladie du foie.

Bottom Line: Kombucha est riche en antioxydants et a été démontré pour protéger le foie de la toxicité, au moins chez les rats.

4. Kombucha peut tuer des bactéries

L'une des principales substances produites pendant la fermentation de Kombucha est l'acide acétique, qui est également abondant dans le vinaigre.

Comme les polyphénols du thé, l'acide acétique est capable de tuer de nombreux micro-organismes potentiellement dangereux (19).

Le kombucha à base de thé noir ou vert semble avoir de fortes propriétés antibactériennes, en particulier contre les bactéries infectieuses et les levures Candida (20).

Une étude sur des poulets a révélé que le kombucha avait des effets antimicrobiens et des effets similaires à ceux des antibiotiques sur la croissance (21).

Les chercheurs ont même suggéré que le thé de kombucha pourrait être utilisé comme une alternative aux promoteurs de croissance antibiotiques généralement donnés à ces poulets.

Bottom Line: Le kombucha est riche en polyphénols du thé et en acide acétique, qui ont tous deux été reconnus pour tuer les bactéries nocives.

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5. Le kombucha peut réduire les risques de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde (22).

Des études chez le rat ont montré que le kombucha pouvait grandement améliorer deux marqueurs de ces maladies, le LDL et le cholestérol HDL, en aussi peu que 30 jours (23, 24).

Plus important encore, le thé (en particulier le thé vert) protège les particules de cholestérol LDL contre l'oxydation, qui contribuerait aux maladies cardiaques (25, 26, 27).

En fait, les buveurs de thé vert ont un risque jusqu'à 31% moins élevé de développer une maladie cardiaque, un avantage qui devrait également être vu de boire du kombucha (28, 29, 30).

Bottom Line: Kombucha a été montré pour améliorer les niveaux de cholestérol LDL et HDL chez les rats. Il peut également protéger contre les maladies cardiaques.

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6. Kombucha peut aider à gérer le diabète de type 2

Le diabète de type 2 touche plus de 300 millions de personnes dans le monde. Il est caractérisé par des taux élevés de sucre dans le sang et une résistance à l'insuline.

Une étude menée chez des rats diabétiques a révélé que le kombucha ralentissait la digestion des glucides, ce qui réduisait les taux de sucre dans le sang. Il a également amélioré la fonction hépatique et rénale (23).

Le kombucha à base de thé vert est probablement encore plus bénéfique, car le thé vert lui-même réduit les taux de sucre dans le sang (31).

En fait, une étude de près de 300 000 personnes a révélé que les buveurs de thé vert avaient 18% moins de risque de devenir diabétiques (32).

Bottom Line: Kombucha a amélioré plusieurs marqueurs du diabète chez le rat, y compris la glycémie.

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7. Kombucha peut aider à protéger contre le cancer

Le cancer est l'une des principales causes de décès dans le monde.Il est caractérisé par une mutation cellulaire et une croissance incontrôlée.

Dans les études en tube à essai, le kombucha a aidé à prévenir la croissance et la propagation des cellules cancéreuses, en raison de sa forte concentration de polyphénols et d'antioxydants (33, 34).

Les propriétés anticancéreuses des polyphénols du thé ne sont pas bien comprises.

Cependant, on pense que les polyphénols bloquent la mutation du gène et la croissance des cellules cancéreuses, tout en favorisant la mort des cellules cancéreuses (35).

Pour cette raison, il n'est pas surprenant de constater que les buveurs de thé sont beaucoup moins susceptibles de développer différents types de cancer (36, 37, 38).

Bottom Line: Des études en tube à essai ont montré que le kombucha a d'importantes propriétés anticancéreuses, tout comme le thé vert.

8. Kombucha est sain quand fait correctement

Kombucha est un thé riche en probiotiques avec de nombreux avantages pour la santé.

Vous pouvez l'acheter dans le magasin ou le faire vous-même à la maison. Cependant, soyez très prudent pour le préparer correctement.

Le kombucha contaminé ou trop fermenté peut causer (et a causé) de graves problèmes de santé et même la mort. Le kombucha fait maison peut contenir jusqu'à 3% d'alcool (2, 39, 40, 41).

L'option la plus sûre consiste à acheter du kombucha dans un magasin ou en ligne. Les produits commerciaux sont bons et considérés sans alcool, car ils doivent contenir moins de 0,5% d'alcool (42).

Cependant, vérifiez les ingrédients et essayez d'éviter les marques riches en sucre ajouté.